IKEA公開超人氣「瑞典肉丸」食譜！手殘者、零廚藝也OK，食材簡單好上手在家就能輕易複製

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因新冠肺炎COVID-19（俗稱 武漢肺炎）肆虐的緣故，全球都宣導盡量「宅在家」減少人群接觸的機會，防堵疫情再度擴散，各個品牌也推出線上導覽、網路課程，又或是公開食譜協助大家度過閒得發慌的居家隔離時刻。繼之前介紹日本東京「No. 1 起司蛋糕」名店Mr. Cheesecake公開食譜後，IKEA也公開超人氣的「瑞典肉丸」製作方法，讓大家在家也能完美複製，這個週末就在家試做看看吧！

台灣人一年吃掉超過1900萬粒「瑞典肉丸」

說到IKEA的「瑞典肉丸」，就不能提到台灣人對這道料理的愛有多濃厚。根據台灣IKEA的調查，台灣人曾一年吃掉超過1900萬粒「瑞典肉丸」！許多人去IKEA不是想買家居，而是衝著IKEA令人難以忘懷的美食而來，如今，IKEA UK在推特上公開食譜，讓因為疫情不能出門的你，在家鍛練廚藝。

「瑞典肉丸」食譜公開

肉丸食材：

牛絞肉 500g

豬絞肉 250g

切碎的洋蔥 1整顆

切碎的大蒜 1瓣

麵包屑 100g

蛋 1顆

全脂牛奶 5湯匙

適量的鹽和胡椒

醬料食材：

油 少許

奶油 40g

麵粉 40g

蔬菜高湯 150ml

牛肉高湯 150ml

重乳脂鮮奶油 150ml

醬油 2茶匙

法式芥末醬 1茶匙

製作步驟：

（肉丸部分）

1.將牛、豬絞肉用手指混合再打碎，加入切碎的洋蔥、大蒜、麵包屑、雞蛋並混合，接著加牛奶、鹽和胡椒粉調味。

2.將步驟（1）揉成一個個圓形球體，放在乾淨的盤子上，蓋上蓋子並在冰箱中存放兩個小時（這步驟有助於烹飪時保持形狀）。

3.在煎鍋中倒入油轉中火，將肉丸放入，適時翻面煎煮，使它變成褐色。

4.變成褐色時，放入已預熱烤箱（180℃），再烹調30分鐘。

（奶油醬汁部分）

1.在鍋中融化奶油並加入麵粉攪拌2分鐘，接著加入蔬菜高湯和牛肉高湯持續攪拌。

2.加入重乳脂鮮奶油、醬油、第戎芥末，將其煮沸，使醬汁變稠。

接著就能好好享用你的「瑞典肉丸」啦～

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