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2020年大阪米其林二星餐廳5選

Japaholic57

發佈時間: 2019-12-04 08:50

更新時間: 2019-12-04 08:50

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《2020京都・大阪米其林指南》中大阪共有16家餐廳獲得二星殊榮,其中有許多種類餐廳,除了日式料理還有創意料理、法國料理、韓國料理等,部分餐廳可先線上預約,有的甚至還有中文的線上預約網頁,對於外國旅客超級友善,想要享受星級美食不困難,快安排到大阪來一趟摘星美食之旅喔!

1.創意異國料理「Fujiya 1935」

Fujiya 1935圖片來源
在米其林指南中被分類為創意料理的「Fujiya 1935」,是店長藤原哲也赴義大利及西班牙修行學成回國後,於2003年回到大阪繼承上一代留下來的餐廳,並以家族創業的年份1935年為名,成為第4代店長主廚。
Fujiya 1935圖片來源
店家運用當季的食材,主打可創造出「能夠勾起心中美味記憶的料理」的理念,並重視人與土地之間的連結。而主廚藤原哲也以豐富的點子打造創意新式料理,充分展現大自然的恩惠及食材的季節感。店家採用預約制,並且很貼心的有提供中文線上訂位網頁,建議要提早預約以確保有位子喔!
Fujiya 1935圖片來源

餐廳資訊

■ 餐廳名稱:Fujiya 1935
■ 地址:大阪市中央區鎗屋町2-4-14
■ 電話:06-6941-2483
■ 營業時間:午餐時段可預約時間: 12:00~13:00;晚餐時段可預約時間: 18:00 or 19:00(公休日:禮拜日・每個月的第一個禮拜一,另有不定休)
■ 官方網站:OFFICIAL SITE

2.懷石料理「本湖月」

本湖月圖片來源
鄰近熱鬧繁華的道頓堀也有米其林二星餐廳!「本湖月」隱身在法善寺橫丁的巷弄中,日式傳統小旅館改建成的店面散發著復古的氛圍,彷彿與世隔絕的幽靜,讓人更能享受懷石料理純粹的美好。運用符合季節的食材入菜,精緻而高雅的擺盤,連使用的器皿也都像是藝術品,每個細節都無微不至,就是最道地的懷石料理精神。
本湖月圖片來源

餐廳資訊

■ 餐廳名稱:本湖月
■ 地址:大阪府大阪市中央區道頓堀1-7-11
■ 電話:06-6211-0201
■ 營業時間:17:00~21:00

3.河豚料理「喜太八」

喜太八圖片來源
1913年開業至今已超過100年歷史的「喜太八」是河豚料理專門店,代代相傳的獨門手藝將河豚的美味發揮到淋漓盡致。河豚被視為一種高級料理,因為河豚含有劇毒,唯有持著日本政府認可的河豚廚師資格證、經驗老道的大廚才能料理這道美食,又因為一年四季中只有冬季才吃得到河豚,因此河豚料理附帶更高的代價。「喜太八」的河豚料理在每年10月中旬到隔年4月底提供,五層河豚皮和美麗的河豚凍是只有這裡才吃得到的招牌菜,另外隔壁的河豚博物館也值得一探究竟。
喜太八圖片來源

餐廳資訊

■ 餐廳名稱:喜太八
■ 地址:大阪府岸和田市五軒屋町24-14
■ 電話:072-422-3929
■ 營業時間:17:00~22:00(L.O.21:00)

4.壽司料理「鮨 原正」

鮨 原正圖片來源
大阪唯一獲得米其林2星評鑑的壽司名店「鮨 原正」。店長石川先生不僅是日本全國壽司技術大會的大阪代表,還是榮獲關西壽司部門總理大臣賞的超實力派。店內各式新鮮漁獲在日本料理技術高超的石川手中,幻化成無比的鮮甜美味。想要享受手握壽司的美味,來「鮨 原正」就對了!
鮨 原正圖片來源

餐廳資訊

■ 餐廳名稱:鮨 原正(はらしょう)
■ 地址:大阪府大阪市天王寺區上之宮町3-30
■ 電話:06-6773-5518
■ 營業時間:17:30~23:30(每週三・日公休)

5.法式料理「La Cime」

La Cime圖片來源
大阪二星級餐廳中唯一入圍的法式料理餐廳,主廚高田裕介在一句法文也不會說的狀態下前往法國學藝,2010年回大阪開設了「La Cime」,法文的意思是「顛峰」,而餐廳的logo是一個三角形,代表食物、空間與客人三個重要元素的平衡。高田裕介從未停止自己的腳步,近幾年持續和亞洲的廚師合作,共同激盪出創意的火花,結合不同的文化及食材的運用,使料理更加有溫度。
La Cime圖片來源

餐廳資訊

■ 餐廳名稱:La Cime
■ 地址:大阪市中央区瓦町 3-2-15
■ 電話:06-6222-2010
■ 營業時間:12:00~13:00(L.O)15:30 close;18:30~20:00(L.O)23:00 close(週一公休)
■ 官方網站:OFFICIAL SITE

到大阪來一趟米其林摘星之旅吧

大阪米其林二星餐廳料理種類豐富,也大多位在交通便利的地方,相當適合安排一趟米其林摘星美食之旅。不過需注意米其林餐廳多有要求服裝禮儀,前往餐廳前除了要先預約訂位,也要記得換上較為正式的服裝喔!



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