PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
壽司迷們一定都知道的這間日本大阪米其林二星壽司名店《Sushiyoshi壽司芳》,台灣首店經過試營運後,終於即將正式營業,不僅以頂級新鮮食材製作料理,同時突破傳統握壽司的規則,以創意將日本料理結合法式餐點元素卻不失經典技藝,來這裡用餐就像是享受豪華視覺與味覺的頂級饗宴一般!
PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
擁有「創意壽司之神」的Sushiyoshi壽司芳主廚中之上公起 (Nakanoue Hiroki) 先生,連續五年獲得米其林二星殊榮!雖然沒有受過正統日式料理訓練,但靠著一股對廚藝的熱情與「大膽玩」的開放心胸,透過閱讀自學、踏遍世界各地名廚餐廳,終於在去年夏天在希臘挑選適合日式料理的烏魚子,將每個頂級食材透過不同手法與巧思,幻化為絕美又獨創的奢華美食。
PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
而令壽司迷們欣喜的是,即日起至五月底,主廚Hiroki先生將駐店《Sushiyoshi壽司芳》台北首店,可以見到本人的機會就是這一次!
PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
同步餐廳也將推出「Hiroki 主廚full set」,接近二十道將料理藝術完美呈現的「法魂日料」,絕對是在台灣難得一見的頂級奢華餐飲體驗。
PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
牡丹蝦義式薄切
以日本牡丹蝦為食材,用義大利傳統手法拍打成義式薄切;食用時,將蝦肉及用蝦汁製作而成的冰淇淋混在一起享用。日本食用花作為擺飾,整道料理像花園般華麗。
PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
牡蠣慕斯
用分子料理的技術,將牡蠣及鮮奶油製作成西班牙的Espuma foam ,在液態牡蠣裏面形成厚厚的氣泡,入口後舌尖充滿牡蠣的鮮味,彷彿徜徉岩岸聆聽海水浪潮之聲。
PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
金剛烏魚子配咖啡豆
利用台灣現撈的烏魚,直接海邊加工取出後,在海岸岩石上暴曬而成金剛烏魚子。本道料理使用牙買加咖啡豆磨粉放在烏魚子上面,利用咖啡豆的香氣將烏魚子帶到另一個層次。
PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
竹葉包花竹蝦壽司
日本新鮮空運竹葉包裹,用大阪傳統白醋飯,飯裏面加了干瓢、冬菇、薑、花竹蝦,讓壽司充滿了竹葉香氣。
PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
稻草燒鰆魚配牛蒡奶汁
將用鰆魚、稻草及日本備長炭柴燒至半熟,灑上海鹽,用日本牛蒡配以鮮奶油製成的醬汁,簡單地保留了魚的新鮮口味。
PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
Sushiyoshi壽司芳 價位
■午餐NT.3,500、NT.5,500+10%,
■晚餐NT.6,800、NT.8,500+10%,
■Chef Hiroki 先生駐店、NT.10,000+10%
PHOTO CREDIT: Sushiyoshi
【Sushiyoshi壽司芳 店家資訊】
■地址:台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號1樓
■電話:02-2721-5560
■營業時間:12:00~14:30 18:00~21:30
加入柯夢波丹LINE@ 所有慾望一次滿足立即加好友
【相關話題】
終於來台!日本金澤人氣迴轉壽司《金澤MAIMON壽司 台灣首店》進駐SOGO~準備開吃肥美握壽司、鮮嫩生魚片!
【餐桌上的高潮】入口即化超誘人全台TOP10「握壽司」!巨人國握壽司、站著吃握壽司、10元起跳握壽司保證滿足妳的胃!
*本文由 柯夢波丹Cosmopolitan Taiwan 報導,未經授權同意不得轉載*
加入 COSMOPOLITAN LINE@ 好友,更多流行時尚資訊,盡在《柯夢波丹》
查看原始文章- 不用在台北找米其林餐廳 網購就能品嚐到人氣美食
- 7-ELEVEN十大「台灣人氣小吃賞」一定要嚐鮮經典台灣味!
- 萌!達菲與好友限定版兔寶寶裝、香港限量小飛象爆米花都超想擁有
- 編輯嚴選!台灣手搖杯飲料店排行TOP5好喝到泛淚
- 加快頭髮生長速度N倍的7種食物!不止加快生長,還會令頭髮更有光澤和柔順哦~
- 2019大江購物中心【藍屋日式料理】菜單價格
- 連凱特王妃都愛!義大利超平價 熱搜小白鞋
- 看到主子還不快跪下~盤點台灣3個 IG 療癒系貓星人,萌到你不要不要的!
- 我們都一定有的回憶~編輯精選5部懷舊卡通!小魔女DoReMi、玩偶遊戲...妳們追過哪幾部戲劇呢?
- 視覺與味覺的饗宴! 「全球最美」星巴克 櫻花樹下喝咖啡超浪漫
- 【2019玩水最強攻略】6大台灣水上樂園+3大消暑穿搭一次看
- 螞蟻人的天堂!星巴克一次推出「 5 款超狂飲品」 台灣限定還加入超道地的「黑糖粉粿」!?
- <體驗分享>麗力寶生技素食義大利血橙C精華錠~上帝賜予的珍貴天然聖果花中之后維生素C給你自信美感素食者可吃
- CITY CAFE冬季「韓國黃金柚香咖啡」!限時三天第二杯半價,加碼7-11兩款冰結STRONG
- 能吃的哥吉拉來囉!從南部紅到台北,《CornerCone酷礦》推出爆可愛恐龍限定冰品
- 2019手腕手臂式血壓計推薦:歐姆龍泰爾茂日本精密小米
- 秋季「韓」風來襲!韓國女孩的 10 大穿搭法則
- 平價腮紅出新色啦~媲美小花腮紅?CANMAKE必買腮紅色號
- 隨身空氣清淨機有用嗎?有效果好才值得推薦!LG隨身空氣清淨機
- 不僅追求美味、還要守住健康!七款人氣【氣炸鍋 】一次盤點!
- 頑固殘膠惹人煩?快來試試6款【除膠】小幫手~輕輕鬆鬆去黏膠!
- POYA寶雅必買TOP10平價香氛與化妝品,獨家款多到數不清!
- 2019最讓人期待的購物節「黑色星期五」~折扣殺到骨折!想搶歐美品牌優惠別錯過這時候
- 小資女保養救星!皮膚科醫生推薦+專櫃級成分~超高性價比開架精華推介!
- 對待他們就是要這樣寵!12星座的專屬「寵愛法則」~(下)
- 朋友如何晉升情人?這三個「火花」超重要!愛就要大膽說出來~
- 在你生命中 什麼是最重要的呢?憑你第一眼的直覺 分析你心中的想法️
- 【04/20-04/26】十二星座每週愛情運勢 (下集) ~天蠍座不要拿過去的感情作比較,要用全新的看法才能找到好的對象!
- 超甜美又好用的「OREO氣墊粉餅」~一推出便爆紅!是女生們必備彩妝~
- Converse推出客製化訂製服務!快來這裡,設計獨一無二的專屬帆布鞋~
- 歐美瘋傳的心測你覺得他們是什麼關係⋯⋯看你最令人傻眼的地方是什麼!
- 【04/20-04/26】十二星座每週愛情運勢 (上集) ~巨蟹座與戀人二人之間有種像盡義務的感覺,要改變相處方式!
- 《動物森友會》玩厭了?以下這3個switch 遊戲,絕對是女生必玩!