新冠肺炎疫情衝擊台灣餐飲市場,雖然有些品牌在營運壓力下選擇歇業,但也有新思維的品牌趁勢崛起。
台中一家新開幕的壽司餐廳,斥資3千萬台幣打造,還引進堪稱「3.0版」日本迴轉壽司智慧型輸送系統—日本流れ鮨(Nagaresushi),客人只要以平板點餐完成並送出確認,指定的餐點就會透過輸送帶和隱藏於盤底的感應器,迅速、正確地送到客人的包廂。
餐廳所使用的大目鮪、黃鰭鮪等皆為台灣近海捕撈、外銷日本的生鮮高級品,店內常態提供的黑鮪魚則採用自日本進口的西班牙黑鮪。鮪魚以活締方式處理放血保鮮,並全程低溫冷藏。進貨之後視魚的大小放在攝氏零下2~0度的低溫冷藏室環境中以冰溫熟成4~7天,讓魚肉的旨味更加提升。
店內菜單光是以鮪魚為主題的壽司品項就多達15種,型態有握壽司、手卷、軍艦和鐵火細捲等,風味則有炙燒、加味、山藥掛、海膽等變化。另外還有東港的紅喉、澎湖的野生明蝦、紅腳龍蝦、青魽、透抽、石居小章魚,日本北海道的干貝、馬糞海膽,富山灣的白蝦、螢烏賊,以及南非的活鮑魚,可依客人喜好製成生魚片、烤物、蒸物等美食。
在開幕期間,推出兩大「半價祭」優惠活動:
1.即日起~5/31推出「半價列車」活動,「極上大腹」、「松露炙和牛」、「馬糞赤海膽」、「新鮮大干貝」、「特大隻牡丹蝦」、「星鰻」、「和炙胭脂蝦」這7款人氣壽司期間限定「買一送一」
2.即日起至6/30到餐廳用餐,即贈當次消費總額的半價折價券(限下次平日使用)
延伸閱讀
查看原始文章- 東港鮪魚季懶人包!時間日期、黑鮪魚吃法、推薦鮪魚料理一次看
- 滿滿鮭魚卵、超大黑鮪魚!日本橋海鮮丼辻半Tsujihan推「最浮誇夢幻逸品」極上黑鮪丼、頂級和牛排丼
- 日本橋海鮮丼辻半「日本極上黑鮪丼」限量登場,滿滿鮭魚卵的奢華海鮮丼根本是夢幻逸品
- 超越招牌「海鮮珠寶盒」的丼飯開賣!《日本橋海鮮丼辻半》推出日本直送豪奢黑鮪「日本極上黑鮪丼」!
- 國際媒體團巡禮:台灣特色小鎮第二站-南部黑鮪魚的家
- 【台北 市府站美食】日本橋海鮮丼辻半-Tsujihan 微風信義店
- 藏壽司2020春節限定!獨家款「寶可夢扭蛋」1/23起登場 特大皮卡丘玩偶、造型拖鞋等你抽
- 【達人又有話說】女性的手太暖,當不了壽司職人?
- 【拋開偷拍陰霾1】甩偷拍陰霾 鮪魚深夜調情保時捷男
- 【台北美食】藏壽司くら寿司-史上最強大扭蛋機大獎switch健身環大冒險組、AirPods Pro等多項好禮,更有限時高CP值新品等你來品嚐
- 【2019玩水最強攻略】6大台灣水上樂園+3大消暑穿搭一次看
- PTT、Dcard討論度超高人氣內衣!玉如阿姨、黛瑪內衣,5大女孩們必敗的平價內衣品牌
- 【父親節送什麼】2019最新平板電腦推薦:iPad、ASUS、Samsung、Huawei、SuperPad
- 【新竹 | 竹科】阿彤北和牛 海鮮 燒肉 定食 新竹總店 | 沙拉、白飯、湯品、飲料喝到飽
- 2019聖誕節慶祝活動|不可不知的聖誕節由來+全台精彩耶誕節看點不容錯過!
- 別讓狗狗因跳上跳下傷害了關節!安全『寵物階梯』保護毛孩遠離骨
- 吃元宵囉!2019冬至將至 這些「冬至湯圓習俗」你知道多少?
- 5款頭皮護理水推薦!PTT油頭人狂推~改善頭皮搔癢、油臭味,頭皮長痘也有效!
- 蘋果2019最新Emoji來了!「打哈欠、棕色愛心」超欠收~已推出全新59個超萌表情符號
- 火鍋從北吃到南!精選全台灣人氣鍋物料理店,入手超值餐券讓你秋冬也能暖到心坎裡~
- 日本女生都在用的染髮劑?!BEAUTYLABO濃密泡泡染髮杯,任何人都可以輕易上手的染髮產品~
- POYA寶雅必買TOP10平價香氛與化妝品,獨家款多到數不清!
- 2019老爹鞋必買推薦!PTT、Dcard網友一致大推的老爹鞋入坑清單
- PTT、Dcard討論度超高人氣內衣!玉如阿姨、黛瑪內衣,5大女孩們必敗的平價內衣品牌
- 壞壞反而惹人愛!?12星座男在愛情中到底「壞」在哪裡?(中)
- KAKAO FRIENDS夏日檸檬系列!超萌Ryan竟然還流著口水~粉絲們不能錯過!
- 2020平價氣炸烤箱推薦,23公升大容量,NICONICO空氣炸烤箱(NI-GB808),烤箱/氣炸/乾果/烘焙,大全配一台搞定~5千元有找!含10道氣炸烤箱料理食譜,2020氣炸烤箱推薦,
- 時尚也能很精簡!只要增加一點「復古元素」~簡單就能為你的穿搭質感加分!
- SIS們快偷學起來!網友傳授「五大查勤祕技」~原來男生的秘密都藏在這!
- 大暑是什麼時候?24節氣大暑習俗、大暑禁忌一次解答!
- 【05/04-05/10】十二星座每週愛情運勢 (上集) ~金牛座與伴侶相處上會有許多與價值觀如何磨合的討論!
- 在日本韓國瘋傳的血型人格研究!原來比星座更準?(下集)
- 【05/04-05/10】十二星座每週愛情運勢 (下集) ~雙魚座與伴侶相處時,總是沒把話講清楚,對方的不理解讓妳感到委屈!
- Hello Kitty x 故宮博物院推聯名商品~身穿青花瓷旗袍的Kitty氣質爆表