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新的一年與親朋好友聚餐,火鍋絕對是第一選擇!而提起火鍋大家腦海只會浮現出一個「肥」字,但其實只要避開肥胖食材及醬料,絕對沒有想像中的罪惡!尚營坊註冊營養師林漪菱(Elaine Lam)揭露傳說中蔡依林吃火鍋都「這樣」吃!讓妳越吃越瘦,絕對要避開這5種食物~
一般人對秋冬減肥飲食的謬誤與真相?
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許多人對秋冬減肥飲食各持不同看法,營養師Elaine也曾聽過有人誤以為進食時間會影響減肥進度:「其實食物的熱量不會隨著飲食時間而改變,關鍵是脂肪攝取量及進食分量。」
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只要飲食時間規律,進食低脂食物及均衡飲食,多做運動,就可以保持健康體重。反而要留意進食時間長度,若果少於20分鐘,大腦未能收到飽肚的信息,有機會因進食過量而致肥。
高脂食物1:豆皮
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吃火鍋怎麼能少了豆皮!雖然豆皮好吃,但豆皮大多使用萬年油炸,而萬年油隨著高溫加熱會產生過氧化物及反式脂肪,再浸火鍋湯汁後更吸油,單是1條豆皮,就有87卡及2茶匙油!
高脂食物2:炸麵筋
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由麵筋製成,但因經油炸,1件10克的炸麵筋已有70卡,含1茶匙油份。而且麵筋容易吸油,若湯底高熱量的話,熱量會再大大提升!
高脂食物3:炸魚皮
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1包100克的炸魚皮已有600卡,而且炸魚皮又脆又解饞,隨時不自覺地吃過量,鹽份也相對提升,吃多了容易水腫。
高脂食物4:油豆腐
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豆製品雖含有蛋白質,但豆卜屬油炸類,而且容易吸收湯底,使熱量變得更高。1小粒豆卜就有30卡,很容易不知不覺地吃過量。
高脂食物5:肥牛
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4片肥牛已有270卡,脂肪比鮮牛肉高3倍,涮肉片時,建議選擇鮮牛肉或牛腱。
早餐建議:鮮茄牛肉通心粉配熱檸茶
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這個早餐當中的牛肉含豐富鐵質,能幫助製造血紅素,若血紅素不足,會影響抵抗力及容易感到手腳冰冷。而且維他命B雜可維持新陳代謝率,幫助製造熱能。減磅人士建議選擇鮮牛肉、牛柳、牛腱等較低脂部位。至於熱檸茶中的檸檬含維他命C,有助抗氧化及增強抵抗力。大家可自行調校糖分,建議半茶匙至一茶匙糖便足夠。
午餐建議:泡菜豆腐鍋配白飯
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辣椒或辣椒粉中的辣椒素可刺激新陳代謝,令表面血管擴張,令身體更易發熱。留意經醃製的泡菜屬高鹽分食物,高血壓、腎病患者不宜大量食用;而白飯屬碳水化合物,可供身體能量。
下午茶建議:熱薑茶、香蕉
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熱薑茶含薑辣素,是一種抗氧化營養素,有助增強免疫力及促進血液循環。不過要注意,含有黑糖的薑茶糖分較高,建議選擇純薑茶包。大家也可選擇下午茶吃香蕉,因香蕉含多種營養素如水溶性纖維,可幫助排便,而且鉀質也有助降血壓。
晚餐建議:清酒煮蛤蜊 、茶碗蒸蛋配稻庭烏龍麵
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蛤蜊含有豐富鐵質及鋅,有助促進血液循環及增強免疫力;而雞蛋則屬於優質蛋白質,包含人體必需的胺基酸。
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