愛上吃蔬菜!蔬菜湯、氣炸蔬菜,最新蔬菜料理食譜一定要試試

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發佈時間: 2020-04-08 15:55

更新時間: 2021-05-25 04:54

大家都知道蔬菜對人體非常有幫助,不但有人體無法合成的營養,還能增加腸胃蠕動、促進身體健康,不過蔬菜比起肉類,香氣相對沒那麼明顯,所以有些人會對蔬菜挑食,不過,其實有很多創新的蔬菜食譜,把無聊的蔬菜搖身一變成佳餚,讓你重新愛上吃蔬菜





大家都愛!熱門蔬菜料理推薦:蔬菜湯


蔬菜湯不只營養價值高、養分不易流失,簡單的步驟就連手殘人都很OK,今晚就來煮一鍋湯暖胃吧!

準備材料:

/白蘿蔔各一條
牛蒡一條
番茄兩顆
芥蘭菜莖150
新鮮香菇10
西洋芹1大片
黑木耳2大片
2000C.C.
 1.5小匙
油 少許

料理步驟:

步驟一:把紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、鮮香菇、木耳洗淨、切好後,放進鍋子裡加水淹過食材
步驟二:番茄切塊用少許油小炒一下,再丟進湯鍋裡
步驟三:大火快煮一陣子,加入綠色的蔬菜轉中小火滾半小時
步驟四:煮到蘿蔔有點軟爛時,加入鹽巴調味就完成啦!



健康營養的新鮮蔬菜推薦

蔬菜推薦1. 地瓜葉

過去被豬農拿來餵豬的地瓜葉,其實營養價值爆高!裡面富含胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、菸鹼酸、鉀、鈣、鎂等營養成分,幾乎顧到身體每一個器官,且價格又小資,成為台灣常見的綠色蔬菜料理之一。不過地瓜葉含胰島蛋白酵素抑制,生吃的話容易腸胃不適喔!


蔬菜推薦2. 高麗菜




高麗菜也是常見的綠色蔬菜料理,不過你知道嗎,它裡面有維生素BC,鈣、磷、鉀、鐵與維生素K等多種微量元素,更有豐富的膳食纖維,可促進腸胃蠕動、改善便祕;除了上述營養價值,高麗菜還有許多抗氧化的營養成分,像是異硫氰酸鹽可抗癌,在文明病大盛行的時代,適量的補充高麗菜對身體真的超好!




冷凍蔬菜
大解謎!營養價值超乎想像

大家可能會覺得冷凍蔬菜比較不新鮮,應該沒有什麼營養,大錯特錯!會被拿來當冷凍蔬菜的蔬果,通常會在成熟顛峰期就被凍起來,加上高超的急凍技術和包裝,營養價值幾乎都被保留起來,並不會遜於新鮮蔬菜喔!

冷凍蔬菜推薦:鮮凍花椰菜


知名美式賣場販賣的冷凍花椰菜,曾造成瘋搶和求食譜風潮,像是番茄海鮮脆瓜沙拉、蠔油燒雞等都能放入冷凍花椰菜,可見冷凍蔬菜的魅力真的超強!


少油就能烤出好風味!氣炸鍋蔬菜料理分享

有沒有發現最近很多人都在迷氣炸鍋?少油、方便料理、省時的特性,吸引許多婆婆媽媽、租屋族等,無論是肉類或是蔬菜,都能烤出美味佳餚!使用氣炸鍋料理蔬菜時,需要注意溫度不宜過高、挑選較耐熱的食材,避免高溫和未加油影響蔬菜的營養成分和口感。

1.氣炸綜合蔬菜盤

把約400克的洋蔥、櫛瓜、茄子、紅蘿蔔、香菇、花椰菜洗淨切好後,放入碗中加入橄欖油、鹽巴、研磨胡椒拌勻,放入200度的氣炸鍋10分鐘後,拌一拌再烤10分鐘就完成囉。

2.氣炸杏鮑菇


把杏鮑菇洗淨後切丁,放進180度的氣炸鍋10分鐘,再淋上少許黑楜椒鹽就很美味啦!


蔬菜料理小幫手!提升美味度的秘密


很多小孩子不喜歡吃蔬菜(其實大人也是XD)的原因,其實出在蔬菜的口味較單調,或是害怕那股菜味,這些小問題通通交給小編!只要加入一些調味料,還有以上介紹的氣炸鍋烹飪方式,保證一定會重新愛上蔬菜的好滋味~

調味料推薦1. 黑胡椒


黑胡椒顆粒分明、氣味濃郁,無論是灑在蔬菜上或是肉類,瞬間都好吃了起來,且對身體幾乎沒太多負擔,減重族也OK喔!

調味料推薦2. 橄欖油




選好油,不只顧到健康,也能兼具美味!萃取西班牙頂級橄欖油,加熱後品質穩定、不易釋放有害物質,不飽和脂肪酸高達75%,不容易造成心血管疾病,雖然比其他油貴一點點,但它的健康價值無可取代(比醫藥費便宜太多),用好油煮出來的食物也非常可口喔~

調味料推薦 3.辣椒


看到這張圖,是不是逗樂了XD沒錯~辣椒就是讓人又愛又恨的存在,無論加在蔬菜、肉類或各種食物,都能瞬間變得很有味道,且適時的吃辣對身體很好的,想吃多辣自己決定吧(拍肩)


調味料推薦 4.醬油膏


每次去外面的店家叫一盤炒青菜,只要淋上少許的醬油膏,就會變得超好下飯,如果真的很怕菜味,搭配醬油膏是個不錯的選擇喔~


多吃蔬菜對健康真的大加分,看完這篇沒有理由再不愛蔬菜了吧XD而且以上商品只要透過LINE購物下單,不但不用出門(遠離病毒)就能買到,還可以賺點數回饋呢!疫情還沒穩定前,多多善用網路購物吧!




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