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必看!當季蔬菜選購要點及保存方法,台灣24節氣代表農作物一次懂!

駐站編輯-chloe1,152

發佈時間: 2020-03-30 12:46

在對抗病毒、疫情的環境中,尤其不可忽視蔬菜水果對人體帶來的益處!身在寶島台灣的我們十分幸福,春夏秋冬的多變氣候造就了多種蔬菜的生產,在24節氣之中都有各自適合耕種的代表作物,挑選蔬菜時,跟著節氣走準沒錯!


購買蔬菜有哪些原則及重點呢?

除了在這關鍵時期務必多攝取蔬菜水果外,編輯就要帶大家了解一下在超市、市場選購蔬菜時必知的原則,讓你買對吃對,才會真的對身體代謝最大的幫助喔!


1. 選購當季蔬菜

選購當季蔬菜絕對是最重要的原則!當令蔬果不但新鮮、美味、安全性高、物美價廉,相對的營養價值高,同時也比較不需過多的農藥保護,吃得安心又健康!大家可以參考24節氣代表耕種作物,在最的季節買入對的蔬菜,決定是個雙贏喔!


2. 蔬菜外觀:無萎縮、葉片完整、少病蟲斑點

主要還是以表面光滑、葉片完整、少病蟲斑點,同時鮮嫩飽滿的蔬菜為主,最好是無萎縮、腐爛、皺褶為佳,但相對來說也可以觀察看看,雖然有些蔬菜外觀欠佳,但是因為較少用農藥,但營養價值也是高的!


3. 避免選購進口蔬菜水果

舉例來說,如果是長期貯存或是進口水果,一般來說都需要以藥劑來延長保存期間,所以關於這方面大家在購買時可以多加留意!


4. 注意農藥殘留

除了可以聞聞看蔬果有無化學氣味,或是觀察外觀有無不正常的藥斑外,表面光滑的蔬果類比較不容易沾上農藥,若是表面有凹凸、細毛的相對也比較容易殘留農藥喔!


5. 選購有機蔬果認證標誌的優良蔬果

除了以上必須多加參考的條件之外,也可以選擇像是有機蔬果標誌的產品,又或是有受政府單位推廣的蔬果,相對品質上也會更讓人安心一些!








新鮮蔬菜的保存方法

現在人容易將蔬菜隨意往冰箱一丟,遺忘了好幾天才憶起,常在回過神來後才發覺冰箱深處的蔬菜早已發黃、葉片也腐爛,今天編輯就來解決你的困擾啦!

1. 冷藏保存的蔬菜

-高麗菜:撕除保鮮膜後放入密封袋,即可放入冷藏保存。

-蘿蔔:先將菜葉摘除後包覆保鮮膜,再放入冰箱冷藏。

-蘆筍:用報紙包好後冷藏,可以維持2~3天左右。

-白菜:可以用報紙包裹後,放置冷藏保存。

圖片來源:LINE購物 / Yahoo奇摩超級商城




2. 冷凍保存的蔬菜

-花椰菜:切小朵、燙過、放涼、放入保鮮袋冷凍。

-香菇:如果一口氣買太多朵,可以放進冷凍庫保存。

-洋蔥:若是以炒成焦黃色的洋蔥,可以放入冷凍保存。

-番茄:大量購入時,建議將蒂頭去除,裝進保鮮袋放入冷凍。

圖片來源:LINE購物 / Yahoo奇摩超級商城



3. 常溫保存的蔬菜

-馬鈴薯:將泥土清除,用報紙包起來後放在陰涼處。

-:以根朝下、葉朝上的方式擺放置陰涼處。

-胡蘿蔔:用報紙包捆後,放置陰涼處保存。

圖片來源:LINE購物 / 家樂福線上購物

















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