12月冬令食補！MJ Kitchen推養生食補菜色加碼龍蝦誘人亮點

MJ Kitchen推出冬令食補季，全新的養生系菜色之外，12月更加碼龍蝦吃到飽！（本篇圖片提供／台北國泰萬怡酒店）

誰說吃到飽總是一成不變？台北國泰萬怡酒店全日餐廳 MJ Kitchen 推出全新菜色，讓民眾在吃到飽餐廳也能品嘗到主廚精心規劃的「冬令食補季」！即日起～2020/2/28 止，餐廳內將無限量供應「帝王薑母鴨」、「淮山人蔘雞」、「藥膳螃蟹」、「紅麴雞腿捲」等豐盛美味，週一至週五平日午餐每人1,080元、晚餐1,280元；週六至週日午、晚餐每位1,280元（均需另加10％）。12月底前凡加入萬豪旅享家會員，享有會員用餐7折優惠。

MJ Kitchen主廚吳俊毅表示，本次的冬令食補季以養生、食補為概念，融入 MJ Kitchen 的自助百匯之中，選用薏仁、牛蒡、山藥、小米等天然養生食材，料理出「紅麴起司雞腿卷」、「和風牛蒡燉煮豬肉」、「蘇格蘭蔬菜燉羊腿」、「薏仁鮮蝦蜜甜薯」及「紫羅蘭山藥濃湯」(午餐限定) 等多道創意菜色。

食補重頭戲「帝王薑母鴨」是以北港黑麻油煸香老薑母並加入花蓮櫻桃鴨炒香，鎖住鴨肉的鮮嫩多汁後，再倒入主廚以甘蔗精心特製的湯頭熬煮而成，溫補的特性最適合祛寒享用；「淮山人蔘雞」選用上等紅蔘、當歸、紅棗等溫補藥材以及肉質鮮嫩的仿土雞腿，加入甘蔗與老母雞熬煮的高湯燉煮數小時才能上桌，是一道補氣又富含膠質的上選湯品；為中和海鮮的寒性，主廚以當歸、人蔘以及數種藥材，以清蒸方式呈現「藥膳螃蟹」，在螃蟹濃郁鮮甜的海味中，多了一股溫和的中藥香氣。此外，以北港黑麻油拌炒的「麻油松阪豬」、純正花雕酒入味的「炒花雕雞」和主廚選用黃陳皮與十數種獨特藥材醃製的「黃皮沙薑雞」，都是光聽就令人期待不已的料理。

而且，可別以為養生系吃到飽就代表口味清淡，MJ Kitchen本季有現切肉品主廚豪邁獻上美國紐約客牛排、炭烤天使紅蝦，蒸籠區也大方放上富含花青素的北港黑金剛花生以及珍珠玉米，中式甜點除了招牌的手工傳統豆花外，更有古早味燒仙草、芝麻糊等懷念好滋味。

更好康的消息是，12月不分平假日，凡晚餐用餐就能品嚐到主廚以各式手法烹調的龍蝦料理，例如南洋風味燉煮龍蝦、焗烤奶油龍蝦、星洲辣炒龍蝦、黑椒醬燒龍蝦等多種不同風味，吃到飽也能大口吃龍蝦！值得注意的是，到 MJ Kitchen 大快朵頤之前，加入「萬豪旅享家Bonvoy」會員，12月底前可享用餐7折優惠，想好好進補又希望精打細算的民眾一定要把握！