米其林二星「壽司芳」台北展店！5大特色畫重點～日本創意壽司之神Chef Hirok將每月來台駐店

PHOTO CREDIT: Sushiyoshi 壽司芳

有「日本創意壽司之神」之稱的主廚Chef Hirok，帶著獲得米其林二星的「 Sushiyoshi 壽司芳」來台灣開店了！（掌聲響起來）許多鐘愛日本料理的粉絲聽到這消息應該興奮得無法自拔吧～今天ELLE要幫你畫重點，享譽盛名的「壽司芳」開幕時間、料理特色這篇一次告訴你，目前店家表示訂位非常搶手，想朝聖的人請不要猶豫，快點聯絡店家搶先品嚐。

1.連續五年榮獲日本大阪米其林二星

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Sushiyoshihk（@sushiyoshihk）分享的貼文於 PDT 2018 年 5月月 9 日下午 11:24 張貼

要知道摘星這件事情，是餐飲業者、廚師最大的夢想之一，在大阪開幕至今29個年頭，「 Sushiyoshi 壽司芳」連續五年榮獲日本大阪米其林二星，這是多麼了不起的一件事！因此，在人生中品嚐一次「壽司芳」自然成為饕客的最大渴求。

2.壽司之神每個月都將來台駐店

PHOTO CREDIT: Sushiyoshi 壽司芳

「Sushiyoshi 壽司芳」的創辦人 Chef Hiroki 先生被譽為「日本創意壽司之神」，在壽司界享負盛名，且在日本摘下米其林二星為眾人景仰。能夠嚐到「神」的料理是多麽棒的一件事啊～

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Sushiyoshihk（@sushiyoshihk）分享的貼文於 PDT 2018 年 10月月 29 日下午 8:46 張貼

先前不少人特地飛至日本特地安排「米其林摘星之旅」，現在可以把機票錢省下來了！「壽司芳」台北店開幕後將將邀請 Chef Hiroki 先生每月親自來台駐店一週，設計獨家創意壽司及客製菜單。在Hiroki先生在店的時候，都是NT. 10,000 +10%（價格以未來店家公佈為主）。

3.顛覆台北壽司料理

PHOTO CREDIT: Sushiyoshi 壽司芳

「壽司芳」擅長以頂級新鮮食材製作創意壽司，保留傳統日式食材的作法，並加入西式元素，呈現獨樹一格且大膽的創意料理藝術。除了菜式次序和味道突破傳統壽司的框架外，食材挑選方面也別具用心。

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Sushiyoshihk（@sushiyoshihk）分享的貼文於 PDT 2018 年 10月月 5 日上午 1:38 張貼

不只採用頂尖的日本新鮮食材，Chef Hiroki 先生更足跡遍佈全球赴世界各地尋找最適合的食材，只為給客人最棒的味覺饗宴。今年初更飛至希臘採購烏魚子，堅持選用最世界頂級食材，且並不定期更新創意菜單。

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▲炭燒鯵壽司

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▲赤鯥辣味大根

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▲焦糖鯵壽司

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▲白身魚湯

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▲車海老竹葉壽司

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▲吞拿魚漬壽司

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▲鮪魚大腹壽司

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▲日式帆立貝他他窩夫

4.台灣是海外第三間分店

PHOTO CREDIT: Sushiyoshi 壽司芳

「壽司芳」的台灣首間分店位於東區的一級戰區，2018年才於香港開展海外第一家分店，接著插旗曼谷，台北分店將是海外的第三間分店。

5.這些名人都是壽司芳粉絲

2018 年時「壽司芳」踏出日本於香港開了第一間海外分店，它的創意料理方式、精湛手藝吸引許多「超懂吃」的美食愛好者慕名而來，其中還包括不少名人，如香港藝人佘詩曼、容祖兒、甄子丹、張智霖、袁詠儀、楊千嬅、許志安、古巨基、蘇永康等人都成為「壽司芳」的常客。

【 Sushiyoshi 壽司芳開幕資訊】
時間：預計於四月
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號1樓
預約信箱：sushiyoshitaipei@gmail.com
價格：午餐NT.3,500、NT.5,500+10%，晚餐NT.6,800、NT.8,500+10%，Chef Hiroki 先生駐店NT.10,000+10%

＊本文由 ELLE Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊

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