天氣越來越熱,美食也要很火!直火烙烤料理在餐飲界掀起一股熱潮,寶艾西餐廳也趁勢於5月16日至6月14日推出以直火烙烤與桌邊料理呈現的「Grill Around the World」全新菜單,主菜的各式海鮮與肉品橫跨美、日、法、德、西、智利、匈牙利、紐西蘭等地區,就算不出門也能用味蕾環遊世界。
主菜包含來自美國的火焰杉河農場肋眼牛排、日本北海道大干貝、熊本和牛紐約客、西班牙伊比利戰斧豬排、德國松露豬肉香腸、挪威深海鮭魚、馬來西亞甘蔗煙燻風味大蝦、紐西蘭鹿肉排,都是用直火烙烤或炭烤,像是「炭香頂級和牛紐約客」嚴選日本熊本縣最頂級黑毛和牛,直火炭烤至三分熟後放入以玫瑰鹽鋪底的煙燻木盒中,和牛表面自然沾附鹽末提味,出菜前以蘋果木煙燻,上菜時以神秘木盒登場,掀開木蓋裊裊炊煙繚繞而上,撲鼻而來的是和牛伴著蘋果木特有燻香,肉質則是軟嫩帶肉香。
「馬來西亞甘蔗煙燻風味大蝦」以炎熱南洋地區常見的甘蔗檸檬為發想,選用肉質彈牙的馬來西亞大明蝦,擠上甘蔗與檸檬特調醬汁,以剖半甘蔗鋪底一併放入烤箱,使鮮味中帶微微甘蔗焦香與甜味,搭配一旁特調甘蔗檸檬薑汁熱飲,以甘蔗棒攪拌後小啜再搭配明蝦一同品嘗,宛如置身南洋國度。
主廚挑選最適合燒烤的國民美食巴雷特(Bratwurst)香腸做出這道「德國手工松露豬肉香腸」,依循德國傳統手法每日新鮮現灌,選用肥瘦兼備的三層豬肉混入傳統豆蔻、茴香香料,並特別添加松露注入獨特風味,表面香煎再放入烤箱,外層脆口內餡軟嫩多汁且香氣濃郁,搭配自製德式酸菜與芥末醬,一吃就上癮。
延伸閱讀
查看原始文章- 浪漫牛排大餐、名人最愛求婚聖地!「勞瑞斯Lawry's牛排」情人節套餐太豪華,第一道就是龍蝦佐大干貝
- 牛排老饕必收~「重達2公斤的超大戰斧牛排,超狂上桌,還有華麗甜點吧!」晶華酒店牛排館ROBIN’S Grill升級登場,美食攻略在此!
- 抓住甜點控的胃!牛排餐廳新推出桌邊服務甜點車 吸睛又滿足口腹之慾
- 松江南京Bagel Bagel Cafe Bar-西餐廳-餐酒館-套餐-牛排-包場
- (忠孝復興站/大安站)大安區牛排館-Le Blanc牛排館,份量十足的肋眼牛排套餐,揪西的牛肉漢堡CP值高,大安區約會地點,近仁愛路圓環
- 吃到就是賺到!嚴選 10 大頂級商業午餐
- 「黑鑄鐵香煎A5和牛+松露月見醬拌飯肉汁噴香!」犇 牛肉食堂推出3款千元有找和牛套餐
- 米其林牛排免費吃! 3 月婦女節美食優惠懶人包,連麥當勞歡樂送都買一送一,這個月不怕吃土了!
- 放過雞排!這有一批免費的牛排圖庫下載,可用於商業用途喔
- 情人節約會餐廳首選!勞瑞斯推出經典牛肋排【海陸套餐】搭配「生食級干貝+波士頓龍蝦」
- 【新竹 | 竹科】阿彤北和牛 海鮮 燒肉 定食 新竹總店 | 沙拉、白飯、湯品、飲料喝到飽
- 美之牛碳烤牛排 | 食尚玩家:超狂!牛排丼飯吃到飽
- 【桃園】牛霸牛排_桃園旗艦店 |199吃到飽?平價牛排,還有自助吧吃到飽!!便宜版的貴族世家!
- 麥當勞推出「培根滿福系列」限定早餐,經典豬肉滿福堡加入煙燻培根,口感全新升級!
- 總是穿那幾條牛仔褲?男生該入手的3款褲子,直接跳級變型男!
- 別人情侶裝、我偏要【閨蜜裝】!6套閨蜜才懂的心機穿搭推薦
- 公認 2019 最適合旅行隨身相機:「全球最輕旗艦級隨身機
- 滿滿CC美白!根本是滑嫩好肌膚的助攻手!
- 2019信用卡「現金回饋+Line購物賺點大評比」多賺回饋金
- 2019最讓人期待的購物節「黑色星期五」~折扣殺到骨折!想搶歐美品牌優惠別錯過這時候
- Ptt、Dcard公認不踩雷上班族穿搭、平價女裝品牌,首選就看-Meier.Q!
- 限量破盤商品天天有!YAHOO奇摩雙11攻略讓你買到手軟
- Dyson接招:小米推出【手持無線吸塵器 】!三大特色一次看
- 曖昧中的星座男瞬間冷掉可能是這個原因!後悔沒早些知道!(中)
- 泰國手搖店推出「 3公升泰奶飲水機」自創奶茶喝到飽~
- 敏弱肌保養該怎麼做才好?口罩裡越悶越脆弱的敏弱肌舒緩方法,敏感肌深度小教室和保養神器推薦!
- 太愛漂亮、沉迷於偶像劇男主角?這些竟是女孩長期單身的原因!
- 日本任天堂推出SWITCH客製服務!多款配色選擇~以後不怕興閨蜜調亂了!
- 12星座到底會不會吃回頭草?誰頭也不回、誰會為舊愛轉身呢~(下)
- 台灣限定~肯德基限定超狂「黑糖珍奶蛋撻」!黑糖珍奶控不能錯過~
- 單身運氣反而特別好!一個人又怎麼樣?這些星座「單身」反而比較好運~
- 第一次約會必觀察這四點!幫妳評估對方是不是值得更進一步~最後一點超重要!
- 染眉膏、眉膠怎麼用?新手必看超好用眉筆推薦、眉粉推薦