每次擺攤就被等候多時的粉絲秒殺的「This BALL手燒鬆餅球」,強調材料好、手法細膩,加上攤主陳世璉是位漂亮正妹,一開張就吸引排隊人潮。
「我是個很注重細節的人。」陳世璉說。不僅自己畫攤車設計圖,就連卡士達醬也自己調,採用純鮮乳調鬆餅粉,試吃到滿意才推出新口味,且每顆鬆餅球都看不到接合處,這麼堅持細節,卻僅收銅板價(這是陳爸的堅持),還真不是普通龜毛。
每個月,手燒鬆餅球都會推出季節限定款,例如每次只出20份、顏色亮麗香甜、擺盤漂亮的「第二個聖誕」,以新鮮草莓鋪排,再添加卡士達醬,像朵盛開的花送給客人,甜在嘴裡,心裡也開了朵花。
「起司哈尼」是鹹口味,內餡放入莫札瑞拉起司,趁熱咬下會拉出長長起司絲,又香又過癮。「這款要用心觀察麵糊的熟度,不能太熱也不能過溫,不然起司與內餡會混在一起,口感就不明顯了。」
從擺攤到現在,陳世璉堅持每周公布一次當周擺攤的時間跟地點,每次擺攤只做100份,難怪粉絲們都將粉絲頁設為置頂貼文,心甘情願來排隊。
This BALL手燒鬆餅球
擺攤時間:15:00-18:00
每周粉絲專頁公布擺攤地點
臉書搜尋: This BALL.pancakes
創立時間:2018年11月
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