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過年的日子多麼美好,有一個名正言順的時間,可以在家躺到天昏地老,好好休息,但唯一的隱憂就是-變胖!家中開始辦年貨,親友到訪拜年時也會送上許多賀年食品。年糕、蘿蔔糕、瓜子、巧克力等縱然吸引,但太多選擇恐怕令肚皮吃不消。新年是大豐收的時候,若然不想真的過個「肥」年,預先知道各款賀年食品的致肥陷阱,才能做出精明選擇。
過年飲食卡路里計算表(由VNS營養中心註冊營養師潘樂陶提供)
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年糕100克 /156卡
煎蘿蔔糕100克/130卡
煎芋頭糕100克/160卡
肉乾100克/409卡
蛋捲1根/86卡
花生糖100克/500卡
冬瓜糖一個/37卡
葵瓜子30克/185卡
牛奶巧克力1粒/ 70卡
黑巧克力(含70至85%可可)1粒/78卡
三大過年食品致肥真相
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在此喜慶時刻,親朋好友特意前往拜年,拿出琳瑯滿目的過年零食招待,盛情難卻。實在難以忍住不吃的話,起碼也要知道哪一些是高熱量類型的零食。
賀年食品致肥真相1.年糕熱量最高
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糕點類在新年中是必定會出現的,各種年糕、蘿蔔糕、芋頭糕、馬蹄糕……數量多到可能吃到月底還在吃,而在眾多糕點中,VNS營養中心註冊營養師潘樂陶指出年糕的熱量最高,因為用了大量麵粉和椰油製成,若再加入蛋漿一起煎煮,熱量更會大大提高。
賀年食品致肥真相2.巧克力越苦不等於越低脂
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新年時親友必定會送上巧克力或糖果類賀年禮盒,若要從中挑選,想必大部分人都會選擇黑巧克力,純粹因為覺得苦巧克力就等同低脂。但原來一粒含有百分之七十至八十五可可成分的黑巧克力,比起牛奶巧克力或白巧克力的熱量更高,原因是雖然黑巧克力含有較少糖分,但可可的脂肪含量卻很高,攝取過多易致肥。
賀年食品致肥真相3.瓜子體積雖小,但熱量卻不低
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拜年的其中一項活動就是與親朋好友相聚聊天,在閒談期間雙手如此空閒,最易拿起一把瓜子邊吃邊聊。瓜子一粒看似很小,但最易令人不自覺地進食過量,而瓜子中含有極高油分,當中葵花子的熱量最高,三十克已有約一百八十五卡路里。
營養師教妳如何避過增肥陷阱!
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如果妳不幸地符合以下其中一項,不妨參考營養師提供的專業建議。
在新年期間,如果妳由早吃到晚
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在新年期間四處走訪拜年,若然沒有足夠自控能力,必定會跌入增肥陷阱。在吃糕點類時,建議可選擇熱量較低的類型如桂花糕;另外,可以乾果或蒟篛等小吃,取代涮嘴的油炸食品。最後,實在難以自我控制的話,辦年貨時盡量選購獨立包裝的小食。以便控制分量。
在新年期間,如果妳酒不離手
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一群許久不見的親朋戚友難得相聚,不自覺容易多喝兩杯,但要注意的是酒精類型熱量極高,特別是雞尾酒、啤酒及烈酒類,酒類小酌即可,營養師建議應以無糖飲品如清水及清茶為主,以防攝取過多糖分。
在新年期間,如果妳負責預備食物
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若妳要處理所有辦年貨事項,更準備在過年前自製賀年糕點,例如蘿蔔糕,製作時應盡量避免加入臘腸等加工成分,並以瘦肉、蝦米和冬菇等代替,另外,以蒸作為煮食方法比油炸或煎更為健康。
潘樂陶 Olivia Poon
PHOTO CREDIT: COSMO HK
註冊營養師(澳洲) 為VNS營養中心註冊營養師,從事有關健康推廣的工作。
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*本文由 柯夢波丹Cosmopolitan Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*
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