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舒肥雞胸肉怎麼煮？低熱量、高蛋白雞胸肉料理食譜分享！

駐站編輯-小湯編

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發佈時間: 2020-05-14 09:21

最近越來越流行用低溫悶煮的舒肥烹調法，而且很多人都會選擇低熱量又含有高蛋白質的雞胸肉來當作食材，今天小編就要來教你怎麼煮出熱量低、蛋白質含量高的舒肥雞胸肉料理，還要推薦你有哪些舒肥雞胸肉可以買，正在瘦身或健身的人趕快學起來！

舒肥雞胸肉料理食譜

小編整理了三道舒肥雞胸肉料理的食譜，大家可以自己動手做做看哦～

1. 台式油蔥舒肥雞


準備食材：雞胸肉約 400 公克、蔥 1 支、蒜頭 2 瓣、海鹽 2 公克、胡椒粉2 公克、米酒 1 大匙、油蔥醬 1 大匙、蔬菜油 2 大匙、適量的薑。

Step 1：將雞胸肉稍微切割後，撒上海鹽、胡椒粉、磨碎的薑、蒜頭用以調味。
Step 2：把雞胸肉放入耐熱封口袋並加入米酒，抽真空後放在冰箱冷藏醃製一夜。
Step 3：以冷水放入鍋中加熱到 65 度C，悶煮約 1 小時後，淋上油蔥醬就可以上桌囉！

2. 番茄羅勒舒肥雞


準備食材：雞胸肉約 300 公克、牛番茄 4 顆、洋蔥 0.5 顆、蒜頭 4 瓣、義式香料粉 2 公克、鹽 3 公克、適量番茄醬。

Step 1：將鹽巴均勻塗抹於雞胸肉上，並淋上番茄醬、義式香料粉與蒜頭碎泥調味。
Step 2：把調味後的雞胸肉連同切塊後的牛番茄、切片後的洋蔥一起放入耐熱塑膠袋中封好，並將袋中空氣抽出。
Step 3：放入已裝有冷水的鍋中，以 60 度 C 舒肥悶煮約 1.5 個小時後，番茄羅勒舒肥雞就完成了。

3. 義式香草舒肥雞


準備食材：雞胸肉約 400 公克、義式香料粉 2 公克、香蒜粉 2 公克、粗粒黑胡椒1 公克、鹽 3 公克。

Step 1：在雞胸肉上塗抹醃料後，用耐熱的封口袋中，抽真空後放入冰箱冷藏一夜等待入味。
Step 2：將雞胸肉連同封口袋直接放入鍋中，從冷水開始加熱到大約65 度 C，並且舒肥悶煮約 1 個小時。
Step 3：從袋中取出悶熟的雞胸肉，放入煎鍋中煎到上色就大功告成啦！

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舒肥雞胸肉選購推薦

1. 小當家高蛋白舒肥雞胸肉

小當家的高蛋白舒肥雞胸肉擁有很高的蛋白含量，是有在健身的人補充所需蛋白質的好選擇！

2. 果物配舒肥輕食嫩雞胸肉

純粹想要瘦身的人，可以選擇果物配的舒肥輕食嫩雞胸肉，搭配蔬菜、水果、水煮蛋，就是一份低熱量的輕食嘍～

3. 食安先生法式舒肥雞胸肉

食安先生的法式舒肥雞胸肉，有加入蒜頭提味，能讓舒肥雞胸肉更加鮮甜美味，吃起來也會更有層次感。

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