購買蔬菜有哪些原則及重點呢？
除了在這關鍵時期務必多攝取蔬菜水果外，編輯就要帶大家了解一下在超市、市場選購蔬菜時必知的原則，讓你買對吃對，才會真的對身體代謝最大的幫助喔！1. 選購當季蔬菜
選購當季蔬菜絕對是最重要的原則！當令蔬果不但新鮮、美味、安全性高、物美價廉，相對的營養價值高，同時也比較不需過多的農藥保護，吃得安心又健康！大家可以參考24節氣代表耕種作物，在最的季節買入對的蔬菜，決定是個雙贏喔！2. 蔬菜外觀：無萎縮、葉片完整、少病蟲斑點
主要還是以表面光滑、葉片完整、少病蟲斑點，同時鮮嫩飽滿的蔬菜為主，最好是無萎縮、腐爛、皺褶為佳，但相對來說也可以觀察看看，雖然有些蔬菜外觀欠佳，但是因為較少用農藥，但營養價值也是高的！3. 避免選購進口蔬菜水果
舉例來說，如果是長期貯存或是進口水果，一般來說都需要以藥劑來延長保存期間，所以關於這方面大家在購買時可以多加留意！4. 注意農藥殘留
除了可以聞聞看蔬果有無化學氣味，或是觀察外觀有無不正常的藥斑外，表面光滑的蔬果類比較不容易沾上農藥，若是表面有凹凸、細毛的相對也比較容易殘留農藥喔！5. 選購有機蔬果認證標誌的優良蔬果
除了以上必須多加參考的條件之外，也可以選擇像是有機蔬果標誌的產品，又或是有受政府單位推廣的蔬果，相對品質上也會更讓人安心一些！LINE購物商品推薦
新鮮蔬菜的保存方法
現在人容易將蔬菜隨意往冰箱一丟，遺忘了好幾天才憶起，常在回過神來後才發覺冰箱深處的蔬菜早已發黃、葉片也腐爛，今天編輯就來解決你的困擾啦！1. 冷藏保存的蔬菜
-高麗菜：撕除保鮮膜後放入密封袋，即可放入冷藏保存。-蘿蔔：先將菜葉摘除後包覆保鮮膜，再放入冰箱冷藏。
-蘆筍：用報紙包好後冷藏，可以維持2～3天左右。
-白菜：可以用報紙包裹後，放置冷藏保存。
圖片來源：LINE購物 / Yahoo奇摩超級商城
2. 冷凍保存的蔬菜
-花椰菜：切小朵、燙過、放涼、放入保鮮袋冷凍。-香菇：如果一口氣買太多朵，可以放進冷凍庫保存。
-洋蔥：若是以炒成焦黃色的洋蔥，可以放入冷凍保存。
-番茄：大量購入時，建議將蒂頭去除，裝進保鮮袋放入冷凍。
圖片來源：LINE購物 / Yahoo奇摩超級商城
3. 常溫保存的蔬菜
-馬鈴薯：將泥土清除，用報紙包起來後放在陰涼處。-蔥：以根朝下、葉朝上的方式擺放置陰涼處。
-胡蘿蔔：用報紙包捆後，放置陰涼處保存。
圖片來源：LINE購物 / 家樂福線上購物
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