櫻花昆布凍湯頭、瀨戶內海藻鹽超清甜！黑毛屋本家推出「春櫻和牛旬味鍋」一次就能吃到三種夢幻肉品

PHOTO CREDIT: 黑毛屋本家

每年3、4月就是國人們最熱愛出國賞櫻的季節，而現在日、韓的新型冠狀病毒疫情嚴重，許多人因此取消了行程，但少女們快手刀準備開吃，乾杯集團旗下日式鍋物專賣店「黑毛屋本家」所推出的春季鍋，完全能讓你彷彿來到了日本、甚至更勝日本當地的櫻花料理！黑毛屋本家特別打造以櫻花、紫蘇、瀨戶內海海藻鹽、櫻花蝦丸等等洋溢著初春甜美氣息的食材所打造的「春櫻和牛旬味鍋」，更一次就能吃到三種頂級肉品，在3月16日至6月14日限定推出，一起來看看

黑毛屋本家 推出初春限定「春櫻和牛旬味鍋」

PHOTO CREDIT: 黑毛屋本家

在吃上這道火鍋前，這一球晶瑩剔透、無比浪漫唯美的「櫻花昆布凍」就讓少女們尖叫，放進鍋內昆布凍慢慢地融化，所包裹的櫻花也緩緩地綻放在眼前，而這球昆布凍以羅馬鑽石花椰菜、蕪菁、油菜花、綠蘆筍等充滿春意的當季食材所熬煮製成，當昆布凍融化後，再倒入選用鰹魚乾、香菇熬煮的鰹魚高湯。

一鍋就能吃到三種夢幻肉品

PHOTO CREDIT: 黑毛屋本家

主餐嚴選三種頂級肉品，分別為A5日本和牛、西班牙Bellota伊比利豬、雲林黑羽土雞，經櫻花鰹魚湯頭輕涮的鮮嫩肉質，蘸取主廚以豆腐、味噌等精心調製，妝點上鹽漬櫻花的櫻花豆腐醬，入口溫潤圓滑，飄逸著櫻花清雅香氣。

PHOTO CREDIT: 黑毛屋本家

另外醬料也別具初春氣息，特別打造淡雅香氣的羊肚菌菇奶油醬、椪醋醬以及瀨戶內海產藻鹽。更特別手工自製櫻花蝦丸，將東港櫻花蝦的濃郁香氣與蝦仁的鮮甜，巧妙融合日本魚漿的細緻軟嫩，一口咬下外脆內嫩、香氣四溢。

PHOTO CREDIT: 黑毛屋本家

逸品則推出「螢烏賊梅素麵」為粉色春季饗宴畫下完美的句點，精選春櫻般的粉色梅素麵，以梅子手工製成，柔嫩細緻口感，蘊含著梅香的香甜醉人。

而「螢烏賊梅素麵」的佐料則選用日本富山所出產的螢烏賊，以及炙燒北海道生食級干貝、鮮美鮭魚卵，再妝點上紫蘇葉。享用時，紫蘇、梅果香氣襯托海鮮的鮮甜，令人難以忘懷。

PHOTO CREDIT: 黑毛屋本家

甜點也夢幻到不行！特別規劃推出粉色系草莓聖代與當季水果，精緻小巧的一口份量剛好為櫻花鍋畫下完美句點。

春櫻和牛旬味鍋單人套餐
售價NT.1,580
日期：3/16~6/14

黑毛屋本家 全台店鋪資訊：

黑毛屋本家 信義店
電話：02-2723-7722
地址：台北市信義區松高路19號6樓（新光三越A4館）
黑毛屋本家 大直店
電話：02-8501-5336
地址：台北市中山區北安路780號3樓（美麗新廣場）
黑毛屋本家 台中中港店
電話：04-2258-7551
地址：台中市西屯區台灣大道三段301號9樓（新光三越中港店）


【相關話題】
>>雪白奶油點綴一朵粉紅櫻花糖霜！星巴克2款「粉櫻限定飲品」喝起來，春櫻蜜桃紅茶拿鐵太夢幻
>>雪白奶蓋流淌而下、草莓點綴粉紅冰淇淋！COLD STONE兩款「春限定冰品」美翻天

＊本文由 ELLE Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊

加入ELLE LINE@好友，關注最新潮流大小事