【ELLE找餐廳】文青感爆棚神祕小店「福奶茶」必朝聖！調酒般的頂級奶茶美歪～竟然還有分前中後味

PHOTO CREDIT: FU MilkTea / ELLE

奶茶可以說是飲料界人氣最高的飲品之一，濃郁滑順的完美比例、幾乎適合所有人的口味超讓人上癮！今天要推薦給奶茶控們必訪的奶茶專賣店「FU Milk Tea 福奶茶」隱身於瑞安街安靜巷弄的 SELF Oasis 綠洲餐廳裡，不僅採全預約制，入口更藏在書櫃後，必須按下按鈕才可以進入二樓的秘密空間！如此神秘的店家在奶茶界卻有超高評價，主理人Kero是一名調酒師，發揮專長用調酒的概念製作奶茶，如果你喜歡特調般的奶茶將醇厚茶香、濃郁奶香完美融合的滑順滋味，絕對要來朝聖超質感神秘小店「福奶茶」！一起來看看

FU Milk Tea 福奶茶

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隱身於綠洲餐廳二樓，福奶茶是一間採全預約制的奶茶專賣店，用調酒概念製作奶茶是其最大的特色。店名FU有著中文字「福」諧音的美好寓意，以及Fusion（調和）的縮寫。

福奶茶有自己的調和實驗室，每一季都會更換菜單，而所有的特調奶茶都是由本身是調酒師的主理人Kero經過長期研究，透過不同的基底與比例以「調酒技術」製作的奶茶，奶茶控絕對會可以在這裡找到最喜歡的命定口味！

必點推薦：FU Milk Tea 福奶茶

PHOTO CREDIT: FU MilkTea

這間店的構想其實就是從這一杯福奶茶開始的！身為調酒師的老闆Kero過去在美式餐酒館工作時，無意間發明了這杯奶茶，開啟了他用調酒方式製作奶茶的構想。

福奶茶以伯爵茶為基底，加入楓糖、自製芙蓉花香糖漿以及鮮奶，最上層奶泡會加上一顆棉花糖、撒上黑糖炙燒再佐以梅粉增加鹹感與酸感，最後薄薄上一層陳皮油，就完成了這道口感層次超豐富的無敵奶茶。

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有豐富前中後味的福奶茶也被稱為奶茶界的Jo Malone，前味是伯爵茶的茶香底蘊，中味是濃郁奶香，後味則是淡淡芙蓉花香，層次鮮明又巧妙融為一體的絕佳口感奶茶控必試。

店裡的每杯奶茶都有一種配合其風味的專屬甜點小食，福奶茶搭配的是法式杏仁片千層酥，酥脆的口感與福奶茶的細膩層次超級搭！

世界奶茶地圖

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福奶茶每季會設計不同的創意菜單，這套菜單以世界地圖為概念，製作台灣、香港、泰國、印度、蒙古、英國等六個不同風味的特調奶茶，每一種都有添加在地的特色與代表性元素。

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點菜的方式也跟別人不一樣！店家會隨著地圖附上六個聞香瓶，不用文字敘述，而是讓客人透過嗅覺選擇喜好的香氣，再推薦他們點哪一杯特調。

特色奶茶：namaste 印度奶茶

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在印度喝奶茶是一件神聖的事！印度人習慣喝熱奶茶，並添加特有的豐富香料淨化心靈，而福奶茶的印度特調奶茶添加了馬玉蘭、丁香與小蔻豆等等香料，有舒眠與放鬆的效果。

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印度奶茶組合會搭配燃燒燭果（Kokum）的特殊香氣瓶，平常印度人會把燭果添加到線香與按摩油裡面，可以讓人身心靈放鬆。而搭配的小食則是香料茴香餅乾，鹹甜鹹甜的口感與溫熱甘甜的印度奶茶也是絕配！

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店內的音樂使用真正的黑膠唱片機播放，從文青風的家飾選品到超有氣氛的昏黃燈光，可以發現福奶茶對精緻細節的講究，超可愛的店狗博美福福時不時會出現，每一個角落都有不同的驚喜，無論是文青女孩還是奶茶控，都很建議找一天來試試看！

FU Milk Tea 福奶茶 info.

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地址：106台北市大安區瑞安街135巷4號

電話：(02) 2325-8883

營業時間：週三～周日 14:00 - 22:00

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