【 防疫 咖啡】桃園 烘培家咖啡豆，手沖的單品咖啡，喝出屬於自己的獨有味道。

【 防疫 咖啡】桃園 烘培家咖啡豆，手沖的單品咖啡，喝出屬於自己的獨有味道。

咖啡的藝術不僅僅是一種味覺的獨特衝突，也是一種對味道的堅持。

我一直在桃園找一間可以符合對咖啡苛求的味道，就在最近防疫期間，桃園 烘培家咖啡推出防疫咖啡，可以送咖啡到防疫的醫院等等方案，讓我瞬間注意到這間店，武漢的疫情雖然成為2020年世界最大的災難，但是桃園 烘培家咖啡針對咖啡的專注與應變方案，透過foodpanda外送，讓我們這群成癮的咖啡癮者，一樣可以最安全又最簡單的方式，在家喝到一杯不受疫情干擾的咖啡。或是上班時間，隨時隨地的想要來一杯早晨的咖啡，都可以不出門就簡單的入手。

烘培家咖啡的咖啡豆品種非常多，能夠精選來自世界各地不同咖啡地域的咖啡豆，

所以才能滿足普羅大眾對咖啡的品好，我喜歡偏向醇度厚實的咖啡口感，

而家人喜歡偏酸的耶加雪菲。 完全不同的咖啡風味，卻都能一次滿足。

咖啡的味道即土壤、品種、氣候與水土不同，所造就不同的咖啡風味，

烘培家咖啡的咖啡豆是精品產區咖啡的靈魂。店內牆上一片諾大的地圖，

所表現出來的都是咖啡的源地，而生豆、烘焙、萃取成就了一杯符合每個人不同嗜好的高品質咖啡。

諾大的世界咖啡地圖，所有的咖啡豆，70%為阿拉比卡Arabica，

30%為羅伯斯特Robusta，阿拉比卡品質總體高於羅伯斯特Robusta。

烘培家咖啡幾乎可以找到各式各樣從醇厚到適酸的咖啡口感，

再加上烘培家咖啡引進專業的烘豆機器以及FAEMA E61 電控版雙孔半自動咖啡機。

能夠短時間內達到 理想水溫並避免溫度失衡，

所以能沖泡出一杯每個人心中理想的咖啡。

我愛咖啡，我也對所愛的味道有一如往常的堅持，

不論是外帶一磅我沉迷已久的咖啡豆，或是直接坐在烘培家咖啡的店內，

喝上一杯老闆手沖的單品。

我們今天到店裡享受幾杯咖啡香，我們先喝一杯耶加雪菲：冠軍精選 G1 日曬，

每次坐在店裡，欣賞手沖的過程，就像是在看一場表演，

咖啡中有七成稱是雜質，也許是木味、也許是金屬味等，

我們眼前的一杯手沖咖啡，

是為了品嘗咖啡留下來的三成的可溶性物質。總覺得這種萃取是珍貴的。

手沖的第一個階段，反覆膨脹的「悶蒸階段」這一刻很有張力，

也是從這一種咖啡粉遇熱的張力，我完全能分辨烘焙家咖啡的豆子肯定是非常新鮮的。

手沖的第一個階段，反覆膨脹的「悶蒸階段」這一刻很有張力，

也是從這一種咖啡粉遇熱的張力，我完全能分辨烘焙家咖啡的豆子肯定是非常新鮮的。

大概15至30秒，結束了悶蒸，這時候香味已經慢慢飄散開來，

重複地進行手沖注水的動作讓咖啡粉吸水，產出咖啡的第二股咖啡的香氣。

接著反覆的注水和斷水的動作交替，從正中心開始，往外打圈。大約沖煮過程約3至4分鐘，

每一種不同的手法和經驗，都是成就一杯咖啡藝術的獨特之處。

剛剛耶加雪菲，

是阿拉比卡豆的靈魂，

耶加雪菲產地位於阿拉比卡咖啡豆的源生地-衣索比亞。

因為耶加雪菲咖啡豆有獨特的花香與柑橘味所以被獨立產區出來 ，

即使原隸屬於衣索比亞西達摩 (Sidama) 產區，但卻因為獨有的咖啡層次，而不再依附於西達摩之下。

再一杯曼特寧吧，有時候咖啡是會讓人上癮的，苦香濃郁的曼特寧，

我一直很沉迷這個香醇的咖啡味道，

來到烘焙家咖啡光是曼特寧的選擇就有黃金曼特寧 AAA+，

曼特寧 G1 AA+，

或是曼特寧咖啡豆+巴西豆的混豆曼巴。

我喜歡曼特寧帶有巧克力的風味。

其實和耶加雪菲的舒爽口感相比，或是非洲柑橘類偏酸的咖啡豆，

我喜歡曼特寧歷盡滄桑的沉醇口感，但是又多了一種陽剛氣度!

如果我是一個咖啡詩人，

那我會說曼特寧有一種孤獨闖蕩的淒涼，即使亘古的荒涼，

我一樣恣意汪洋不顧旁人眼光的高傲。這時候彷彿享受一種，「 我有咖啡你有故事嗎 ? 」的感覺。

市場上絕大部分的「黃金曼特寧」，

幾乎都是來自於被PWN普旺尼咖啡公司（Pwani Coffee Company）收購的印尼曼特寧咖啡產區，

PWN公司把黃金曼特寧註冊了商標，從此它變成了一個品牌，而不是一個等級。

黃金曼特寧通常會經過四次的挑豆，幾乎可以說是曼特寧中的上好精品。

當然，除了這些，烘焙家咖啡也有輕鬆享受的濾掛咖啡包，喜歡杏仁和焦糖口感的可以選擇巴拿馬：翡翠莊園，帕米拉咖啡。

或是外帶一磅屬於自己的咖啡堅持，

現在烘焙家咖啡有優惠的方案。

來店打卡，

老闆與你分享一杯咖啡。

或是享受一杯老闆替你手沖的單品。

地址： 桃園市桃園區中山路420號

營業時間：10:00 ~ 21:00

電話： 03 336 0988

官網 :https://www.coffee-expert.net/prod_coffee.html

臉書 :https://www.facebook.com/coffeeexpert420/

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