菠蘿麵包,或者我們稱之為波羅包,大約在 1960 年代於香港誕生。為了讓麵包增加更多的口感,開始於表面加上砂糖、雞蛋、麵粉與豬油進行烘製,經烘焙過後表面的格狀脆皮正好類似菠蘿(鳳梨),菠蘿包的名稱也就沿用至今,成為相當重要的點心單品。
在台灣,菠蘿包除了基本的口味,也有麵包店在內餡加入了奶酥增加品嚐時的口感;香港部分則有著將剛出爐的菠蘿包夾上冰涼的奶油片,如此增加強烈口感的菠蘿油,在茶餐廳中成為早餐或下午茶搭配的點心。正如菠蘿包所帶有的黃色,具有充滿喜悅與能量的意涵,2016 年成立的 Yellow Matters,在藍黃交織的色調下,以吃掉所有藍色憂鬱與悶悶不樂,化為金黃色的幸福與喜悅為初心,研發多樣的口味與菠蘿包相融,帶領我們進行一場味蕾的冒險之旅。
Yellow Matters 使用日本進口麵粉,其麵包體具蓬鬆柔軟且香味濃郁的特性;表面最關鍵的酥皮則是一口氣包覆麵包表面與側邊,讓入口的酥脆程度極大化;口味方面,除經典的原味冰火菠蘿,內餡夾入法國冰心奶油並將厚度增加至 3 倍及 9 倍厚,挑戰前所未有的罪惡感;創新口味則有中式的「極麻辣麻婆豆腐」、每日新鮮挑選的蔥花製作的「滿嘴蔥」;另外還有廣受喜愛的「拉絲芝士」,在三種芝士的搭配下,外皮的酥脆下蘊含滑順的芝士,為口感帶來更為豐富的層次變化。喜愛甜食的螞蟻族群也沒有被 Yellow Matters 遺忘,「奶茶冰淇淋」準備迎戰炎炎夏日,抹茶控必吃的「抹茶紅豆麻糬卡士達」可以一次擁有多種口感;另外季節限定「草莓卡士達」夾入特選大粒草莓,讓人不得不驚呼菠蘿包原來可以呈現這麼多口味上的變化。
Yellow Matters 除於中和環球購物中心微笑開張,在機場捷運林口 A9 站亦可購得這富有多重層次的菠蘿包單品。滿載活力、俏皮與喜悅,Yellow Matters 將徹底顛覆您對菠蘿包的想像。
查看原始文章Yellow Matters 分店資訊
中和環球店
新北市中和區中山路三段122號B2
(02)2228-6247林口A9店
新北市林口區文化三路一段2號3樓(機場捷運林口A9站)
(02)2608-4678
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