【肉太太專欄】時髦人士到京都這樣吃才內行！品味餐廳三選，「竟然還有建築大師隈研吾設計的甜甜圈店！」

PHOTO CREDIT: 肉太太

京都是千年古都，四季美好、四季皆宜，眾多世界遺產、廟宇名勝，這個城市相較東京和大阪，腳步要再放慢一點，所有的顏色都好似加了一點沉靜的灰、氣質高雅；古都包容性極高，融合著新與舊做了最高美學的示範，除了高水平的百年老店，也有許多「混血」的時髦鋪子，這次選了三個年輕的餐廳也帶有這樣的概念：老美做的有日本媽媽味道的超正規日式早餐，甜甜圈店內的嵐山竹和加了山葵醬的新吃法、還有結合了煙燻美食的清酒吧，和大家分享。

早餐這樣吃：Lorimer Kyoto傳統日式早餐

PHOTO CREDIT: 肉太太

Lorimer是從紐約紅回京都，一個專門吃傳統日式早餐的餐廳，主理人原口雄次Yuji Haraguchi家族經營魚貨水產供應給許多紐約的知名餐廳，2014年自己也小試身手，從在市場擺攤賣拉麵開始，最後在布魯克林有了自己的店面，一個店面兩個名字：Okonomi餐廳早上供應早餐，晚上則搖身一變成為YUJI Ramen拉麵店。

PHOTO CREDIT: 肉太太

2018移師京都開了Lorimer秉持傳統日本早餐的「一汁（味噌湯）、三菜（一烤魚和兩配菜）」，加上一碗白飯，好玩的是，派駐在京都的兩個主廚一是美籍的Jeremy、另一是韓籍的Kim，出的餐是正宗傳統日式口味，我們和一旁來用餐的本地人聊，他們說：「有這樣的餐廳提供有如回到老家媽媽做的溫柔早餐令人感動。」這裡也提供一汁五菜，以及餐搭茶的Tea Pairing組合。

PHOTO CREDIT: 肉太太

Lorimer Kyoto
地址：京都府京都市下京区橋詰町143
電話：+81-075-741-6439
營業時間： 07:30-13:00
備註：下午提供切魚料理課程，需事先預約。

午餐這樣吃：KOE甜甜圈

PHOTO CREDIT: 肉太太

生活品牌KOE在日本除了經營服飾店，在東京還有餐廳和飯店，在京都開的這家甜甜圈店位在錦市場、祇園、四條附近，KOE甚至還邀請知名建築師隈研吾設計，極簡主義清水模，搭配天花板上的裝飾品－京都嵐山竹子編成的竹簍篩自然風，細膩雅致；一進門是20款不同口味、各種顏色的甜甜圈陳列在魚骨形的木架上，在用餐區前是透明半開放式的甜點廚房，所有製作流程全攤在客人面前。