【台北中式】大師兄銷魂麵舖-台北新光三越信義A11店，連平日離峰時間都要排隊的好吃麵店

大師兄的銷魂麵舖，早已聞香許久，終於在平日下午，「只」等了約40分鐘順利吃到! 雖然菜單簡單，在百貨公司內還只能付現，但這碗大師兄銷魂拌麵仍然讓人喜歡到一年要排隊365天啊!

地址：台北市信義區松壽路11號 新光三越A11 B2
電話：02-8780-1000
營業時間：11:00-21:30(日~四) 11:00-22:00(五、六)

菜單還蠻簡單的，都是湯、麵分開! 湯頭有麻辣與清燉二種選擇，想省錢可以點牛肉湯(無牛肉)!

點餐的單子上有更清楚的選擇! 麵的話可以選擇辣或不辣，也可以再加麵($70)，鴨血凍可以換成豆皮，另外有小菜跟飲料

禮拜五下午來排隊，原本以為新冠肺炎的影響，又是非用餐時間應該不用排隊，結果大師兄的粉絲還是太熱情，還是排了40分鐘。

雖然翻桌率還算高，但還是有人要拍照拍個10幾20分鐘，上傳IG後才要吃! 拍完後看她們拌麵拌得很辛苦(都硬了~)。我們排在中間這個位置的時候她們進去吃，最後我們吃完要走了，她們才剛開始吃不到一半，真的走火入魔了啦~

店內座位數沒很多，不過正常情況下，吃麵還蠻快的。

大師兄有交待，湯可以續、不能外帶

「無牛肉特餐$230」+老油條$40，麵裡面會有一顆溏心蛋

點餐的時候不會特別問辣度，不過如果吃了不行，可以調整! 對我來說正常的設定是「中辣」，但不太有後勁，整個來說還蠻溫馴。無牛肉特餐裡面有滷鴨血、老豆腐、豆皮，但因為是牛肉湯，所以當然也不是素的!

麵條算有點粗，還蠻Q，但不會硬，麵心也不會有沒熟的那種感覺

拌開後麵也有一點點辣，不過除非完全不吃辣，不然應該都可以接受! 麵的調味口味也頗重，所以白開水也補充了不少

有附沾醬，不過完全沒使用到! (因為麻辣湯已經很夠味了咩)

很無意識的點了老油條，麻辣湯真的少不了老油條咩! 不過因為湯頭還算溫和，所以即便吸滿了湯汁，也不會感覺到要噴火

「麻辣半筋半肉$280」，有附鴨血，拌麵裡也有溏心蛋! 另外的清湯是特別給的。

除了牛肉片外，還有牛筋

牛筋滷到非常非常「黏」，看筷子就知道光都可以透過去了，整個膠質被逼了出來! 不過吃的時候上下的牙齒像要被黏住般~

另外裝乘的鴨血，有入味還蠻好吃的，如果不敢吃鴨血，可以換成老豆腐，都很不錯吃

加麵的話，也是另外再放在一個木碗公裡面，麵條也可以選擇不要辣，所以小朋友也能吃。

店員大概知道我們加的麵是要給小朋友吃的，所以又附了一碗清湯。不過吃了麻辣後再喝清湯就喝不出味道來了XD

因為疫情的關係，整個美食街人有點少，但「大師兄銷魂拌麵」就硬是在排隊，真的太有魔力了! 我們家也很喜歡，要不是懶得煮就買乾麵回家了。

官網：大師兄銷魂麵舖
地址：台北市信義區松壽路11號 新光三越A11 B2
電話：02-8780-1000
營業時間：11:00-21:30(日~四) 11:00-22:00(五、六)