大阪爆紅生吐司台灣開賣「抹茶紅豆生角食」每日限量24條

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發佈時間: 2020-03-02 14:43

從大阪開始吹起的「高級吐司」風潮，讓吐司專賣的麵包店興起，一路延燒至東京、北海道等，並慢慢擴及整個日本。台北國賓麵包房主廚耗費多時，好不容易找到獨家比例的完美配方，推出「抹茶紅豆生角食」，每日限量24條，即日起在台北國賓麵包房販售。

在日文裡的「生」的意思為不經任何加工、不添加任何東西，所以「生吐司」指的就是沒有額外添加、也不需另外加工，直接單吃就非常美味且濕潤的吐司。

歷經72個小時製作的「抹茶紅豆生角食」，每日於台北國賓飯便麵包房限量販售。(圖／台北國賓大飯店提供)

有「麵包翻譯師」之稱的國賓麵包房主廚楊千毅，嘗試過無數種配方、比例及製程手法，最後取台灣麵粉與日本麵粉混和，再用隔水加熱的方式，慢慢的將熱水沖入細緻的日本抹茶中，引出陣陣茶香，並花費20小時培養出抹茶麵種，揉出低溫熟成麵糰。

每日限量24條的「抹茶紅豆生角食」，裹入碩大飽滿的萬丹紅豆粒，單純的小麥香氣越嚼越香，而紅豆平衡了抹茶微澀，表皮跟吐司內內部一樣絲滑柔順，

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