半夜想吃鹹酥雞不求人！4道少油低脂氣炸鍋食譜，「鹹酥雞在家做，還有餐廳神級美味脆皮炸蝦與牛排～」

PHOTO CREDIT: 瑞昇文化《我就是要教你炸！氣炸減油少脂鹹酥雞攤料理》

宅在家追劇的時候總想來包鹹酥雞，卻擔心店家使用多次回鍋油、來路不明的肉品，而且不知不覺嗑掉一大包，肥油都開始往身上長。其實吃炸物不必總是天人交戰，在家自己氣炸料理，不僅少油低脂又衛生，料理起來還非常方便快速！以下精選《我就是要教你炸！氣炸減油少脂鹹酥雞攤料理》的4道氣炸鍋食譜，從鹹酥雞、泰式雞腿、櫻花蝦脆皮海大蝦到迷迭香牛排，原來氣炸鍋也可以做出這麼豐富的料理，你一定要試試看▼

氣炸鍋食譜推薦1：招牌鹹酥雞

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[材料]
雞胸肉（去皮）...... 250公克
橄欖油 ......................... 適量

[炸粉]
地瓜粉 .................... 150公克
什錦香料碎 .............. 10公克

[醃料]
醬油 ......................... 20毫升
巴莎米克醋 .............. 10毫升
紅甜椒粉 ................... 5公克
五香粉 ....................... 2公克
白胡椒粉 ................. 2.5公克
蒜泥 ........................... 5公克
米酒 ......................... 10毫升
玉米粉 ..................... 10公克

步驟1. 雞胸肉切小塊，醃料混合均勻備用、炸粉材料拌勻備用

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步驟2. 將雞肉和醃料混合醃30分鐘，醃好的雞肉沾上炸粉放置5分鐘

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步驟3. 將雞肉放入氣炸鍋籃內，正反面噴塗適量橄欖油

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步驟4. 氣炸鍋設定200℃，氣炸15分鐘即完成料理

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氣炸鍋食譜推薦2：泰式雞腿

PHOTO CREDIT: 《我就是要教你炸！氣炸減油少脂鹹酥雞攤料理》

[材料]
雞腿（去骨）......... 300公克
橄欖油 ........................ 適量

[醃料]
香茅 ......................... 50公克
南薑 ......................... 50公克
蒜頭 ......................... 30公克
香葉根 ..................... 10公克
朝天椒 ....................... 5公克
黑胡椒粒 ................... 5公克

[調味料]
蠔油 ......................... 15毫升
淡醬油 ..................... 30毫升