燒肉跟火鍋,一向是台灣人熱愛美食排行榜的前幾名,沒想到台灣兩大知名餐飲品牌胡同燒肉、寬巷子鍋品似乎聽到我們的心聲,聯手出擊在台北信義區打造全新私廚餐廳,空間內各式來自明治、大正、昭和年間的真跡老件,讓人彷彿進入走進時光隧道,經歷一場美食與舊日情懷的時光之旅。
推開傳統閩南式大門,在色溫2700度黃光的照射下,映入眼簾的是入口玄關處的日本酒酒造招牌,拐個彎來到僅只有10席座位的用餐區,長方型原木餐桌崁入日本傳統古民家稱為「囲炉裏」的地爐,正是享用以燒肉、鍋物為主軸而延伸出A5和牛燒肉等12品無菜單私廚料理套餐的專屬區域。
菜色中最吸睛的,是冒著乾冰、氣勢如虹登場的大阪城造型三層食器,分別放入墨魚香腸、A5和牛肋眼、A5和牛肩肉以及澳洲和牛臀腰肉等燒烤食材,專人全程在桌邊做燒烤服務,確認每種食材都是在最美味的熟度狀態。
火鍋食材的浮誇程度更是絲毫不遜色,宛如盆花般繽紛耀眼的花束蔬菜盤、捲成玫瑰花造型的精緻肉盤,讓人想吃又捨不得破壞眼前的美麗擺盤。另外還有將手打花枝滑搭配肉片塑形出如同壽司外觀的「壽司滑」,也是別具巧思。
除了套餐之外,還有單點的燒烤與鍋物,菜單中最令人好奇的是「海老牛軋糖」,其實就是取以同樣具鮮甜與白色外觀的牛軋糖做為概念的蝦滑,手工拋摔出Q彈口感,再添入芹菜等蔬菜特製,除了好吃,更置入更多玩味食趣。
延伸閱讀
查看原始文章商品推薦
- 租屋族電火鍋推薦,NICONICO日式多功能美型鍋/日式美型小火鍋(含燒烤盤組),在家煮火鍋烤肉,恆溫設定,一鍋搞定煎煮燉炸烤!含壽喜燒醬食譜/日式天婦羅麵衣食譜/韓式包飯醬食譜
- 嘉義日式鍋物 | 禾風日式小火鍋 餐點品質優秀,但是動作真的太慢了!
- 【台北日式火鍋】內湖City Link和菜庵(菜の庵),神戶火鍋壽司吃到飽,台灣1號店
- 【台北推薦火鍋餐廳懶人包】日式火鍋、麻辣火鍋、韓式火鍋、海鮮火鍋、排隊火鍋店全部都在裡面
- 【台北火鍋吃到飽】和牛涮 日式鍋物放題,超值和牛吃到飽,更有炙燒和牛壽司及日式人氣甜點
- 花水木日式餐廳,龍蝦和牛火鍋吃到飽美味好吃價錢實惠
- 王品推全新「和牛吃到飽」超狂火鍋!《和牛涮日式鍋物放題》大嗑和牛握壽司、頂級自助吧連咖哩飯滿滿和牛
- 除夕圍爐吃鍋!常見火鍋種類9選 你今天吃的是哪種鍋?
- 彰化不無聊!精選七間美食,超夯火鍋、廢墟咖啡廳、爆汁湯包,來個彰化一日遊吧!
- 超市火鍋推海陸吃到飽+澎湃自助吧 防疫期間限定破盤價399元起
- 【2019玩水最強攻略】6大台灣水上樂園+3大消暑穿搭一次看
- PTT、Dcard討論度超高人氣內衣!玉如阿姨、黛瑪內衣,5大女孩們必敗的平價內衣品牌
- 日本平成之後最新年號預測風潮,看看日本網友怎麼猜!?
- 【新竹 | 竹科】阿彤北和牛 海鮮 燒肉 定食 新竹總店 | 沙拉、白飯、湯品、飲料喝到飽
- 羅東美食。66火鍋大道。適合三五好友來聚餐
- 底妝界黑馬!用過才知TOPFACE的好,竟然是混和肌膚的蜜糖
- 韓國OLIVE YOUNG話題新品特搜!原子筆眼線、木瓜霜唇釉,每一款都是洗版韓妞SNS大勢單品
- 2019全聯美食推薦!這7樣必買商品一定要丟進購物車
- 『衛生棉條選擇指南』游泳、跑跳零限制!是女孩都要知道~
- 人手一件好生火!Dcard、PTT 網友激推的 8 個衝鋒衣、外套品牌,還不快跟上!
- 電動機車Gogoro3正式上市!最高補助、優惠重點懶人包
- 2019最新電競螢幕推薦,曲面還是液晶螢幕好: ACER、MSI微星、ASUS華碩、LG 樂金
- 「牙套」威力有多神!這6位靠它大變身的女星就告訴妳
- PTT、Dcard討論度超高人氣內衣!玉如阿姨、黛瑪內衣,5大女孩們必敗的平價內衣品牌
- Skechers D’lites熊貓鞋,奶茶色復古又溫柔
- 約會完勝單品「針織外套」!這3招穿搭術~讓男友視線離不開妳!
- 用這三招就能攻略他們!想「追」12星座真的比想像中簡單~(中)
- 90後童年回憶!《美少女戰士》動畫~可於YouTube 免費觀看!
- 日本推出超唯美夢幻水母傘~半透明質感,讓你盡顯氣質感!
- 靠五種紫色食物告別粉刺困擾!日漸養出平滑美肌~
- 用這三招就能攻略他們!想「追」12星座真的比想像中簡單~(下)
- 超想要一個的!超萌寶可夢精靈球野餐籃,粉絲們不能錯過~
- 創造無限循環熱戀期!情侶必收藏的「四種約會」模式~讓你們再次重燃愛火!
- 兒童夏令營推薦!教孩子整理行李,夏令營行李清單大公開!
- 和他這樣相處才能維持熱戀般甜蜜~12星座維繫感情的關鍵大揭密!(上)