看一間間日本拉麵名店來台進駐,拉麵熱潮絲毫未退。不過大熱天的,女孩真的有辦法好好喝下整碗湯嗎?熱愛拉麵的女孩夏天其實可以有更好的選擇,同樣日式口味的沾麵,不僅保留拉麵的濃郁湯頭,冷麵條口感加倍Q彈,少了讓人冒汗的熱湯,炎炎夏日更好入口。不多說,以下三間好評破錶的沾麵名單,這就為女孩奉上~圖片/店家臉書、Instagram
二月半そば
號稱是日本人來台灣都會吃的蕎麥麵,二月半そば的道地口味自然不在話下,淡淡蕎麥香氣又有嚼勁的蕎麥麵體,讓二月半そば的人氣始終不墜。
二月半そば的菜單多元,但鴨蔥沾麵始終穩坐人氣招牌,甘甜的鴨肉湯頭佐上彈牙的蕎麥麵,聽起來新鮮,吃下去的第一口更瞬間征服妳的味蕾,二月半そば的鴨肉也給的超大方,能深得日本饕客的心果然有一套。店內除了各種口味的蕎麥冷麵外,小菜也各個不簡單,無論是玉子燒還是各式炸物,都能吃出職人級的不凡手藝。
電話:02-25638008
地址:10491台北市中山區中山北路二段20巷1-1號
麺屋一燈ITTO
打著東京人氣第一名的招牌進軍台灣,麵屋一燈ITTO去年一開店也吸引了不少食客朝聖,如果豐富的菜色讓女孩不知從何選起的話,別猶豫,店內招牌特製濃厚魚介沾麵點就對了。
以雞高湯與五種魚介製成的濃郁沾醬,比起豬骨熬製的沾醬來的不膩口,彈牙的麵條吃的到麵粉香氣,搭配四溢香氣的醬汁,就算是小鳥胃的女孩都會胃口大開被自己的食量嚇到。麵屋一燈的叉燒很不一樣,以低溫調製的手法,保留肉質鮮嫩的口感與粉嫩色澤,配著沾麵一口吃下,不必飛也能享用道地的日本味。
電話:02-25116161
地址:104台北市中山區南京東路一段29號
麵屋緣enishi
來自京都的麵屋緣其實2012年就來台展店,只是低調的作風,讓這間京都名店一直是內行人才知道的好味道。店內的座位少少幾個,常態菜單的選項有著「湯麵」與「沾麵」兩種,搭配季節口味的沾醬與高湯,變化出令人醉心的好滋味。
麵屋緣使用自家擀出來的全麥麵條,沾麵的高湯以豬骨與日本產的魚貝類細細熬煮,濃郁紮實的口感充滿新鮮食材的甘甜餘韻,絕對值得女孩一嘗。沾麵上厚實的叉燒也不馬虎,以炙燒的手法逼出肉的香氣,搭配煮到恰到好處的溏心蛋,看似簡單卻充滿令人驚喜的口感變化。
電話:02-27089822
地址:106台北市大安區敦化南路二段81巷45弄12號
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