時序進入立秋，正是吃鍋好時機，不過外頭暑氣依然高漲，想吃鍋總又怕大冒汗，沒關係，小編推薦幾款適合這個時機的吃的火鍋湯頭，溫潤清甜，還開胃，即使天氣炎熱來上一鍋，也不怕燥熱上火。圖片／IG
#椰蘶—新鮮椰子汁湯頭
這家以新鮮椰子汁為湯頭的火鍋店，是許多網友們力推夏天吃鍋的首選，椰子湯頭清甜不油膩，讓人豎起大姆指喊讚。椰子雞選自去骨的仿土雞腿肉，口感Q彈沒有肉腥味，小編另外強力推薦，泰國香米加上港式臘味跟鹹豬肉等配料後，用椰子殼盛裝放入蒸熟，超級入味好吃。
地址：台北市大安區敦化南路二段170號
電話：02-2736-7666
▲圖片／IG@ patrick8513、t1989624。
#私宅打邊爐—香菜皮蛋湯頭
私宅打邊爐光聽店名，就充滿濃濃的港味，店家藏身於老公寓的2樓，用餐環境就像置身老香港的民家中，很令人難忘。這裡有港式西洋菜皮蛋清湯鍋，是香港人平時吃火鍋的習慣，小編一試就成主顧，喝來香氣濃郁但卻很清爽，只能說香菜配皮蛋真是天生絕配。另外也有麻辣、沙嗲、咖哩等湯頭可選擇，而且還有港式熱炒，喜歡港式料理的人千萬不能錯過這家餐廳。
地址：台北市中山區長安東路二段174之1號
電話：02-8772-5728
▲圖片／IG@corn0910、due1007。
#青花驕麻辣火鍋—九葉青花椒湯頭
今年1月開幕的青花驕麻辣火鍋是王品集團旗下的餐廳，除了多達10的中藥材外，還打出以珍稀頂級的重慶江津九葉青花椒做為濃重的麻辣湯底，但別看它味道雖厚重卻有一股清新果香，溫和不嗆口，不少網友力推，是一款可以喝的麻辣湯頭。用餐環境，塑造成東方美學禪境空間，即使是炎炎夏日來上一鍋，也覺得清新舒暢。
地址：台北市中山北路一段137號
電話：02-2511-1097
▲圖片／IG@chinhuajiao、clinaliu。
#囍聚—老母雞干貝湯頭
這家以高檔海鮮鍋物打出名號的店家，湯頭用的是每日限量土雞干貝鮮上湯，特別採用老母雞、當季蔬果與日本小干貝熬製而成，口味清爽甘甜，一年四季都很適合來用餐。另外，日式海膽飯也是店家的經典，鮭魚卵與海膽閃光著金黃色光澤，誰抗拒得了啊！相信小編，如果你愛吃海鮮請快加入口袋名單，絕對不會讓你失望。
地址：台北市大安區光復南路72巷7弄17號
電話：02-8773-8335
▲圖片／IG@niehkuan、simoose_zero。
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