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螃蟹控是妳？一年一度的秋蟹產季又來了，各家餐廳都推出讓人食指大動的秋蟹料理，這次COSMO Angel就推薦給大家7間超狂秋蟹料理餐廳，一吃就微醺的威士忌酒醉三點蟹、巨無霸帝王蟹、嗜辣者必嚐川蜀麻辣沙公和韓式辣炒年糕配螃蟹全都有，還有大家最愛的秋蟹吃到飽也一起推薦給妳！

寒舍食譜推出「6款肥美秋蟹異國料理」

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台北寒舍艾美酒店今年將肥美沙公、沙母與處女鱘全端上桌，共推出六款秋蟹大餐，包含主廚首推的「野菌花甲沙公煲」、溫和進補的「麻油雞湯沙母煲」、淡雅微醺的「花雕老酒處女鱘」、濃郁誘人的「薑蔥蜆蚧沙母煲」、充滿南洋風情的「星馬咖哩葉膏蟹」及清爽開胃的「酸菜水煮處女鱘」。

充滿南洋風情的「星馬咖哩葉膏蟹」，吃的到印度咖哩醬風味，搭配上高溫油炸成的金黃蛋酥及咖哩葉，奶香味醇厚，螃蟹本身的海洋鹹甜滋味與椰奶淡淡清香完美搭配，清爽開胃。

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而另一款主廚特推的]「野菌花甲沙公蟹煲」，將沙公放入鮮甜高湯內燉煮，再加入手打蝦丸及燒賣丸增添豐富口感，最後加入綜合菌菇，搭配上特製辣椒醬、胡椒及辣油，胡椒香辣x斯里蘭卡公蟹的鮮美滋味，必嚐！

台北寒舍艾美酒店寒舍食譜【秋紅蟹逅】
■地址：110 台北市信義區松仁路38號
■寒舍食譜營業時間：午餐 11:30 -14:00；晚餐18:00 -21:30
■訂位：(02)6622-801

潮粵坊推出獨家「泰式、韓式風味秋蟹料理」

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台北美福大飯店港潮餐廳「潮粵坊」，打造出超特別口味的秋蟹料理，結合泰式、韓國及新加坡料理特色，推出九款不同風味的蟹料理，有「清蒸鮮蟹」、「港式薑蔥煲蟹」、「沙茶冬粉煲鮮蟹」、「上湯奶油蟹」、「涼凍花蟹」、「新加坡黑胡椒蟹」等等。

而其中特別的「泰國紅咖哩蟹」，海蟹品種可任選三點蟹或花蟹料理，主廚以泰國紅咖哩搭配香茅、檸檬葉、南薑及東南亞風味的椰奶、椰糖，再搭配魚露點綴提味，鮮蟹的海味附和著香料與椰奶香氣，營造不一樣的味覺享受。

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另一道韓國風味，則是將螃蟹與代表性的辣炒年糕結合推出「韓式辣蟹炒年糕」，香辣帶勁的韓式辣醬與彈牙的韓式年糕，依附鮮蟹左右，入口香辣開胃，接著走進味蕾的即是海蟹的天然鮮甜。

《潮粵坊》港潮餐廳

■推出期間：即日起至10月31日

■價格：時價

台北萬豪酒店宴客樓推出「川蜀麻辣沙公」

PHOTO CREDIT: 萬豪酒店

台北萬豪酒店宴客樓特別推出《秋蟳饗宴》。可任選紅蟳、處女蟳、花蟹、大沙公四種蟹，搭配四種精湛料理手法，有「柚香蘿蔔煮」、「麻油香煎」、「原味清蒸」和「川蜀麻辣」。

PHOTO CREDIT: 萬豪酒店

嗜辣者大推必吃「川蜀麻辣沙公蟹」，螃蟹過油後，加入以肉桂、丁香、草菓、八角、白荳蔻等16種香料炒成之宴客樓獨門麻辣醬，以及青椒、芹菜、蔥蒜及辣椒，香辣過癮又開胃。

■電話：(02)2175-7918

香格里拉台南遠東飯店「大閘蟹吃到飽」

PHOTO CREDIT: 台南遠東飯店

香格里拉台南遠東國際大飯店自10月18日起，在自助餐廳「遠東Café」推出「超豪邁ž大閘蟹飽食季」晚餐時段快閃活動，由蕪湖、陽澄湖、洪澤湖三大湖區，引進新鮮活蟹直送。每隻重約3兩的活蟹，放入紫蘇葉清蒸，不僅留住大閘蟹的鮮嫩原味，還能同時品享淡淡的紫蘇清香。

除此之外，餐檯上亦有多款中西佳餚，包含日式料理、海鮮、現燙牛肉湯、爐烤牛肉、爐烤Pizza、異國美饌、現調飲料，與繽紛甜點鮮果等，邊大啖大閘蟹同時還能開吃多種美味料理

PHOTO CREDIT: 台南遠東飯店

「超豪邁大閘蟹飽食季」活動資訊

■活動時間：10月18日起，分批引進活蟹至供貨結束

■每週日至周四晚餐時段，每人加價777元，總價1,685元起

■周五至周六，加價888元，總價1,846元起，即可升等為清蒸大閘蟹無限吃到飽

■訂位專線：(06) 702 8856

望月樓推出酒鬼最愛「威士忌酒醉三點蟹」

PHOTO CREDIT: 望月樓

位於新北地標百揚大樓48樓的「望月樓」，自9月16日至11月30日推出「一蟹知秋」活動，多道精烹細製的美味蟹餚，邊賞美景邊開吃秋蟹一定要來這裡！

首推「毋米粥煮花蟹」，毋米粥濃稠亮白、細膩綿滑，伴隨米香，以此粥水來燙煮食材，能充分鎖住食物的養分和水分，吃來特別鮮香嫩滑！

PHOTO CREDIT: 望月樓

而大受歡迎的「威士忌酒醉三點蟹」以號稱全球最好喝的蜂蜜威士忌製作，將容易入味的三點蟹結合蜂蜜威士忌，冷藏二天。客人點用時，整隻螃蟹盛在飄散著乾冰白霧的圓盤上桌，氣勢十足，醉蟹的肉質鮮甜細緻、濃濃酒香的三點蟹這邊吃的到！

■訂位：(02)7705-970

士林萬麗酒店推出「30道痛風秋蟹吃到飽」

PHOTO CREDIT: COSMO

準備大口吃到痛風發作吧！士林萬麗酒店的《士林廚房自助餐廳》，自10月1日起至11月30日，推出入秋限定「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動，一次可以大口開吃30種秋蟹主題料理，中式、西式到東南亞等多國風味全都有，熱愛蟹料理的人千萬不要錯過！

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由士林廚房主廚黃仁人以及副主廚王振儒領軍，挑選當季盛產的蟹款外，還針對不同蟹種的部位搭配上適合的料理方式來處理，從麻油小卷螃蟹麵線、西西里風味燴鮮蟹、酥炸手工蟹肉可樂餅、焗烤蟹肉通心麵、酥炸咖哩軟殼蟹、鮮味蝦蟹海鮮粥等總計多達30種多樣化的秋蟹菜色。

除此之外，平日晚餐及假日全天更推出「現點現蒸秋蟹區」，每日將會提供六款當令時節秋蟹提供選用，種類包括萬里蟹、藍鑽蟹、梭子蟹及旭蟹等，提供民眾直接夾取後，入籠大火蒸煮約莫10至15分鐘，以呈現最佳品嚐狀態。

士林廚房供餐

■營業時間：早餐 06:30-10:30午餐 12:00-14:30晚餐 18:00-21:3

■自助餐用餐餐價：平日：午餐 NT$1,180+10%、

晚餐NT$1,680+10%假日：午、晚餐 NT$1,880+10%

■詳情或訂位電話：(02)8861-2389 轉11611士林廚房

珍寶海鮮推出3公斤「巨無霸帝王蟹」

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來自新加坡的《珍寶海鮮》，在今年秋天，將推出多款秋蟹料理，不僅有「辣椒螃蟹」等招牌，還推出帝王蟹3吃，保證讓螃蟹控們吃到停不下來！2個月的秋蟹季，即日起到《珍寶海鮮》就能大啖美味！

PHOTO CREDIT: 珍寶海鮮

帝王蟹霸氣全蟹三吃

來自北太平洋的阿拉斯加帝王蟹，珍寶十一月特別推出「帝王蟹三吃」，主打活體空運全蟹，比起生凍、熟凍帝王蟹。

十一月優惠活動

■平日2.5-2.7公斤帝王蟹原價12200元，超值優惠8600元

■2.8-3公斤帝王蟹原價14940元，優惠價9900元珍寶的帝王蟹三吃奢華饗宴，首先將蟹腳、蟹身剖半兩吃，結合煨燜、炒炸、蒸焗各式烹調技法，共有十種活蟹料理手法，皆可任選。

珍寶海鮮 台北信義店 店家資訊

■地址：新光三越A8 3樓(台北市信義區松高路12號3樓)

■電話：(02)2720-7333

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＊本文由 柯夢波丹Cosmopolitan Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊

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