PHOTO CREDIT: FU MilkTea / ELLE
奶茶可以說是飲料界人氣最高的飲品之一,濃郁滑順的完美比例、幾乎適合所有人的口味超讓人上癮!今天要推薦給奶茶控們必訪的奶茶專賣店「FU Milk Tea 福奶茶」隱身於瑞安街安靜巷弄的 SELF Oasis 綠洲餐廳裡,不僅採全預約制,入口更藏在書櫃後,必須按下按鈕才可以進入二樓的秘密空間!如此神秘的店家在奶茶界卻有超高評價,主理人Kero是一名調酒師,發揮專長用調酒的概念製作奶茶,如果你喜歡特調般的奶茶將醇厚茶香、濃郁奶香完美融合的滑順滋味,絕對要來朝聖超質感神秘小店「福奶茶」!一起來看看
FU Milk Tea 福奶茶
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隱身於綠洲餐廳二樓,福奶茶是一間採全預約制的奶茶專賣店,用調酒概念製作奶茶是其最大的特色。店名FU有著中文字「福」諧音的美好寓意,以及Fusion(調和)的縮寫。
福奶茶有自己的調和實驗室,每一季都會更換菜單,而所有的特調奶茶都是由本身是調酒師的主理人Kero經過長期研究,透過不同的基底與比例以「調酒技術」製作的奶茶,奶茶控絕對會可以在這裡找到最喜歡的命定口味!
必點推薦:FU Milk Tea 福奶茶
PHOTO CREDIT: FU MilkTea
這間店的構想其實就是從這一杯福奶茶開始的!身為調酒師的老闆Kero過去在美式餐酒館工作時,無意間發明了這杯奶茶,開啟了他用調酒方式製作奶茶的構想。
福奶茶以伯爵茶為基底,加入楓糖、自製芙蓉花香糖漿以及鮮奶,最上層奶泡會加上一顆棉花糖、撒上黑糖炙燒再佐以梅粉增加鹹感與酸感,最後薄薄上一層陳皮油,就完成了這道口感層次超豐富的無敵奶茶。
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有豐富前中後味的福奶茶也被稱為奶茶界的Jo Malone,前味是伯爵茶的茶香底蘊,中味是濃郁奶香,後味則是淡淡芙蓉花香,層次鮮明又巧妙融為一體的絕佳口感奶茶控必試。
店裡的每杯奶茶都有一種配合其風味的專屬甜點小食,福奶茶搭配的是法式杏仁片千層酥,酥脆的口感與福奶茶的細膩層次超級搭!
世界奶茶地圖
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福奶茶每季會設計不同的創意菜單,這套菜單以世界地圖為概念,製作台灣、香港、泰國、印度、蒙古、英國等六個不同風味的特調奶茶,每一種都有添加在地的特色與代表性元素。
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點菜的方式也跟別人不一樣!店家會隨著地圖附上六個聞香瓶,不用文字敘述,而是讓客人透過嗅覺選擇喜好的香氣,再推薦他們點哪一杯特調。
特色奶茶:namaste 印度奶茶
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在印度喝奶茶是一件神聖的事!印度人習慣喝熱奶茶,並添加特有的豐富香料淨化心靈,而福奶茶的印度特調奶茶添加了馬玉蘭、丁香與小蔻豆等等香料,有舒眠與放鬆的效果。
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印度奶茶組合會搭配燃燒燭果(Kokum)的特殊香氣瓶,平常印度人會把燭果添加到線香與按摩油裡面,可以讓人身心靈放鬆。而搭配的小食則是香料茴香餅乾,鹹甜鹹甜的口感與溫熱甘甜的印度奶茶也是絕配!
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店內的音樂使用真正的黑膠唱片機播放,從文青風的家飾選品到超有氣氛的昏黃燈光,可以發現福奶茶對精緻細節的講究,超可愛的店狗博美福福時不時會出現,每一個角落都有不同的驚喜,無論是文青女孩還是奶茶控,都很建議找一天來試試看!
FU Milk Tea 福奶茶 info.
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地址:106台北市大安區瑞安街135巷4號
電話:(02) 2325-8883
營業時間:週三~周日 14:00 - 22:00
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