【宜蘭中式】初食軒廣式餐廳，必吃不預訂吃不到的脆皮脂香鴨及脆皮叉燒，二個人甜蜜吃剛剛好唷!

今年的情人節因為入住礁溪兆品酒店，晚餐當然就直接在飯店一樓的「初食軒」廣式餐廳吃囉! 初食軒最有名的是脆皮脂香鴨以及脆皮叉燒，口味非常獨家，跟以前吃過的都不一樣，不止是房客會來吃，更多來礁溪玩的遊客也都會來用餐，相當熱門，加上製作時間長，因此不先預訂是吃不到的喔! <礁溪兆品房價>

營業時間：早餐 07:00 - 10:00、
午餐 11:30 - 14:00 (最後點餐 13:30)、
晚餐 17:30 - 21:00 (最後點餐 20:30)
· 脂香鴨、廣式一品鴨、脆皮叉燒，請於兩日前預約。
· 訂位電話：(03)988-2828
· 每人最低消費NT$200

@住宿文：兆品酒店礁溪 MAISON DE CHINE JIAOXI．房房皆有獨立溫泉湯池的親子飯店，FUN樂園、露天無邊際SPA水療池玩好玩滿，還有happy hour吃到飽！

初食軒位於飯店一樓，早餐、下午茶也都是在這裡吃，吃完還可以去旁邊的湯圍溝公園泡腳池泡泡腳。由於礁溪兆品主打積木主題，因此餐廳的門口也有一隻用積木拼出的獅子，讓小朋友好開心。

一開始會先送上普耳茶，喝起來很溫順

黃金脆皮脂香鴨一整隻陳列在餐桌旁，然後會立即上演「剪鴨秀」。初食軒的廣式烤鴨重量約1公斤，大小適合2-3人吃。為一鴨二吃，因此除了切片外，還可以選擇「上湯鴨香粥」或是「風味鴨醬湯」

進行解鴨秀的時候，當然要準備好拍照或錄影。

師父會先將鴨腿的部份剪好擺好，後面再將骨架拿去熬粥或是燉湯。

黃金色的的脆皮味道及口感都超棒!可能因為鴨比較小，所以鴨皮也比較薄，口感更勝大隻鴨

烤鴨搭配三種調味，甜梅醬、檸檬或是胡椒鹽，都可以試試，不過原味也很好吃!

結果這二隻脆皮鴨腿，幾乎全被壞波妞一個人吃光! 而且回家後還一直吵著要去吃!

由於一鴨二吃我們選擇了「上湯鴨香粥」，會用鴨骨去熬煮，所以最後才會送上來。粥的上面撒上鴨肉及蔥，可以攪拌後再裝盛到小碗

另外有附麥片跟香菜，也可以再加進粥裡面增加風味。粥喝得到鴨肉的香味，會在最後把肚子填得飽飽的。

「脆皮叉燒」$530，同樣也是要提早2天預訂才吃得到。同時會附一些檸檬片，搭配叉燒吃可以稍解一下甜味。

叉燒上面的皮有重度的糖，叉燒肉吃起來是軟嫰的，也有點像豆干般一壓就斷，非常奇妙!

「咖哩蝦脆麵」$360，是一道全新的創意料理。麵團周圍是8顆超大蝦球

蝦子本身沒有調味，因此要伴著咖哩醬吃會比較有味道。

先將蝦球都先夾出來後，將脆麵拌開! 如果喜歡吃科學麵那種乾脆麵，一定也會喜歡這道咖哩蝦脆麵，而且口感更勝科學麵，加上咖哩的調味，非常獨特好吃的一道料理!

「五彩蔬」$280，顧名思義，就是由五種顏色的蔬菜組成。這道青菜只有淡淡的調味，保留了青菜大部份的原味與營養。

「三星蔥抓餅」$120，到宜蘭就想吃蔥抓餅，餅皮酥脆可口，加上好吃的三星蔥，跟排隊名店賣的一樣好吃

再沾點特製醬汁，口感更有層次

「金棗釀卜肉」$320，宜蘭在地名產，當然也要試試看

卜肉炸得表皮酥脆但不硬，裡面的肉也不會乾柴

因為壞波妞是白飯控，所以也要試試「白飯」跟「鴨油拌飯」，鴨油拌飯讓我想起嘉義火雞肉飯，差不多就是那個味道。

「糕渣」$240，也是宜蘭必吃點心，更曾在國宴上款待外賓

糕渣外冷內熱，說是糕點口感更近豆腐，但又不似豆腐那麼滑順，搭配特製金桔醬，完全意料之外的好吃!

如果小朋友不喝茶，也可以來壺果汁。用鐵壺裝好特別，又好像有點復古。

脂香鴨皮薄且酥，壞波妞一個人就幾乎吃光，吃完還念念不忘一直問什麼時候可以回訪，真的超好吃的! 不過想吃一定要先預訂，餐廳才能先準備喔。今天吃的其他餐點也都很有水準，不管是不是房客都很建議來用餐喔! <礁溪兆品訂房>

營業時間：早餐 07:00 - 10:00、
午餐 11:30 - 14:00 (最後點餐 13:30)、
晚餐 17:30 - 21:00 (最後點餐 20:30)
· 脂香鴨、廣式一品鴨、脆皮叉燒，請於兩日前預約。
· 訂位電話：(03)988-2828
· 每人最低消費NT$200