日本無容置疑是當今世界飲食文化大國之一,壽司、拉麵、炸物、居酒屋由本地走向世界,有主打日本正宗口味的店,也有融入當地文化的菜式。
不過在云云料理中,好吃的鰻魚飯卻少之又少,除了調味方法,更麻煩在於食材。
高級的日本鰻魚飯都會用日本產的,但產量供不應求,要買到「真日本」產的絕不容易。而且,這個重要的供應鏈還被黑社會控制著!
鰻魚戶大多會買魚苗回來養,但近15年魚苗的價格升了2倍!在日本這個通貨膨脹近乎零的地方十分少見!
有消息指出當中有4成魚苗竟是來自黑社會營運的魚場。
根據上年一單高知県的非法買賣案,資料顯示社團人士在短短3年間就憑此賺到6億2000萬円!
這類魚場由不良組織、少年經營,而黑社會人士會以收場租的方式賺錢。 他們當然更以「魚苗會滅絕」要脅提高價錢,令價格只升不跌。
雖然警方說會深入調查,但這類經營模式實在太走灰色地帶,看來要杜絕他們,令大家不用吃「黑心魚」似乎十分困難。
資料來源:週刊実話
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