上次才說10幾年沒踏入饒河夜市!今天又衝了一波~~哈!
因為饒河街夜市美食是吃不完呀!!
文章回顧和醬日本和牛燒肉 日本牧場直送 柔嫩香甜的短角和牛 在饒河街夜市就能嚐到頂級絕妙滋味!
上回來饒河街夜市介紹的是和醬日本和牛燒肉
這回要分享的一樣是牛肉的美食,不過是牛滷味,而且只賣牛三寶(牛筋、牛肚、牛腱)
有夜市達人帶路,大推的美食一定要嚐一下呀!
撒旦牛滷味位在台北市松山區饒河街179號,大約是在中間的位置~
別走錯囉!請認名是饒河創始店
從攤位前的客人絡繹不絕就知道不是簡單的美味~~
上門的客人全都衝著這一鍋來的,包括我!!!
因為香氣實在太迷人,讓人很難不停下腳步~~~
尼看看~是不是滷得晶瑩剔透又令人垂涎呀!!
連來此的觀光客都"歐漏"!
看著他們也是拿著相機猛拍個不停~哈!
有別於一般的滷味攤販,撒旦牛滷味只賣牛三寶,但其實還有加大腸!
不過總共也才四樣,這對像我這種有選擇障礙的人來說,求精更好~
每日當天現滷,賣完為止,晚來就沒囉!
以秘製東坡汁及中藥材,文火慢燉出紅潤有光澤的牛三寶、光聞那醬汁不斷飄出的濃稠醇香,就讓人凍抹條啦!!!
各種便利支付方式,夜市消費券也可抵用!
選好我們要的牛三寶,再秤重計價~
老闆會幫忙切片~
只見老闆刀起刀落,身手矯健快速的片好所有食材!
再丟入很厲害的大滷鍋加熱~
裝盒後再淋上一匙秘製的東坡汁及配上老闆自己醃製的酸菜!
敢吃辣的朋友一定要請老闆加辣!因為超....級....開.....胃滴!!!!
吼~軟嫩的牛腱、牛筋,不用太多咀嚼就可以下肚,還帶有滿滿黏嘴唇的膠質感,都覺得我的臉皮澎潤起來了~~最好是有這麼厲害啦!
看著攤位前的電視影片介紹裡,這撒旦牛的牛三寶基本都要滷兩個小時以上,牛筋的部分就要五六個小時,是無論小孩老人都能咬得動的程度~
像我這種不愛咬東西的懶人,一吃就看上了!!!!
和朋友立馬就嗑了起來!!!
因為加了中藥調味,讓牛肉吃起來的味道不死鹹反而更有層次,香Q好滋味~~~
一份牛三寶很快就被我們KO了!
所以我們又各自外帶了一份回家~~~
外帶我有請老闆把酸菜和滷汁另外包,因為怕泡太久回家加熱後會太鹹~
隔天把牛三寶和大腸放進電鍋蒸熱,再淋上秘製東坡汁,一旁再擺上酸菜!
自己再烤一些櫛瓜,灑上七味粉!
一盤下酒菜就完成啦~~~
其實不加熱,冷冷的吃也是OK!口感會比較Q彈些~
但我比較愛那入口即化的口感!
而且一取出電鍋,那股濃醇氣味又再度噴香!!!
我很怕吃到像吃口香糖一樣的大腸,要嚼很久才能吞下肚~
撒旦牛的大腸看起來相當入味,經由秘製滷汁熬煮,吃來彈牙有嚼勁,但又不會太韌口,好吃吔!
撒旦牛的牛腱是選用美國牛腱心~
肉質結實且紋路漂亮,含豐富膠質是半筋半肉的口感!
細膩Q彈軟嫩的筋路,是讓人一口接一口的涮嘴~~
撒旦牛採用來自澳洲的牛肚,又稱之「蜂巢肚」
吸附了湯汁精華的蜂巢肚,切成細條狀,嚐起來口感緊實、香脆又有嚼勁,而且越嚼越香甜,絕對是下酒良伴呀!
大家都知道滷牛筋靠的是「慢工出細活」的工夫~
一口嚼下,口齒留香,牛筋軟中帶Q,那可口的滋味教人難忘!!!
求老闆開放宅配訂購啦~~~
老闆自行醃製的酸菜,也是很美味!
不會太酸,因為我怕酸XD
也不會太死鹹,爽脆可口中還帶點清甜~
剛好這幾天天氣較暖和一些,吃著牛三寶配著米魯!
是不是很可以!!!哈哈~~
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