台北喜來登安東廳推出「14天乾式熟成台灣牛肋眼！」台灣牛特殊香氣、搭佐在地食材表現台灣味

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台北喜來登安東廳即日起推出【牧香．福爾摩沙】台灣牛饗宴，精心鑽研牛肉領域的張守義主廚，是台灣第一批引進乾式熟成技術的團隊成員，為國內少數具備此專長的主廚之一，本套料理融匯其匠心與巧思，特選以培育國產牛著名的「芸彰牧場」所飼養的荷士登乳公牛作為發想主軸，串引全台各地深具代表或獨特性的新鮮食材，從台灣牛到佐餐食材都在在表現台灣味！

嚴選在地食材表現台灣味

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安東廳本季套餐菜單，集結台中谷關「台灣魚子醬」、彰化溪州溫室「方舟番茄」、與雲林土庫「白蘆筍」、擁有「米中之王」美稱屢獲國際大獎的雲林斗南「越光米」，擅用在地食材表現台灣味！

兩款獨家台灣牛佐搭低溫發酵黑蒜

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不讓美牛、澳牛專美於前，主廚在踏訪全台各地後，邂逅了以培育國產牛聞名的「芸彰牧場」，特別選用有「台灣牛」之稱的荷仕登乳公牛。牛排上桌除了搭佐低溫發酵黑蒜外，更為此「台灣牛」量身打造一款薰香木盒，繚繞的香氣替饕客們的用餐體驗，增添嗅覺與視覺上的多重享受及趣味。

能同時品嘗到「7天乾式熟成台灣牛菲力」與「14天乾式熟成台灣牛肋眼」兩種部位一次滿足！

「菓卉天使舟」

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採用彰化溪州的珍珠串番茄作為沙拉主角，以香料低溫半風乾後口感Q彈略帶酸味，結合新鮮番茄的甜相當開胃。

「象牙泉中貝」

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以雲林土庫白蘆筍烹製而成奶油濃湯加上肥美干貝，一入口即佈滿濃醇奶香與蘆筍精華，鮮香濃郁滋味在口中縈繞。

「月盈海虎吟」

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生長在嘉南糧倉上的雲林斗南越光米屢次榮獲國內外大賞，米粒渾圓晶亮、口感柔軟卻仍彈牙，加上帕馬森起司、高湯調味烹煮，搭襯新鮮虎蝦，每粒米都吸滿精華與香氣。

台北喜來登安東廳【牧香．福爾摩沙】

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活動價格：八道式套餐，每位3,880+10%元，敬請事先預訂

營業時間：午餐 11:30 AM-2:30 PM，晚餐 6:00-9:30 PM

電話：02-2321-1818

＊詳情及預訂請洽台北喜來登訂席中心

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