乾拌麵、快煮麵入坑推薦：宅在家也要好好吃，想一次打包的懶人美食

各位懶人好朋友們，歡迎入坑。這裡邀請10位懶人好朋友的好朋友——乾拌麵，來為大家介紹自己好吃到讓人欲罷不能的回購原因，宅在家最痛恨的，莫過於「麵到餓時方恨少」囉。

文：Lena Lin

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在台灣當外食族很方便，三兩步就有小吃夜市餐館可以選，但只要一遇上塑化劑、毒澱粉等食安風波，或是突如其來的新冠肺炎等病毒疫情，平時有在網購儲糧的，就能宅在家安心吃上一餐。特別推薦懶得下廚的好朋友——乾拌麵，水煮短短幾分鐘，燙點青菜、加點配料就能大快朵頤。

這裡介紹10大網購熱搜的台灣乾拌麵品牌，口味功夫各有千秋，至於有選擇困難症的人⋯⋯你可以買了再買、輪流交替買，吃膩換口味買。別怪我沒提醒你，這些乾拌麵的回購率超高，歡迎踏入乾拌麵的坑啊。

#01：賈以食日｜麻花麵

麻花麵是什麼？日曬過的手摺細麵，用上白芝麻醬和大紅袍花椒油，心情好再加上蔥花、蛋和黃瓜絲佐料，冷的熱的都好吃；推薦必嚐經典的麻醬加花椒口味，醬料調和的比例絕佳。近期談論度很高的賈以食日，是由賈氏姐弟——賈靜雯和弟弟賈子宸（衛斯理）於2018年所創辦，而且很少人知道賈靜雯爸媽，在80年代可是知名餐廳「天津衛」的餐廳掌廚呢！

#02：Ambi－小情人麵｜熱戀紅油

Sandy吳姍儒推出的 Ambi小情人麵，將東區無聊咖啡的人氣「獨角獸涼麵」也帶入快煮麵市場。五種天然蔬果的彩色麵顏值超高，麵體使用的是菠菜、紅蘿蔔、蝶豆花、甜菜根、紫高麗天然原汁，扎實有嚼勁，且麵體增量150%很有飽足感。推薦酸辣刺激的熱戀紅油口味，醬油、紅油和蒜酥吃起來麻麻辣辣，不僅賞心悅目，嚐起來也讓人陷入熱戀呢。

#03：大叔製麵｜鵝油蔥拌麵

大叔製麵的鵝油蔥拌麵，光聽起來就讓人口水直流，更何況還是使用黃金鵝油蔥蒜醬，以大量的紅蔥頭、三星蔥、大蒜爆香，香氣十足，加上在地純釀造的黑豆醬，完整附著於手工日曬的波浪刀削麵上簡直美味，一定能滿足喜愛蔥蒜香氣的挑嘴客。

#04：KiKi食品雜貨｜小醋麵

念念不忘以前巷口那家古早味的烏醋小麵嗎？傳承自KiKi餐廳的KiKi食品雜貨，一直都是藝人舒淇的最愛；小醋麵是以古法釀造的烏醋取代蔥蒜，簡簡單單的醋香醬汁，攪和著曬過日光浴的麵條，入口清爽微酸，很適合夏日食用，簡簡單單喚起舊日的美好時光。

#05：阿舍食堂｜双食麵－川味胡麻

乾拌麵界的扛壩子阿舍食堂，這次在双食麵系列重新詮釋豪華雙醬料的美味。香氣撲鼻的川味胡麻風味双食麵，是以純麥心的Q彈嚼勁麵體，淋上醬香味儂的茴香麻辣醬汁及濃醇胡麻醬，一口就能吃到豐富層次。熱天也推薦將麵體煮熟後冰鎮，再淋上黃金比例的醬汁，立即開胃。

#06：曾粉－過海製麵所｜海味叻沙米粉

曾國城推出的曾拌麵品牌一直是榜上熱銷，這款曾粉過海製麵所得海味叻沙米粉，獨特性真的不能錯過，網購熱銷到經常缺貨。濃郁咖哩加上香甜椰漿，入口一秒帶你來到南洋海島，特製米粉能完整吸附醬汁，還可乾濕兩吃。不能出國的時候，就用異國風味來解解饞也很不賴啊。

#07：老媽拌麵｜藍象系列－泰式紅咖哩、綠咖哩

總是有突然很想吃酸辣泰式口味的時候，老媽拌麵聯名泰國米其林餐廳藍象（Blue Elephant）推出紅、綠咖哩口味，更是由泰國皇室指定御廚Master Chef Nooror調配獨門咖哩醬，用上泰國本地的小米椒、乾紅辣椒，以及南薑、泰國蒜、青檸、羅勒等二十多種食材，紅咖哩嗆辣香氣十足，綠咖哩則以綠辣椒搭配椰奶與茄子增添滑順感，在家就能即食南洋美味。

#08：麻膳堂｜椒麻拌麵

愛吃辣的人怎麼會錯過麻膳堂？半夜突然肚子餓，又不想往外跑或等外送，麻辣帶勁的椒麻拌麵特別適合在自家的深夜食堂上演。醬料以朝天椒之辣為主調，取大紅袍花椒的香麻製成，陣陣撲鼻的椒香從拌麵過程就開始撩動食慾。要注意的是辣油與醬包並沒有分開，不吃辣的朋友不妨購入麻膳堂的蔥油拌麵。

#09：瓦城｜泰式酸辣乾拌麵

天氣一熱就想吃點酸酸辣辣的，瓦城的泰式酸辣乾拌麵正是時候。手工日曬關廟麵體、瓦城獨家的調味油和酸辣醬包，大份量的新鮮乾燥高麗菜、香菜更是一大特色，在無法加配料之下仍保有脆度跟咬勁。愛吃香菜的千萬別錯過這種泰式口味，若再加點新鮮辣椒和香菜更是色香味俱全，再悶熱也人食慾大開。

#10：山喜屋－詹麵｜激麻拌麵、川麻拌麵、堅果辣沾麵

吃膩了乾拌麵，沾麵是個耳目一新的選擇。型男大主廚詹姆士的詹麵採用獨特方塊麵體，在沾麵的靈魂——沾醬上更是毫不馬虎，新鮮花椒、獨門油潑辣子醬和椒麻堅果醬，刺激味蕾又爽口滑順的辣度，完全能滿足嗜辣老饕的喜好。不用猶豫要選厚濃辣味的川麻拌麵，或是麻大於辣的激麻拌麵，還是日式的堅果辣沾麵，三種組合一次購入吧。

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責任編輯：Lena Lin
核稿編輯：How Wang