「全家」X 「山海樓」推出花膠雞湯、芋頭鹹粥！百元就能品嘗米其林星級台式小吃

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全家便利商店與2019年摘下台北米其林一星的手工台菜餐廳「山海樓」，繼今年年初推出限量年菜組合，創下開賣兩週完銷率達8成佳績後，近期面對大環境令人緊張的疫情環境，此次則直接將米其林等級的美味，搬進全家便利商店，由行政主廚監製合作開發鮮食產品， 5/6起陸續推出5款鮮食，以便利商店方便性及大眾化口味的特色考量，同時結合山海樓經典台式風格、指定在地食材規劃開發，包含主食、特色小吃等，消費者只需不到百元價格就可品嚐到頂級美味！

山海樓行政主廚與「全家」共同開發菜單

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本次新品以道地台灣人氣小吃及精選食材作為開發依據，搭配新式料理手法，還原台菜最經典的味道，包含將店內必吃的炒米粉改良製作為「古早味炒炊粉」；以豬骨及雞骨熬製高湯，從生米褒成粥，結合櫻花蝦、正黑豬絞肉、芋頭與香菇等台味食材製成的「台式芋頭鹹粥」；以及國人飯後必嚐的湯品，選用富含膠質的花膠、薑黃、火腿與雞腿肉共同熬煮成「花膠雞湯」等等，每一樣都讓人食指大動！

大飯糰古早味竹筍炊飯39元 (早餐超值配)

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將筍尾、梅干菜、紅蔥拌炒後與柴魚片、米飯一同炊煮入味，加入嚴選台灣正黑豬五花肉、筍丁，製成鹹香下飯的古早味。

古早味炊粉65元 (自由配優惠)

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將炒蔬菜後爆香的醬汁與炊粉融合收汁，將食材風味原汁原味收進炊粉中。

台式芋頭鹹粥65元 (自由配優惠)

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以豬骨及雞骨熬製高湯，從生米褒成粥，結合櫻花蝦、正黑豬絞肉、芋頭與香菇等台味食材。

花膠雞湯60元 (自由配優惠)～ 5/13上市

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薑黃、火腿與腿肉共投熬煮提升鮮味，再搭配富含膠質的花膠及香菇。

客家梅菜肉片湯55元 (自由配優惠)

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梅菜搭配筍乾拌炒肉片，爆香後與湯汁共同熬煮呈現鹹香風味，搭配薑絲香氣及口感可同時解膩。

「全家」X 「山海樓」跨界美食info.

本次「全家」與山海樓合作出最具有價值的台式美味，將於5/6獨家登場，可享有自由配優惠組合，指定鮮食品項任選2件省5元、3件省10元，快筆記開賣日期，下頓午餐就能嘗鮮！

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＊本文由 Harper's BAZAAR Taiwan 報導，未經授權同意不得轉載＊

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