東京Mr.Cheesecake No.1芝士蛋糕，食譜不私藏大公開！在家就能自己做～

繼韓國的400次咖啡、1000次梳乎厘奄列後，被指是日本「No.1 芝士蛋糕」的東京Mr. Cheesecake的主理人田村浩二為鼓勵大家在家抗疫，

也特別公開了其店鋪主打「人生中最好吃」的Cheese cake食譜！其步驟簡單技巧少，讓大家留在家中也能做出專業級的軟心芝士蛋糕！不私藏大公開自家食譜！

由田村浩二主理的東京Mr. Cheesecake主打的芝士蛋糕，被指是「人生中最好吃」的芝士蛋糕，每天只有32份的產量！

所需材料：

忌廉芝士（奶油奶酪） 200 g砂糖 100 g希臘酸奶 50 g酸忌廉（酸奶油） 180 g淡忌廉（鮮奶油） 100 g雞蛋 2 個廌粟粉（玉米澱粉） 20 g檸檬汁 9 g白巧克力 50 g零陵香豆 1/2 個雲呢拿條（香草莢） 1/4 株

1. 把砂糖和忌廉芝士攪拌至平滑均勻，放入砂糖和忌廉芝士的容器放在熱水上，以縮短焗蛋糕的時間

2. 準備希臘酸奶並用橡皮刮刀攪勻備用

3. 將雞蛋分三次倒入步驟2中的希臘酸奶中，再用打蛋器攪拌均勻，加入廌粟粉和檸檬汁

4. 沸騰淡忌廉、白巧克力、零陵香豆及雲呢拿籽

5. 將步驟4煮好的材料加入步驟1的忌廉芝士中，用打蛋器攪拌均勻後，加入步驟3的材料中

6. 烤盤裡倒入 2至3 公分的熱水後烘烤，放入 180 度的焗爐烤 25 分鐘後，再將温度降至 150 度繼續烤 20 分鐘

芝士蛋糕有3種食法，可以在冰箱取出後即食，口感像雪糕、室溫解凍1至1.5小時，是經典軟心芝士蛋糕、完全解凍後吃，就是布丁的口感！