Zara Home公開一系列美國居家食譜！道地版的青醬義大利麵超必學，檸檬氣泡酒香甜又消暑啊～

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因為新冠肺炎COVID-19疫情蔓延，全球政府提倡居家隔離政策，大家都開始研發各種食譜成為不折不扣的小廚娘！繼上次ZARA HOME推出超夢幻「廚房小家電」系列，這回又公開一系列的道地美國食譜，有經典青醬義大利麵、夏威夷蓋飯，還有椰香蛋白脆餅與氣泡酒等等的甜點，一起晉升成為國際廚娘吧！

1. 經典青醬義大利麵 Pasta with pesto

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大家一定都吃過青醬義大利麵，但你有了解過它的歷史嗎？源自於義大利熱拿亞的青醬是當地最受歡迎的醬料之一，它非常方便製作，且可以在保存在冰箱內3-4天。

最傳統的青醬是由研缽慢慢模製而成，它主要的成分是羅勒，而另一個關鍵角色就是帕瑪森芝士，一起來看看材料、製作方式⋯

道地義大利麵料理

「青醬」準備材料

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1. 50克羅勒葉
   
2. 100克帕馬森芝士（或70克帕瑪森乾酪）及30克佩科里諾羊奶乾酪的混合物
3. 40克松子
4. 80毫升初榨橄欖油
5. 少許鹽
6. 1顆蒜瓣

青醬義大利麵食譜

PHOTO CREDIT: ZARA HOME官網

STEP1. 除去羅勒葉的莖，洗滌並擦乾

STEP2. 將松子輕微烘烤到散發出風味或生吃。

STEP3. 將一半的橄欖油和其餘成分放入攪拌機中，至所有成分充分混合後加入其餘的橄欖油。

STEP4. 將醬汁倒入一個大碗中。

STEP5. 將義大利麵煮熟，瀝乾水分，倒入裝有香蒜醬的碗。

STEP6. 用麵食勺充分混合，放在盤子上，根據需要添加剃毛或磨碎的帕爾瑪乾酪和烤松子。

2. 夏威夷蓋飯 Poke bowl

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夏威夷蓋飯是夏威夷魚民的家常菜，傳統的漁民會在船上將魚肉或章魚切成塊，加入醬料和海藻調味 。在1970年代，受到在夏威夷工作的日本工人影響，夏威夷蓋飯才加入了米飯、蔬菜，成為了現在美國道地簡單又健康的菜餚。

夏威夷蓋飯準備材料（2人份）

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1. 先前已冷凍過72小時的240克生魚片（煙燻鮭魚尤佳）
2. 6湯匙醬油
3. 4湯匙米醋
4. 3湯匙香油（可以用芝麻代替）
5. 2茶匙薑末
6. 1個酪梨
7. 1個黃瓜或小黃瓜
8. 日本什錦海藻
9. 蔥（依個人喜好調整）
10. 米200克
    
11. 40毫升米醋
12. 1茶匙糖
13. 1/2茶匙鹽

夏威夷蓋飯食譜

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STEP1. 用鹽水將米煮熟，待涼之後加入米醋、鹽、糖均勻攪拌。

STEP2. 將魚肉切塊，混合醬油、麻油、米醋和生薑末，放入冰箱靜置20分鐘。

STEP3. 將海藻置入冷水中補充水分

STEP4. 將切片的小黃瓜置入冷水，再處理酪梨及其他蔬果

STEP5. 20分鐘後，將小黃瓜、海藻瀝乾

STEP6. 將調味過的米飯放置在最下面，加入魚肉、海藻、小黃瓜、蔬菜及適量蔥。

3. 檸檬氣泡酒 Sparkling wine and lemon thyme lemonade

炎熱的夏天，一杯涼爽暢快的氣泡酒絕對是一大享受啊！不但能在日常增加維生素c的補充，也能成為夏天簡單又清新的飲品首選。

台北浮誇系調酒

檸檬氣泡酒準備材料

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1. 750毫升水
   
2. 1杯白糖
3. 2杯氣泡酒
4. 1.5杯鮮榨檸檬汁
5. 幾片檸檬百里香
6. 8片羅勒葉

檸檬氣泡酒食譜

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STEP1. 將糖和水混合並煮沸，等水滾後靜置1分鐘，再加入4片檸檬百里香

STEP2. 靜置至冷卻後，放入冰箱保存

STEP3. 將檸檬汁與糖漿混合後加入香檳或氣泡酒

ZARA HOME在疫情時期推出一系列的美國居家食譜實在太暖心，除了主食外也提供甜點、飲料～讓煮飯煮到膩的各位又有新挑戰了！

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