粉紅草莓香檳＋精緻法國甜點太奢美！Chefs Club聯名甜點工藝大師推出頂級高空下午茶

PHOTO CREDIT: Harper's BAZAAR/Zoey

來自紐約的Chefs Club Taipei自從2019年開幕至今，已經邀請9位來自各國的世界名廚，主打不用環遊世界也能摘星！目前除了餐期接近尾聲（~3/14）的秘魯籍主廚Nicolás Schmidt期間限定菜單外，同時邀請到2000年獲頒法國政府最佳工藝甜點師(Meilleur Ouvrier de France)殊榮的Nicolas Boussin，帶來他獨樹一格的甜點工藝，讓你一邊品嘗法國頂級精緻甜點，一邊欣賞台北信義區高空美景！

2道鹹點＋5道甜點

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Chefs Club本次餐期提供兩種套餐選擇，如果您想在下午就享受微醺下午茶，那麼推薦您選擇搭配有草莓香檳的套餐選項，從鹹點到甜點都能啜飲酸甜香檳細細品嘗；如果不喝香檳也有咖啡和茶能夠搭配！

＊警語：開車不喝酒，未成年請勿飲酒！

鴨肝燈籠果塔＋油封鴨腿塔

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鴨肝燈籠果塔（右）的鴨肝以黃酒、鹽、胡椒調味，上頭黃色的醬汁，以柳橙汁、百香果以吉利丁製作，搭配下方麵包刷上奶油微烤，與酸甜的燈籠果相佐食用相當開胃。

油封鴨腿塔（左）塔底為柿餅做的柿子泥，以柳橙汁、柚子汁調味烹煮，打成泥鋪底，最後將油封鴨腿去皮，取肉切小丁，絆鴨肉汁，上層以柿子泥、香菜花點綴，一入口能感受到非常多層次的香氣在口中迸發，鴨肉的鹹香與柿子柳橙味完美調和！

粉紅草莓香檳酒

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Chefs Clubhefs Club以自製草莓利口酒，打入新鮮草莓泥與香檳．微微的氣泡感無論搭配鹹點或甜點都無違和，喜歡酸甜調酒的女生喝一口一定會愛上。

草莓蛋糕

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底層的草莓戚風蛋糕體，加上草莓果醬，與香橙馬斯卡邦起士奶油，讓草莓香氣溫柔釋放，再搭配上鮮奶油、草莓果凍，與外圍的彩色草莓巧克力緞帶裙，能一次品嘗到草莓與巧克力香氣。

提拉米蘇3.0

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咖啡焦糖底鋪上馬斯卡邦慕斯、手指餅乾與咖啡糖酒衣，濃郁的提拉米蘇香氣與酒香鋪陳的香氣剛好，加上頂層的焦糖咖啡糖漿與巧克力羽毛，讓巧克力的尾韻為提拉米蘇完美收尾。

法國最佳工藝甜點師Nicolas Boussin聯名下午茶

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期間限定：2020年3月3日至2020年3月31日止

Classic ‘Nicolas Boussin’ 經典下午茶 $1,250 +10%

含一杯茶 / 咖啡 include tea / coffee

Bubbly ‘Nicolas Boussin’ 微醺下午茶 $1,650 +10%

含一杯茶 / 咖啡及一杯調酒

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座落微風信義頂樓的Chefs Club，高空美景盡收眼底，除了精心規劃的室內用餐區，更打造出適合品酩美酒的微醺品酒區與戶外高空酒吧，可遙望台北101與南山大樓，白天視野遼闊，晚上浪漫醉人，呈現出截然不同的餐飲氛圍，宛如身在紐約時代廣場，被浪漫的燈景與星光包覆著享用美食與美酒！

2000年法國最佳甜點工藝師Nicolas Boussin

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Chefs Club Taipei（@chefsclubtaipei）分享的貼文於 PST 2020 年 2月月 28 日上午 12:54 張貼

Nicolas Boussin先生於1965年在巴黎附近出生，16歲時就在尚蒂伊（Chantilly）一家著名的甜點店實習。在以創紀錄的短時間內通過甜點考試之後，Nicolas Boussin先生繼續他的學徒生涯，並於1983年獲得烹飪文憑。

Nicolas Boussin隨後在“Toit de Passy”餐廳專攻甜點，在22歲時就成為了該餐廳的甜點主廚。他的多學科背景激發了他的創新精神，創制出更多匠心獨具的甜點。

2000年9月，他榮獲法國最佳工藝師之甜點師的殊榮。這項比賽創立於1924年，被公認為是最困難、最苛刻的賽事，參賽廚師們接受最出色專業人士的評判。2001年憑藉其原創作品“蛋糕”（ Gâteau ）而為公眾所熟知。次年，Nicolas Boussin成為法國國家隊的隊長，一舉獲得拉斯維加斯世界甜點大賽的亞軍頭銜。