走進「頂焰精肉小酒館」,熱絡自在的氣氛令人放鬆。笑容爽朗的老闆游健宗(IchiRo)在日系燒烤店工作五年後,萌生結合燒烤和小酒館的念頭。很有實驗精神的IchiRo,經常嘗試同一種食材用不同切法及烤法,以達到最美味的境界,因此,酒館不時會推出現有菜色的進化版。
IchiRo透露,根據多年來的燒烤心得,他會「視溫度」安排上菜順序,例如一開始炭火的溫度沒那麼高,就適合先烤蔬菜,火勢較旺後再烹調肉類;也會依照食材給予不同的做法,像是牛舌口感比較韌,火侯得拿捏好,每烤一陣子需休息一下,讓熱度慢慢透進肉裡。
最近酒館還增加兩道IchiRo無心插柳的新菜色:「松露牛舌滷肉飯」及「A5和牛炸肉排三明治」,兩者都是用肉類主餐修切下來的邊料所研發。「松露牛舌滷肉飯」的滷肉由牛舌丁滷製而成,靠著松露去腥增加香氣,吃起來較有嚼勁;「A5和牛炸肉排三明治」的和牛肉排,先以炭烤燻香再高溫油炸,大口咬下肉香四溢,豈是一個「爽」字了得。
頂焰精肉小酒館
地址:台北市松山區市民大道四段219號
電話:(02)2579-6677
(禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒)
延伸閱讀
查看原始文章延伸閱讀
- 從香港手作店挑選「情人節禮物」!製作獨一無二的小驚喜,女生絕對甜在心啦~
- 喜愛手作溫度的女孩看過來,日本最大手作市集本周末登場~
- 手作最浪漫~七夕情人節禮物就決定送這一只了!
- [生日。禮物。手作]DIY手工機關卡片!小燕子打開心門看到窗外的大世界~
- 《台北大直美麗華》Forest Romance居家香氛。DIY手作課程調配出獨一無二的香水擴香,手工蠟燭,肥皂。情人節聖誕節生日禮物婚禮小物客製化服務 ︱(影片)
- 準備「520」的小禮物!甜蜜花系DIY,男朋友也「絕不會失手」的手作!
- 由日本發起・亞洲最大的手作設計購物網站 Creema 主辦,日本超人氣手作盛會「Creema Craft Party」於台灣首次舉辦!
- 3分鐘「雜誌」 變手環?日本手作 DIY 網站,真是 《造型創意》無限!
- 【7月開催!】日本手作市集 HandMade In Japan Fes 2016
- 宅配美食平台「TRUEFOODS臻盛食」~小宇宙手作雪耳飲、紅豆黑米飲|吸睛萌包,甜品糕點及各類即時料理
- [食記]宅配美食.津氏手工蛋捲 頂級天然食材 19公分超長蛋捲
- 【新竹 | 竹科】阿彤北和牛 海鮮 燒肉 定食 新竹總店 | 沙拉、白飯、湯品、飲料喝到飽
小編推薦
- 蘋果官網無預警推出「AirPods Pro」!外表像小吹風機、地表最強降噪、入耳設計亮點整理
- 2019 LED/省電燈泡推薦: 舞光、歐司朗、旭光、飛利浦、億光
- 筆電包怎麼挑?大學生、上班族最愛的電腦後背包 Top 5!
- 跟著MOMA找熱點-泰晤士河邊人氣餐廳COPPA CLUB
- 美到令人窒息的聯名!Seivson × Tia Collection 李毓芬大膽挑戰 SM 綑綁時尚!
- 運動涼鞋配襪子「這樣穿」最好看!7款涼拖鞋讓你穿出撞色新時尚
- 2019信用卡「現金回饋+Line購物賺點大評比」多賺回饋金
- POYA寶雅必買TOP10平價香氛與化妝品,獨家款多到數不清!
- 「牙套」威力有多神!這6位靠它大變身的女星就告訴妳
- 限量破盤商品天天有!YAHOO奇摩雙11攻略讓你買到手軟
- 4個健身初學者要知道的正確健身觀念~讓健身成效持續,避免身材打回原形的方法!
- 《梨泰院Class》權娜拉號稱「韓國最長美腿」女神健身瘦腿習慣大公開~(下)
- 破解這題的人!智商逼近「180」你是聰明的人嗎?
- 沒洗頭的最佳幫手!髮帶的各式髮型圖鑑~率性、甜美都可以駕馭!
- 家中排行絕對會影響你的戀愛觀!長女跟長子在一起,注定多摩擦啊!
- 方臉女生適合這樣髮型!挑選這樣的髮型~把臉型的缺點修飾!
- 單調的眼影畫法讓眼睛變得沒精打采!學會這3個畫法~畫出迷人電眼!
- SIS們以為是精心打扮,在男生眼裡卻是扣分行為!讓人好感全消的妝容重點...千萬別輕易嘗試~
- 韓國人氣創意咖啡DIY!3種材料做出400下咖啡(咖啡蓋奶,algonaCoffee),免出國就能喝到澳門漢記手打咖啡!雀巢即溶咖啡粉飲品,即溶咖啡食譜,
- 明明四肢瘦瘦的,卻是個大肚婆!?拒絕「隱藏性肥胖」該怎麼吃~