【日本宮城-仙台美食】おでん三吉.仙台七十年關東煮老店.名物油麩丼tabelog;3.62

おでん三吉(官網):宮城県仙台市青葉区一番町4-10-8，電話:050-5596-3066，營業時間:18：00～23：00(星期日、假日休)

仙台不是要吃牛舌嗎?當我向推薦三吉的友人這樣說時，他猛烈搖著他的右手食指...然後偷偷的在我耳邊說:「這間在仙台才是真正無人不知，無人不曉的老店」。老闆還曾經在東北樂天的主場開過球，搞不好還會在店裡看到 Ichiro」友人頓了一下接著說。我當場自然是不屑的咂舌以報，但嘴巴說不要，身體倒是很老實的跟著他走，誰叫我就是對「老店」一點抵抗力都沒有，即便我一點也不想吃「おでん」。沒想到我真見到一朗.....

「在仙台只要談到おでん，那便只三吉一個答案，這就像說到仙台冷麵就會想到「龍亭」，提到牛舌就會說「太助」一樣」。友人一邊說著三吉七十多年的歷史，一邊吹噓著，就好像三吉是他開的一樣，一邊緩緩來到仙台老街最負盛名的青葉區。到了門前當我微笑按下快門的同時，友人得意的對我說了句:「でしょう」(我說的沒錯吧)，我明白他想說的全句應該是:「看吧，我就說你會喜歡這樣的老店」。

友人在推開像是有一點年紀的木門時，還刻意回頭對著我勾了勾右手食指，好像在跟我說:「ほら」，進門後我便知道他的全句意思是:「看，這裡面還有你喜歡的東西」，聽到此起彼落的「いらっしゃいませ」後，印入眼簾的是以日本戰國時期盔甲為主的殊多古物。

在日本很多餐廳，尤其是當地老店，都有大量職棒選手的簽名板，我已經見怪不怪，好歹我到日本少說也有百來次，吃過數百間餐廳(挺)，但「おでん三吉」是我第一次在一間餐廳看到那麼多職棒選手簽名物的餐廳，球衣、球棒不記其數就算了，很多都是非常有名的選手，比方說曾是板神虎看板人物的「金本知憲」。整體餐廳的前半段活像是一座袖珍型的棒球博物館，友人說這裡擺出來的可能不到十分之一的收藏。

居然有連鈴木一郎的簽名球棒都有.....還有好多好多一時半刻我也認不出，甚至是叫不出名號的前職棒選手的簽名物，有意思的是這些簽名物品都不屬於同一隊的，可見一代目的三吉店主人在棒球界有著舉足輕重的人氣和影響力。

後來聽友人簡單說了「おでん三吉」和棒球的關系才知道，初代目「田村三郎」和棒球界的關系非淺，除了打小就深愛棒球外，自己更是仙台棒球界OB的一員，據說2005年樂天決定把「仙台」當主場一事，「田村三郎」先生居中牽線幫了不少忙。老老闆和許多那年代的職棒明星都有交情，很多相關的慶功宴都在此舉辦，生涯拿到298勝的前歐力士投手進入名人堂的祝賀餐會也曾在這隆重舉行的。

也因此「田村三郎」曾經在2011年，也就是東北大地震那年受邀前往樂天主場開球，據說那一年仙台的振興，「田村三郎」先生也是出錢出力。是以「田村三郎」在仙台一帶享有極高的名聲，是許多外地人到仙台必訪的老店之一，尤其是像我這樣的棒球迷，而這也是友人為什麼堅持非帶我來不可的原因之一，畢竟棒球是我倆了清酒外的共同的語言。

「田村三郎」右邊藍衣的老先生，雖然已經退休，但還是經常在店裡坐鎮。好奇如你可能會說店主人不是姓「田村」為什麼店名叫「三吉」?那是因為七十年前開店時，田村先生是以太太的名字「三吉」當作店名，那時還只是路邊的小屋台。店裡的座位除了L型的台前外，還有和式的榻榻米座位，甚至還有包廂。可以把おでん開到如此境界，相信也沒有幾家能夠(友人笑)。

這裡的おでん從創業以來一直保持著約2到30種食材，價位分150、200、250、300四種，就友人的說法這裡的關東煮湯也頗為講究，七十年來都是以青森陸奥灣的沙丁魚乾、昆布、柴魚片熬成的。除此之外店裡還有飯類的定食、鍋物料理，甚至是宴席套餐。詳細菜單請參考:https://oden-sankichi.com/%e3%83%a1%e3%83%8b%e3%83%a5%e3%83%bc/

寫著「東北加油」圓形甜不辣，是2011年東北地震後才加上去的LOGO，一幌眼就九年多過去了。除了「東北がんばろう」外，還有初代「田村」先生的可愛LOGO。

「にら玉」(韭菜蒸蛋)是三吉從七十年前路邊屋台就有的關東煮，稱得上是此店的招牌之一，也是我在其他關東煮店沒見過的，蒸蛋的口感鬆軟透著唇舌間泯開的綿和細，韭菜和蒸蛋的香氣相得益影。吸足了高湯中鮮甜的微暴汁口感，燙呼呼的咬著正是吃關東煮最高的享受。附帶一提的是這裡的大根(蘿蔔)真心建議一定要點，軟滑多汁鮮美得不得了，突然想起不知是那個日本人跟我說的，這類關東煮店先吃蘿蔔就知道功力深厚，大根處理的不好，這家おでん也就不必再試了。這個道理在三吉，也再次得到印證。

這道豆腐料理是檯前像是三代目的年輕小哥推薦的，據說也是店裡非常受歡迎的改良おでん，上面的食材像是以蔥和柴魚醃製成有一點ox醬風味，鹹香之餘也為豆腐單純的豆香多添了少許的味道層次，同樣也是道我不曾在其他關東煮店吃過的三吉招牌一品。

高麗菜卷也是我吃關東煮幾乎都會點的一樣，一般來說日本的高麗菜捲通常夾的是混入一點肉的魚漿，但三吉的高麗菜捲卻有著老店的獨樹一格，裡面包的居然是煮到幾乎要化掉的洋蔥和一點點絞肉，咬下後一整個外爆內也爆，超級飽嘴的痛快口感好吃的亂七八糟，對於洋蔥控的我來說，也是一種全新的洋蔥料理體驗。

最後友人說來到三吉除了おでん外還有一樣名樣得嚐，那便是宮城有名的b級鄉土料理「油麩丼」。據說這油麩丼源自宮城登米市，一開始是為了盆季吃精進料理的傳統習俗，但由於精進料理不能使用肉當原料，但相對會導致人們的蛋白質營養不足，便以油麩取代。此b級美食頻頻在全國的b級美食大賽中代表宮城仙台脫穎而出，於是有了「仙台麩」的別稱。