台灣常見蔬菜有哪些？馬上認識蔬菜種類
身在寶島台灣，蔬菜也因四季的變化而誕生許多不同種類，而每個蔬菜也都帶有各自的營養價值，以下就來稍微小小盤點一下台灣常見的蔬菜種類吧！-深色葉菜類：菠菜、青江菜、莧菜、空心菜
-淺色葉菜類：大白菜、高麗菜
-花果類：白花菜、青花菜、青椒、苦瓜、茄子
-根莖類：胡蘿蔔、白蘿蔔、馬鈴薯、芋頭
-芽菜類：豌豆嬰、蘿蔔嬰、苜蓿芽
-菇蕈類：洋菇、草菇、金針菇、鮑魚菇
-苦味類：苦瓜、芥菜、苦菜
-辛硫化合物：洋蔥、青椒、蔥、蒜
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台灣四季的蔬菜介紹
選擇當季的蔬果食用，對身體來說的幫助是帶有雙倍效果的！當季水果帶來的美味也會讓人想持續著健康的蔬果飲食，打造長期的健身也健心計畫！-春季蔬菜：甘藍、洋蔥、花椰菜、萵苣、韭菜、春筍、青椒、辣椒、甜豆、豌豆
-夏季蔬菜：南瓜、茄子、番茄、黃瓜、冬瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉
-秋季蔬菜：馬鈴薯、胡蘿蔔、蕃薯、杏鮑菇、山藥、秋葵、茄子、菱角、蓮藕
-冬季蔬菜：白蘿蔔、白菜、菠菜、蔥、牛蒡、芥菜、油菜、胡蘿蔔、甜豆
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二十四節氣代表作物
關於二十四節氣如何推算，其實是以古代的方法將冬至到次一年冬至整個回歸年的時間，這之中平分為十二等分，每個分點稱作中氣，再把二個中氣間長度等分，這個分點稱作節氣，十二個中氣家十二個節氣，俗名就統稱二十四節氣！以下詳細列出二十四節氣代表作物給大家參考唷！1. 小寒 :
北部-菜豆、菜頭、蘿蔔、皇帝豆、蘆筍中部-金瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、蘆筍
南部-茄子菜、冬瓜、金瓜、蘆筍
2. 大寒 :
北部-紅菜頭、菜瓜、匏仔、萵苣、菠菜中部-菠菜、菜瓜、小白菜、匏仔、紅菜頭、水芋
南部-白芋、蓮藕、絲瓜、扁蒲、水芋、土白菜
3. 立春 :
北部-茄子、蕃茄、大蔥、牛蒡、分蔥中部-白芋、西瓜、胡瓜、甜瓜、鵲豆、甕菜、杏菜、莿瓜、肉豆、蔥仔
南部-白芋、薑、越瓜、鵲豆、刁豆
4. 雨水 :
北部-米豆、烏豆、番椒、萵苣、白豆、紫蘇中部-白豆、絲瓜、紫蘇、烏豆、蘆筍
南部-筊白筍、蓮藕、絲瓜、紫蘇、蘆筍
5. 驚蟄 :
北部-胡瓜、西瓜、甜瓜、白芋、筊白筍、薑、落花生中部-薑、刁豆、菜豆、筊白筍、落花生
南部-烏豆、菜豆、筊白筍、落花生
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6. 春分 :
北部-苦瓜、甕菜、肉豆、田薯、薤菜、蓮藕、水芋、山藥中部-甘藷、田薯、薑、杏菜、水芋、蔥仔、胡瓜、蓮藕、落花生、肉豆
南部-豆薯、莧菜、落花生、莿瓜、肉豆
7. 清明 :
北部-荇菜、豆薯、萵苣、筊白筍、落花生、甘藷中部-萵苣、筊白筍、蕃薯、鍋仔菜、大豆、黃麻
南部-烏豆、皇帝豆、芥菜、大豆、黃麻、白豆、筊白筍
8. 穀雨 :
北部-胡瓜、西瓜、甕菜、大蔥、韭菜、白芋、落花生、甘藷、菜瓜中部-番椒、蔥仔、甕菜、大蔥、黃麻
南部-大蔥、豇豆、芥菜、蔥仔、甕菜、黃麻、菜豆
9. 立夏 :
北部-紅豆、芥菜、黃秋葵、甘藷中部-菜瓜、大蔥、大豆、甘藷
南部-白豆、烏豆、蘿蔔
10. 小滿 :
北部-大蔥、分蔥、胡瓜、茄子、菜豆、甘藷中部-甕菜、土白菜、薤菜、蒜仔、白豆
南部-小白菜、甕菜、越瓜、大豆
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11. 芒種 :
北部-分蔥(移種)、蔥仔、胡瓜中部-茄子、菜豆、土白菜、薤菜、蕃薯
南部-薤菜、小白菜、越瓜、大豆
12. 夏至 :
北部-小白菜、櫻桃蘿蔔、金針菜中部-金針菜、土白菜、水芹菜
南部-水芹菜、越瓜、金針菜、胡瓜
13. 小暑 :
北部-芹菜、越瓜、甘藷中部-胡瓜、菜豆、芥藍菜、玉米
南部-夏蕪、番椒、蕃茄、土白菜
14. 大暑 :
北部-花椰菜、土白菜、高腳白菜、甘藍中部-抱子甘藍、芥蘭菜、冬瓜、甘薯
南部-冬瓜、菜豆、黃秋葵、玉米、茼蒿、土白菜
15. 立秋：
北部-烏豆、白豆、大蔥、大豆、早芹菜、花椰菜、甘藍中部-茄子、蕃茄、芹菜、芥蘭菜、甘薯
南部-芥菜、甘藍、玉米、甘薯
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16. 處暑：
北部-芥蘭菜、菜豆、八月豆、甘薯、高麗菜中部-茄子、蕃茄、八月豆、落花生、大豆、花椰菜
南部-甘藍、花椰菜、落花生、大豆、萵苣、甘薯
17. 白露：
北部-鬥菜、花椰菜、胡瓜、菠菜、甘薯、萵苣、番椒中部-花椰菜、菠菜、蕪菁、萵苣、番椒
南部-荷蘭豆、白菜、芥菜、落花生、大豆
18. 秋分：
北部-胡椒、蒲公英、馬鈴薯、薤菜、萵苣、白菜、胡蘿蔔中部-蘿蔔、牛蒡、甘薯、大蔥、蕪菁、茄子
南部-西瓜、苦瓜、蘿蔔、花椰菜、萵苣
19. 寒露：
北部-蕪菁、荷蘭豆、蘿蔔、馬鈴薯、豌豆、茄子中部-茄子、豌豆、白菜、飛陵菜、馬鈴薯、荷蘭豆
南部-馬鈴薯、苦瓜、西瓜、花椰菜、荷蘭豆、甘薯
20. 霜降：
北部-馬鈴薯、捲心菜、皇帝豆、角菜、刈菜中部-番椒、火焰菜、蕪菁、蕃茄、蒜仔
南部-芹菜、番椒、蕃茄、蕪菁、火焰菜、萵苣
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21. 立冬：
北部-馬鈴薯、茄子、皇帝豆中部-蕗蕎、百合、玉米、胡蘿蔔
南部-西瓜、苦瓜、石刁柏、球莖甘藍、大小麥
22. 小雪：
北部-萵苣、芹菜、胡椒、刈菜、朝鮮菜中部-馬鈴薯、大蔥、玉米
南部-關刀豆、胡瓜、大蔥、玉米
23. 大雪：
北部-冬瓜、南瓜、扇蒲、卷心白菜、金瓜中部-南瓜、扇蒲、款冬、蘿蔔、玉米
南部-西瓜、苦瓜、甜瓜、胡瓜、扇蒲、款冬、玉米
24. 冬至：
北部-皇帝豆、菜豆、蘿蔔、石刁柏、蕪菁中部-石刁柏、甘日蘿蔔
南部- 冬瓜、茄子、蕗蕎、蘿蔔、大蔥
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