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過去早餐吃油條配豆漿被視為是「超台式」的美味早餐,但近期越來越多「風格豆製品店家」受到民眾的喜愛,把豆乳做成令人意想不到的草莓優格、烏龍茶等口味,還推出香氣濃郁的豆乳豆花、豆漿豆花,不只如此,還有夏季必吃的豆乳冰淇淋讓人大呼過癮!除了口味新穎,店面也非常時髦,不少觀光客還會特地前來朝聖,現在就跟著ELLE一起來看看。
一、二吉軒豆乳
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目前在台北已有六間店面的「二吉軒豆乳」以超快的速度成為年輕人間的新寵兒,店面以白色系搭配木質調的風格,看起來清新又舒適。老闆開發出共14種口味的豆乳,主打原味、不添加,連黃豆都特地從加拿大進口,加上豆腐、優格、豆花跟霜淇淋等品項,開幕至今人潮絡繹不絕,據傳將迎接第七間店面。
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除了內用區,外帶區像在小木窗裡面用餐,明亮又可愛,坐在這邊來碗豆花好幸福呀~
必點推薦 1:調味豆乳
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1978年時,二吉軒的第一代創辦人在雲林西螺開設小小的「二吉軒豆漿」攤子,直到第二代老闆接班後,在日本京都品嘗到口感媲美牛奶的豆乳,決定將父親傳承的手法與日式風格結合,創造出現在好評不斷的「二吉軒豆乳」。
最受歡迎的包含原味豆乳、堅果豆乳、草莓優酪豆乳,都有推出小瓶380ml及大瓶830ml可供選擇。
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另外,二吉軒也不斷挑戰喜歡嚐鮮的你,對於不同口味豆乳的接受度。除了五月中將上市的「小黃瓜豆乳」外,還有烏龍茶豆乳、咖啡豆乳、抹茶豆乳、芋頭豆乳及紅豆豆乳等口味。
必點推薦 2:豆乳豆花
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豆乳豆花口感厚實天然,可選擇添加紅豆、花生、芋頭、綠豆、堅果等配料,旁邊的豆乳可以依自己的喜好添加。除了豆乳豆花,想換換口味也可以點糖水豆花。
傳統原味豆乳豆花,NT.60
傳統糖水豆花,NT.50
必點推薦 3:豆乳冰淇淋
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豆乳做成的冰淇淋會是什麼味道?不得不說,真的超濃郁、超好吃!天然的豆乳香氣,沒有過多的甜味,綿密的冰淇淋讓人忍不住一口接著一口。
原味豆乳霜淇淋,杯裝NT.55/甜筒NT.60
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將一份濃縮咖啡澆在豆乳霜淇淋上,讓冰淇淋泡在濃縮咖啡裡,帶點苦甜的大人滋味,超適合不愛甜食的人吃。
阿法奇朵豆乳霜淇淋,NT.75
二吉軒豆乳 詳細資料
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營業時間:週一至週日 7:00~22:00
店面地點:
永康店|台北市大安區永康街34-6號
麗水店|台北市大安區麗水街8號
國泰店|台北市大安區仁愛路四段300巷15號
仁愛店|台北市大安區仁愛路四段449號
民權店|台北市松山區民權東路三段138號
復北店|台北市松山區復興北路195號
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二、豆舖子
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鄰近東湖捷運站,由一群擁有食品餐飲經驗的團隊經營,他們認為豆漿店就應該像走鄰居家,距離不遠、親切有禮,所以選在住宅區附近開設;販賣品項也以兼做早點、宵夜的豆製品為主,使用日本熟漿蒸煮設備自行製漿、手沖豆花,同時也用豆漿豆渣揉製饅頭,打造出擁有好滋味的鄰家店舖。
必吃推薦 1:豆漿(原漿)
如何吃得健康?是團隊最重視的事,因此特別選擇加拿大官方認證單一品種黃豆,非基改讓人吃得更安心,加上製出的原漿富有牛奶般的滑順口感,一杯接著一杯真的停不下來呢!
必吃推薦 2:烤蕃薯饅頭
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饅頭內餡結合在地食材如大甲檳榔心芋頭、萬丹紅豆、台農蕃薯、東山龍眼乾、CAS 認證豬肉鬆等,具有多達 20 款的口味,特別是地瓜饅頭竟有整顆番薯,一吃都超驚喜,根本不用擔心吃膩,只怕選不出來。
玩趣可愛的 LOGO 設計,參考店內三機一體的日本豆漿機的圖像,以「豆」和「舖」二字組成,最後再用圓框圈起做成印章。
豆舖子 詳細資訊
電話: 02-2632-1338
地址:台北市內湖區康寧路三段 20 號之 1 號
營業時間:週一到週日 12:00~21:00
三、上善豆家
受封「全台五大必吃蔬食餐廳」的上善豆家,主打豆製品如手作豆皮、豆腐、豆漿及蔬食,不同於前兩間店,這裡可是提供早餐到晚餐的眾多品項,但因訴求健康無負擔,所以口味偏清淡。
必吃推薦 1:鹽滷豆花
主打有機豆膳的他們,將綿密豆花加上黑糖水,搭配金桔的微酸感,酸甜有味、入口即化,令人很是驚艷!
必吃推薦 2:湯葉豆皮
一進到店內就能看到師傅在現場製作豆皮,撈起的豆皮薄透分明,滴乾後摺疊成方形再製成料理,口感鮮嫩綿密,就連日本人來台都特別來訪品嚐享受呢!
上善豆家 詳細資訊
電話: 02-2731-6991
地址:台北市大安區復興南路一段 107 巷 16 號
營業時間:週一到週五 7:30~11:00 / 11:30~15:00 / 17:30~21:00;週六日 7:30~11:00 / 11:30~14:00 / 14:30~17:00 / 17:30~21:00
四、其實豆製所
擁有多家分店的其實豆製所,採用精選的台灣黃豆,並透過產地呈現不同的黃豆風味,像是花蓮 1 號香醇濃郁,帶有些微青草味、台南 10 號口感滑而順口、十石則用台灣古早黃豆,製成的豆漿富有乳香,讓人驚呼「原來豆漿也能像咖啡一樣選豆子!」
必吃推薦 1:紅豆、小黃瓜豆乳
想要嘗試新口味?不妨試試店內大受好評的紅茶豆乳,使用日月潭紅茶製作,微甜口感配上茶香,讓人一喝上癮;或是直接挑戰最創新的小黃瓜豆乳,清爽滋味絕對超驚艷。
必吃推薦 2:豆漿豆花
豆漿能依照食客習慣選擇原味或微甜豆漿,再加上花生、綠豆及紅豆配料及水嫩滑順的豆花,簡單又經典的好滋味,不禁讓人一再回味。
其實豆製所 詳細資訊
電話:02-2706-3065
地址:台北市大安區瑞安街 274 號(瑞安店)
營業時間:週一至週日 7:00~21:00
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