悶熱難耐的夏日讓人總想要來杯冰涼的手搖飲，藉由一杯沁涼的手搖飲，不只降火降溫，也讓人從心中感到透氣舒服，心情也會不由自主地好起來。在都市快速生活步調中，早已讓人忘記好好享受一杯茶的樂趣，以往只有在專門的茶藝館才能品嚐到一杯現泡茶，現在在台北東門的「茶敬茶」也可以隨時喝得到了。

身為南投埔里茶農子弟的老闆，傳承從爺爺就開始的茶事業，為了能與更多年輕人分享台灣茶的滋味，因此從年輕人愛喝的手搖飲料開始，顛覆一般手搖店的作法，精選來自台灣原產地的茶葉，以手沖茶的規格來打造手搖茶飲的基底，傳遞出茶的核心原味，讓茶飲成為日常生活的一部份。「抹茶」指的是碾磨成粉狀的茶葉，你可能第一想到的是日式抹茶，而茶敬茶使用台灣的烏龍茶製成台灣獨有的烏龍抹茶，喝起來味道相當濃郁。

茶敬茶的店名看起來簡單卻隱含著心意，引用自蘇東波「坐請坐請上坐，茶敬茶敬香茶。」客來敬茶是一種對人的「尊敬」，堅持自然農耕法對於自然的「敬重」，「敬仰」職人對於茶葉製作的態度，希望喝到茶的那一瞬間感受到他們對於茶的堅持與付出。