台北信義區最強燒肉+火鍋開幕！「胡同裡的寬巷子」主打A5和牛燒肉+頂級鍋物不到千元就能品嘗

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對於燒肉有著難分難捨的喜愛、同時也對火鍋深深著迷的你有口福了！台灣兩大知名餐飲品牌《胡同燒肉》與《寬巷子鍋品》，於台北信義區黃金地段聯手打造全新品牌《胡同裏的寬巷子》，以日本明治年間百年真跡老件打造復古時光空間，如私宅般最多僅招待十位客人的專屬服務，藉以兩品牌自豪的“燒肉”與“鍋物”作為主軸，延伸出A5和牛燒肉等12品無菜單私廚料理套餐，看似高不可攀的頂級氛圍，套餐全天候不分時段，每位只要900元，同時為了因應社交距離，更推出「一萬元包整間餐廳」的超值服務，讓您在專屬空間裡安全、私密享用精緻料理與服務！

亮點１：只有10席有如私宅的用餐空間

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走進只有10席座位的餐廳空間裡，映入眼簾的是日本傳統古民家稱為「囲炉裏」的地爐，巧妙的將地爐搬到桌上，成了「餐桌上的圍地爐」，地爐設置主要由橫木與鐵棒來調節高低的「自在鉤」來吊起鍋子，在《胡同裏的寬巷子》內，這些配備不只是裝飾，更是全台首創藉以使用碳火烹調火鍋的器具。

亮點２：.空間裝潢幾乎都是真跡老件

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推開傳統閩南式家門，這道採“去漆重刷”手法的斑駁門片，由門片上橢圓形線條與朱紅漆的冰裂紋來推論約為明代年間流傳至今，藉由老件歷史感開啟舊時光氛圍，再進入玄關後即是用餐空間，少去了一般餐廳的櫃檯設置，為的是讓饕客感受如私宅般的溫暖，藉以呼應拐進胡同、轉進巷子裡為「家」的存在。

亮點３：12道無菜單料理套餐不到千元就能品嘗

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《胡同裏的寬巷子》以燒肉與鍋物作為主軸，再搭配日本會席料理套餐風格概念，涵蓋沙拉、前菜、刺身、烤物、汁物、醃漬物、鍋物、食事、甜點共12道品項的一無菜單料理，一套只要900元，而烤物部分還吃得到和牛，很難想像在這樣靜謐奢侈的空間裡，單人套餐價居然不到千元！

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燒烤食材以冒著乾冰，氣勢如虹登場的“大阪城”裝盛，三層的城樓裡分別集結了《胡同燒肉》精選的上等食材，有墨魚香腸、A5和牛肋眼、A5和牛肩肉以及澳洲和牛臀腰肉等肉品，饕客還能享受專屬服務人員採以《胡同燒肉》一貫的精心烤製服務。

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在燒物之後，還有藉由《寬巷子鍋品》藝術血統，帶來如花藝般巧手創作的花束蔬菜盤、美不勝收的肉品獨特呈盤，就連食材在鍋內烹煮前，專屬人員也彷彿化身為花藝家，將蔬菜與肉品完美挪移至鍋內，炭火上的鍋爐宛如小花園般精緻吸睛。

單點必點推薦：玫瑰與鯉NT690

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除了套餐，餐廳亦提供單點的燒烤與鍋物菜單，道道皆是代表性的單品；如玫瑰盛開於鯉魚池畔，展現花卉清新亮麗的「玫瑰與鯉」松阪豬肉等經典美味，這些猶如藝術般的鍋物單品也能在此私密的空間裡綻放美麗與美味。

套餐前菜：波斯草甜蝦

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以活跳跳的鮮蝦作為主角，川燙後再經冰鎮程序能讓蝦肉口感更為Q彈鮮美。搭配清爽不膩的胡麻醬與嫩脆菠菜，簡單卻又不失精緻而且開胃。

套餐前菜：刺身

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新鮮的生魚片搭配山葵，為鮭魚、鯡魚等生魚片提升美味，帶來簡單的海鮮漁獲鮮甜。

套餐汁物：松露芡蒸蛋

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以茶碗蒸形式推出，在日本料理內不是蒸物，而是用來替換古代湯品的汁物。藉由此項傳統延伸烹調的蒸蛋，需透過細心過濾與適度攪拌力量，才能呈現細緻滑嫩口感，而蒸蛋內吃得到白蝦、魚板、銀杏等美味，畫龍點睛的松露醬更引領出難忘的香氣。

套餐鍋物：板腱牛

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首次推出的無菜單料理套餐除了A5和牛以外，套餐火鍋還有板腱牛可以品嘗，口感嫩中帶有嚼勁且肉汁噴香！

套餐鍋物：壽司滑

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首創將手打花枝滑搭配肉片塑形出如同壽司外觀的「壽司滑」，更是餐桌上的一大亮點，為鍋物帶來吸睛的美味風格。此外，豬大骨、紅棗等中藥材熬煮而成的「豚骨千叟」湯頭溫潤柔和，嗜辣的饕客也能再加入餐廳特製的麻辣醬，享受以麻帶辣的高雅麻辣湯頭。

胡同裏的寬巷子info.

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＊5/1起試營運，5/18起正式開幕

地址：台北市信義區松壽路26號1樓（neo19）

電話：(02)2722-3336

營業時間：試營運期間，中午晚間各二輪

Ø 午間營運時段12:00-14:00、14:10-16:00

Ø 晚間營運時段18:00-20:00、20:10-22:00

坪數：15坪 / 座位：10席

訂位規範：

人數：

n 週一～週五二人以上

n 週六週日/國定假日 四人以上

低消：每人可點選一份精緻套餐900元，或可點選等值的單點品項

※ 以上價格須另加一成服務費

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