農曆春節將至,到處都是喜氣洋洋,連甜點也都換上了金色或紅色的裝扮。位於台中的酒店今年推出富有日式風味的「小福神年節蛋糕」,外型靈感來自於風靡日本的達摩,造型討喜又有滿滿年節風味。
這款小福神年節蛋糕的蛋糕體是由兩模6吋蛋糕重複疊放、加上副主廚的精細手藝削製而成,蛋糕體使用唐寧皇家伯爵茶葉為基底,以磅蛋糕的紮實口感呈現,夾層分別採甜度適中的70%巧克力甘那許及特選屏東檸檬製成的奶油餡,另在奶油餡中加入新鮮檸檬皮屑,提升香氣及味蕾層次,巧克力的甜味與檸檬的酸味相互調和,清爽的酸甜滋味令人食指大動,每一夾層再刷上用日本頂級伯爵茶熬煮而成的糖水,增加綿密濕潤感,創意演繹極致口感。小福神的輪廓部份則用巧克力刻劃,整顆蛋糕需耗時數小時才能完成,做工非常繁複。
過年一定要吃的發糕,也有貴氣版。位在板橋的知名甜點店在最近研發了一款「財神版金發糕」,嚴選台灣越光米,顆顆飽滿的米粒浸泡一晚後研磨成米漿,並採用沖繩黑糖與本土黑糖,以竹蒸龍蒸至表層膨脹並裂出漂亮的開口,吃起來軟糯中帶有嚼勁,散發柔和的米香與黑糖蔗香,貼上金箔後貴氣逼人,要你來年又金又發。
而基隆的甜點店,每年過年都會推一款期間限定的酒釀桂圓紅棗發糕,以豐富原始食材帶出酒釀桂圓紅棗發糕真實的甜味,在道地的發糕中加入濃郁香氣的白蘭地及萊姆酒,混著今年產量稀少的甜香小農桂圓,每一口還可以咬到過年必吃的紅棗和堅果,最後點上淡淡檸檬味提香,重點是減少糖分的添加,不但口感豐富又兼顧健康概念。
查看原始文章- BAC人氣經典「黑嘉侖草莓巧克力蛋糕」限定回歸!濃郁巧克力蛋糕每口都吃得到草莓果粒
- 精選5款簡易巧克力蛋糕~ 讓朱古力溶化你和妳的心❣
- 草莓甜點季登場!BAC經典熱賣「黑嘉侖草莓巧克力蛋糕」人氣回歸
- 情人節不用買蛋糕了!只要用微波爐就能在 10 分鐘內輕鬆做出完美的巧克力蛋糕
- 再不吃就沒了的巧克力
- 想吃巧克力甜點又不想花錢去CAFE?5分鐘DIY免焗巧克力蛋糕,在家也一樣可以做到流心效果哦~
- 今冬最夢幻甜點!GODIVA首度推出「紅寶石巧克力慕絲蛋糕」11/4起7-11限量開賣
- 甜點控要暴動!全台限量粉紅色超濃郁「GODIVA紅寶石巧克力慕絲蛋糕」~11/4準時衝7-ELEVEN開搶!
- 日本超商 Lawson 必買 10 大人氣甜點!GODIVA 最新聯名、巧克力泡芙、起司蛋糕都超欠吃
- GODIVA 超商聯名系列蛋糕太誘人!10 款日本必吃期間限定甜點,麥當勞巧克力派沒吃到別回來!
- 12色襯衫穿搭一次整理!朝氣感女人味就用多彩襯衫來打造
- 吃元宵囉!2019冬至將至 這些「冬至湯圓習俗」你知道多少?
- 小資女最好搭名牌包!編輯盤點4款台幣10000元以下,入手不心痛每天都可以背!
- 肢體語言透露一切,快來看身旁的他有沒有喜歡上你呢?
- 一萬元內打造IG風居家裝潢!便宜到不可思議的8款淘寶傢俱推薦
- 『衛生棉條選擇指南』游泳、跑跳零限制!是女孩都要知道~
- 2019宜蘭礁溪【龍潭湖herbelle畔悠活園區】室內景點推薦.交通.一日遊
- 2019 全台最夯【跨年行程推薦】:觀景101餐館、路德威手工啤酒餐廳、萬豪INGE'S、高空露天酒吧等10家人氣餐廳,讓你跨年前盡情晚餐、跨年後徹夜狂歡!
- Ptt、Dcard公認不踩雷上班族穿搭、平價女裝品牌,首選就看-Meier.Q!
- 韓妞也來台囤貨?!秋冬不可不知的「赤茶色、楓葉色、泰奶色」絕美唇膏:高CP專櫃質感!【內附#色號整理】
- 網友瘋傳的超準心測:你平時最常用哪一個標點符號呢?一秒反映出你在愛情中的樣子!
- 發現自己朋友越來越少!?其實你正在「遠離社交」變得孤僻!
- 冬天大勢「肩下2公分」中長髮髮絲落在鎖骨位置,完全就是溫柔小姐姐啊~
- 2020台北雲山水【原住民文化主題公園】IG落羽松秘境景點.交通
- 這些男生只想談戀愛,不愛婚姻的束縛!女生們不要浪費青春在他們身上!
- 『晨型人』養成從【鬧鐘】開始:配合睡眠週期設鬧鐘小秘訣、好評鬧鐘推薦大公開!
- 兩天才洗一次頭?關於洗頭髮的正確知識洗頭的步驟、時間、次數、都影響會頭髮健康!
- 「綠茶婊」的嘔心行為超讓人討厭,女生們要注意自己有沒有犯哦!
- 一起的時間久了,但還是能維持在熱戀中!讓愛情永遠不會變得平淡的小方法!
- 2019澳門伴手禮必買【澳門英記餅家鳳凰卷.杏仁餅】台灣也買的到啦