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姊妹們,下午茶約起來吧!《台北W飯店紫艷酒吧》打造出超級美的下午茶氛圍!這次攜手英國居家生活精品品牌《Wedgwood》在2020年帶來四波不同主題的下午茶!第一波下午茶「FLOWERY YEN 花艷」,一次可品嚐到五款特色港式糕點及三款蒸點,還搭配六款香港風調飲,並使用Wedgwood「Wonderlust漫遊美境」系列瓷具,好吃不說,百花綻放般的瓷器們更是讓午茶更顯得耀眼啊!
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身為台北指標性空中酒吧的《紫艷酒吧》,這次跨界與《Wedgwood》合作,推出「FLOWERY YEN花艷」下午茶,打造出截然不同以往的午茶風格!
東方感十足港式午茶
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「FLOWERY YEN 花艷」午茶套餐,以Wedgwood中擁有大膽鮮豔東方色彩及圖騰的「Wonderlust漫遊美境」餐瓷和獨樹一格的「Paeonia Blush牡丹」系列,結合港式茶樓概念,帶來五款風格摩登的的港式糕點、三款創意蒸點以及以香港經典鴛飲品的變化版調酒。不論在視覺還是味覺上都是滿滿的東方風情!
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FLOWERY YEN花艷下午茶 (鹹點)
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這次在鹹點部分共推出3款蒸點迎客,分別有:牛肝菌菩提素菜包、翡翠魚子賽螃蟹和黑松露龍蝦金筍餃。
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牛肝菌菩提素菜包
使用歐陸風味的牛肝菌,結合健康飲食新趨勢加入木耳絲、北菇、青江菜等製成素包,並使用斑蘭葉汁打造綠意清新的外皮,爽脆的口感與菌菇的香氣,是偏愛鹹點者的最佳午茶選擇。
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翡翠魚子賽螃蟹
長相討喜的蟹餃,使用台灣當地五花肉、宜蘭三星蔥以及鮮甜蟹肉為餡,主廚特別選用菠菜汁製成翠綠晶瑩的外皮,放置在「漫遊美境」系列中用色大膽時髦的藍塔物語以及山茶花之戀瓷盤中更顯貴氣,展現道地港式風華!
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黑松露龍蝦金筍餃
飲茶文化自然少不了蒸籠與港點,主廚特選新鮮花枝與白蝦,加入西式黑松露醬打造香氣濃郁的餡料,再使用肉質鮮甜的活龍蝦與口感清爽的蘆筍,以水晶外皮相裹,咬下之際「Q彈」、「韌」、「脆」三種口感一次擁有!建議搭佐鎮江大紅浙醋使用,風味更佳!
FLOWERY YEN花艷下午茶 (港式糕點)
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除了3款蒸點外,還有一人一份的港式糕點,共有5種,分別為:金沙芝麻蛋撻、玫瑰鴛鴦凍、原汁杏仁蛋糕捲、桂花棗泥糕、椰蓉奶酥餅。
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金沙芝麻蛋撻
港式午茶中的人氣品項蛋撻,這次加入主廚的小巧思將香氣豐富的黑芝麻鑲入餡,同時灌入濃郁巧克力奶油,打造厚實奶酥口感。
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玫瑰鴛鴦凍
選用香氣馥郁的陳年普洱茶加入玫瑰製作Q彈茶凍,並加入西谷米增添口感,最後以香甜椰奶重現港式西米露的懷舊風味,陳列在「漫遊美境」系列的東方珍寶瓷盤上,更在色澤交互輝映,讓餐點顯得晶瑩透亮、小巧討喜。
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原汁杏仁蛋糕捲
將傳統杏仁奶凍包入虎皮蛋糕製成的蛋糕捲,濃濃杏仁香結合鮮奶油的豐富口感,中西合璧,將當代食尚元素的完美結合!
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桂花棗泥糕
去香港絕不能錯過的經典糕點,使用擁有優雅迷人香氣的桂花釀為基底,歷經多時的熬煮成型後包入棗泥,一口咬下棗香與桂花香交織入口,不管佐茶或者是調飲,都是絕響!
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椰蓉奶酥餅
若說到港式甜點中不可或缺的款式,奶酥餅絕對可以排行前三名∘主廚選擇歷史悠遠的椰蓉做內餡,帶著南方口味內軟外酥的特色,最適合搭佐一杯熱茶,平緩舌尖上的甜蜜口感。
港式飲品變創新調酒
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下午茶怎麼可以沒有特色飲品?這次就將香港鴛鴦奶茶、鹹寧七、朱古力等經典飲品重新改良成為變化版調酒,共有「與龍共飲」、「七喜臨門」、「錦簇東方」等六款調飲,創造視覺與味覺上的東方風情!
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「FLOWERY YEN 花艷」全新下午茶 活動資訊
■價格:NT$1,800+10%
■時間:即日起至3月31日止
■活動:凡至紫艷酒吧享用下午茶,並在IG上標註「@wtaipei」、「#floweryyen」與「#wedgwood」將有機會獲得Wedgwood精美馬克杯!
■訂位電話:(02)7703-8887
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