在上篇廚房收納的文章中,日本主婦大谷理莉分享了「轉身拿」跟「指定席」兩種收納心法,而這次則是要從廚房家電中最重要、最令人頭痛的冰箱收納著手,畢竟冰箱收納得好壞與否,影響的不只是美觀跟便利,也會與食材新鮮度和家人健康有關,所以大家在把廚具整理完後,不妨參考一下她是怎麼整理冰箱的吧!
一、 從冰箱找出自己的想法與個性
許多人家裡的冰箱總是塞滿食材和瓶瓶罐罐,要拿個蔥、爆個蒜頭都要翻箱倒櫃找很久,一不小心食材就會放到過期壞掉。而大谷理莉就認為仔細觀察冰箱的使用狀況,可以知道一個人做事的方法與思考習慣,其實要有效地控制食材庫存、掌握有效期限,最簡單的方法就是分類。
冰箱收納盒是非常好用的收納法寶,像從超市買回來的納豆、豆腐、培根、香腸她都會歸納在一個盒子裡,方便做菜時直接取出,節省時間。魚肉類則是購買當天就先分袋放進冷凍庫或保鮮室,要用的前一晚再放置冷藏室低溫解凍,肉汁比較不易流失。不過,在使用收納箱前最好養成以下的收納好習慣,否則再多的收納盒也派不上用場喔!
1. 確認冰箱食材:
請先拿出冰箱內的所有食材,觀察有多少是已經過期、味道聞起來如何,以及是否有變色狀況,做一次家中冰箱的現況大調查,就能夠幫助自己察覺平時的購物習慣與食材用法,順手清理掉已不宜食用的食材,同時提醒自己下次購物時,記得要提高是否該購買的判斷力。
2. 打掃冰箱內部:
如果依照上一個步驟,有將冰箱清空的話,這時候就是做冰箱大掃除的最佳時機,尤其近期又是病菌肆虐的非常時期,拿起酒精消毒一番,立刻多了幾分心安。
3. 食材隨手歸位:
冰箱食材擺放的位置應該要考量食材的使用頻率和保存期限,比方常用的食材、瓶罐置於前方,偶爾使用的則放在最上方,然後再按照保存期限依序擺放,先把快到期的食材消化光,就可避免食材的浪費,同時提升做菜時的效率。
4. 用心保存食材:
要避免食材收納得混亂,還有一個重點是利用保存容器或收納盒整理,除了冰箱會變得比較整潔美觀外,要使用時也可整盒取出,像是這種貼有名稱的白色收納盒,就是在宜得利買的,分門別類後東西不會全都混在一起;肉的冷凍盒則是於日本 Seria 百均店購入的,盒上也都有標示海鮮、雞肉等項目名稱,不僅提高便利性,也縮短備菜時間,做菜時更加輕鬆。
二、 解決冰箱蔬果室的收納難題
蔬果室是冰箱收納中最值得推敲的部分,尤其颱風季節一到,蔬果價格常常應聲上漲,這時候如果買回來的蔬果吃不完,不小心放到乾癟,那真的是相當可惜的事情。而要加強蔬果保存、延長食物賞味期,做先要做的當然就是分類收納,建議可以使用大創的收納盒,來把食材分成「先用」跟「晚點用」兩大類。
基本上,如果是切好的蔬菜和切剩下來的食材就要先用,或者可以先清蒸、水煮後醃製保存,大約可以冷藏 2~3 天;有些蔬菜則是在冷凍之後口感會變,比較適合湯品或燉煮類,例如白蘿蔔和洋蔥,菇類的話是冷凍後營養旨味更勝。而蒜頭、生薑和辣椒等常用辛香料,冷凍起來備用準沒錯!至於蔬菜在收納進蔬果室之前,可以按照以下的要點去做準備:
1. 清洗:
不只是蔬菜的菜葉要洗過,莖部的土泥記得要用流水清洗才會比較乾淨。
2. 削皮切整:
每天都可以事先決定當日菜單,將需要的蔬菜預先切好,在烹飪時就能節省許多準備時間,不過綠色葉菜類容易變質不建議這樣處理。
3. 泡水:
想要預防蔬菜變色的話,可以加點醋;想要變軟就加點鹽;想要清脆口感就泡冰水;想要漂亮的綠色則是先熱水煮過,除掉草酸後泡水即可,但高麗菜和白菜就不需要泡水。
另外,若是想延長蔬果壽命的話,像葉菜類可以將根部泡水或用沾水紙巾包住根部,上面葉菜部分則用塑膠袋反裝套住,直立擺放在冰箱的冷藏室,或在超市選購時可以選袋子上沒水氣的菜也是個方法。熱帶水果則可以用報紙或原塑膠袋包起來,來避免變皺變軟。而馬鈴薯很適合跟蘋果一同擺在常溫保存,蘋果會散發植物性荷爾蒙,來抵制馬鈴薯發芽,但食物都還是趁早吃為佳。
上述的一些收納作法,僅供參考之用,畢竟能否實踐也跟每個人家中的冰箱大小、飲食需求有關,但是這些冰箱收納的小訣竅,真的很值得學起來運用在廚房收納,大家不妨把這些資訊分享給親朋好友,讓每一家的冰箱都可以收得整齊乾淨,生活得安全又健康。若有其他的廚房收納疑問,歡迎到下方的連結詢問這位很有巧思的日本主婦喔!
追蹤大谷理莉的臉書
追蹤大谷理莉的 Instagram
看更多>>日本主婦的廚房收納心法公開!調味料、鍋具這樣收納省下一道菜的時間
立即加入設計家! 搶先看第一手的裝潢新知美宅圖!查看原始文章
- 有錢人就是這麼浮誇!金卡戴珊秀出豪宅「冰箱之旅」,豐富到令網友真的驚呆了...
- 年終整理 吃貨的冰箱掃除秘技
- 房東套房建議-外宿家電.租屋設備【美國Frigidaire】雙門小冰箱, 超窄身洗衣機, 節能除濕機
- 日本話題超可愛冰箱 5選 不只實用還是室內時尚擺設
- 2019熱門單門小冰箱推薦,效率比較:聲寶、LG、大同
- 2019熱門三門冰箱推薦,效率比較:國際牌Panasonic、聲寶Sampo、日立Hitachi、三洋
- 【冰箱類】「美麗、節能、新力量」 詮釋冰箱新主張-Hitachi家電
- 內建球型製冰機的透視冰箱,LG 在 CES 火力展示家電新科技
- 野遊新選 / COLEMAN x BEAUTY&YOUTH CALM BUSH 系列
- 好市多「黑色購物節」11/26特惠9大商品來了!58吋4K智慧連網電視、玻璃鏡面雙門冰箱有機會20,000元有找
- 用冰箱收納好物把冰箱空間翻倍!六款百元平價冰箱收納盒盤點推薦
- 2019熱門行動冰箱、車用冰箱推薦:安伯特、艾比酷、Opure 臻淨、Kemin科敏
- 2019生活工場必買推薦!週年慶網購全館8折起,家具 抱枕 Hello Kitty多項好物出清讓你買到手軟~
- 朝隈俊男Animal Life招財大貓系列!加碼超萌倉鼠存錢筒,全球限量300隻絕對必收~
- 麥當勞推出「培根滿福系列」限定早餐,經典豬肉滿福堡加入煙燻培根,口感全新升級!
- 蘋果官網無預警推出「AirPods Pro」!外表像小吹風機、地表最強降噪、入耳設計亮點整理
- PTT最推的好市多COSTCO「廚房神器」是這款?!行家爆料五大隱藏功能,萬用度100分!
- 2019最新電動刮鬍刀推薦:德國百靈BRAUN、飛利浦PHILIPS、國際牌Panasonic
- 總是穿那幾條牛仔褲?男生該入手的3款褲子,直接跳級變型男!
- 『衛生棉條選擇指南』游泳、跑跳零限制!是女孩都要知道~
- 選對塵蟎吸塵器,跟過敏說掰掰!比較市售塵蹣機差異
- 手寫的文字更有溫度!IG必追的手寫字藝術家,光看著就療癒!
- 日本女生都在用的染髮劑?!BEAUTYLABO濃密泡泡染髮杯,任何人都可以輕易上手的染髮產品~
- 2019最新智慧手錶推薦:Garmin、Fitbit、Apple watch、小米手錶、Amazfit|運動手錶品牌推薦
- 最近我會心想事成嗎~?選一副最可愛的墨鏡 來看看要怎樣達成心裡願望!
- 像初戀一樣讓人心動~一起打造少女感滿滿的「蜜桃妝容」!想脫單就靠這款妝~
- 旁人都被蒙在鼓裡~最會隱藏戀情的星座TOP5!偷偷摸摸他們最會了!
- 減肥也不用對自己那麼苛刻!只記住這5大原則,也能飽著瘦!
- 常常被說「表裡不一」?帶著口罩的你會怎樣化妝呢~看看你的內在和外顯性格是不是雙面人!
- 兒童邏輯訓練及早開始!兒童益智拼圖、畫板、磁鐵7款益智遊戲推薦!
- 手帳風限時動態GIF!5個超Q插畫關鍵字推薦~
- 神準心測~選一張牌偷偷測出你的黏人指數有多高?
- 日本小個子女生的穿搭術!158cm穿出170cm的感覺~時尚感UP!
- 日本爆紅的心測!一個人時會想去哪靜一靜?看看老天何時要讓你「脫單」!