吃沙拉減肥？5個吃沙拉小訣竅，營養師搭配的美味菜單推薦，小心熱量來自於「它」！

夏天要到了，想在炎熱的天氣裡穿上清涼的衣服，從飲食開始調整是許多女生們選擇開始的第一步。想以沙拉取代正餐，縮減自己的食量來減重，但可能會造成營養不均、便秘的情況產生。該怎麼吃的營養又可以達到功效呢？那就需要注意以下5件事讓沙拉吃得美味又健康！

延伸閱讀：減肥不復胖超困難？用「低碳水飲食法」菜單幫妳維持身材

吃沙拉有許多好處可以大量攝取蔬菜、水果外還能控制體重、養顏美容，沙拉常見的萵苣，是美國國家癌症研究所一直呼籲多吃深綠色蔬菜的最佳選擇之一，豐富的β胡蘿蔔素和纖維，可以預防多種疾病如乳癌、結腸癌及心臟病等。

延伸閱讀：女神張鈞甯美白妙招，不吃薏仁改吃「這個」，維持飲食三角形準則，吃出勻稱體態

吃沙拉時要注意營養的攝取，須達到人體每天需要醣類、脂肪、蛋白質，其中一項攝取過多，身體反而會將多餘的營養素轉換成脂肪儲存，進而造成肥胖，而肥胖又會衍生出許多疾病，恐怕成為一種慢性自殺。

延伸閱讀：張韶涵如何維持39公斤少女身！3招飲食+運動雕塑法瘦超快

各種顏色蔬菜

顏色豐富的蔬菜常含有抗癌的植物性化學物質（phytochemicals），所以儘可能挑選五顏六色食物，例如蘋果、酪梨、花椰菜、蘿蔔等。像是在酪梨中含有高單位的油酸，可幫助預防乳癌；花椰菜中則是含蘿蔔硫素具備很強的抗氧化作用，可抑制肺癌、乳癌、胰臟癌的增生。

延伸閱讀：吳速玲：「飲食要適時放縱，我給體重正負3kg彈性。」她的急救瘦身「3天-2kg減重菜單」這樣吃！

搭配堅果類

上述中提到需要均衡攝取，堅果有著豐富的油脂，適量攝取可以保護心血管以及對抗老化。每日飲食指南建議國人攝取堅果種子類標準為每天1份，約湯匙裝1平匙的份量，可以提前先量好需要攝取的份量，避免整包拿著吃造成過量。而常見的花生約18粒，腰果跟杏仁落在7-8粒，核桃則是2粒。

延伸閱讀：看YouTube也能學瘦身？韓國YouTuber最強飲食計畫成功瘦身50公斤

白肉為佳

雞胸肉搭配沙拉是不錯的選擇，熱量低且富含蛋白質、鎂、鈣、維生素A、B群及維生素K等營養成分相當高，可以讓皮膚、頭髮變得更健康。也可以跟海鮮替換作食用，鮭魚、鮪魚不只是因為低脂，且深海魚類所含的Omega-3脂肪酸對心臟很有幫助

延伸閱讀：超夯飲食瘦臉法！「7種食物」消除肉肉瘦成瓜子臉，亮髮又抗老擁有紅潤好氣色

避開洋芋沙拉

為了讓它變得更加可口，會加入沙拉醬攪拌在一起，但沙拉醬的熱量很高，半杯的洋芋沙拉就有熱量180卡，也超過半碗飯不適合想減重的人食用。如果要用洋芋沙拉增加飽足感，可以選擇全麥麵包代替。

延伸閱讀：MUJI旬味食譜：春野菜炒雞肉腰果、和風嫩薑沙拉、土佐文旦花枝沙拉

低卡醬汁

沙拉醬是熱量的來源，一瓢千島醬就有67卡，如果一盤沙拉上淋上兩瓢，就等於吃下半碗飯的熱量。因此可以選擇熱量低的油醋醬或是在家自製，在吃沙拉的時候要避免將醬汁全部倒入沙拉內，可以用叉子沾一點醬汁，再叉上一口蔬菜，減少吃到的沙拉醬。

延伸閱讀：過年爆肥怎麼辦？「外食族救星」超商減肥好物公開，吃沙拉反而胖？減肥也能喝飲料？

雞絲芒果飯沙拉

夏天吃芒果正是時候，將芒果加入沙拉中多了水果的甜味，可以為沙拉加分。以下為家庭5人份的份量，可自行依照人數調整。

材料：雞胸肉1/2付、芒果一顆、米飯300克、芹菜莖1片、百里香1茶匙、黃椒1/2粒、小蕃茄3粒、洋蔥1/4顆、波斯頓生菜。

醬汁：蒜末1瓣、檸檬汁4湯匙、橄欖油2湯匙、Tabasco醬3滴、細砂糖1茶匙、鹽、胡椒少許。

做法：

1.黃椒、洋蔥切細絲，浸泡冰水。

2.雞胸肉灑上鹽、胡椒、百里香閹一小時後，用橄欖油煎熟，再切細絲。

3.芹菜莖切細絲，放入鹽滾水燙一下，立刻撈起，浸泡冰水。

4.芒果削皮切塊抹上檸檬汁，冰涼備用。

5.將黃椒、洋蔥、芹菜撈起，瀝乾水分，放入容器中。再放入米飯、芒果、雞絲，再倒入醬汁拌勻。

6.四周擺上生菜，再將蕃茄對切，放入沙拉中。

一人份熱量：261.8kcal、蛋白質11.6g、脂肪7.3g、醣類37.5g、纖維1.9g

延伸閱讀：Raw Food 裸食主義：女性必備！豐富鐵質蘋果甜菜根沙拉

木瓜燻鮭魚捲沙拉

喜歡海鮮的人可以嘗試看看這道，木瓜及鮭魚融合在一起意外的適合，冰過之後很適合夏天胃口不佳時食用，同樣為5人份的份量，可自行依照人數調整。

材料：木瓜1/2粒、燻鮭魚4片、蔬菜絲沙拉、波斯頓生菜4片。

醬汁：檸檬汁1粒、橄欖油4湯匙、細砂糖一茶匙、鹽、胡椒適量。

做法：

1.木瓜切長條，再用鮭魚片捲起來，放入盤中冰涼。

2.食用前調好醬汁，再淋入木瓜鮭魚捲中。

3.四周綴以蔬菜絲沙拉及波斯頓生菜。

一人份熱量：444.4kcal、蛋白質24.8g、脂肪31.5g、醣類15.5g、纖維2.0g

延伸閱讀：健身+減肥必吃花椰菜飯怎麼做？超簡易5分鐘居家即食雞胸肉「高蛋白低卡料理」

source：pinterest、成大醫院營養部、康健

編輯整理：林芊佑

加入Bella LINE@ ，成為儂粉每周五抽時尚小禮

加入好友

35歲以上小心骨鬆危機！促進鈣吸收養成「4個好習慣」，讓骨質疏鬆遠離你

【慾女駕到】浪子真的能回頭嗎？Netflix慾火指數爆表實境秀《慾罷不能》刷新約炮高手三觀！

加入Bella儂儂 LINE好友，接收流行時尚新訊。

查看原始文章

商品推薦

相關搜尋

你可能會喜歡

減肥