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摩卡壺使用步驟及摩卡壺推薦！戶外露營煮咖啡好幫手就是他

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發佈時間: 2020-05-18 11:31

說到在戶外、露營時想煮上一杯好咖啡，「摩卡壺」絕對是許多咖啡愛好者的好幫手！不同於手沖咖啡，摩卡壺煮出來的是濃縮咖啡，也可以加上牛奶變成一杯濃醇的拿鐵享用。摩卡壺是一種義大利傳統的咖啡器具，隨後因為方便，自然變成家庭中必備的咖啡器具象徵，可以說是復古卻又實用呢！

摩卡壺的原理

普遍的義式摩卡壺會有三個隔間，分別裝水、咖啡粉及煮好的濃縮咖啡，將摩卡壺放上爐子加熱，使水產生蒸汽，利用壺內蒸汽的壓力，把水向上推到咖啡顆粒，快速萃取咖啡精華，進到最上層那格，等待至上層被濃縮咖啡裝滿後，即可倒出享用啦！

摩卡壺使用步驟

摩卡壺的構造分為上座、粉槽、下座，也有特定的摩卡壺使用步驟，一起往下看吧！

1. 首先，先將下座放入冷水到指定位置。

2. 將摩卡壺咖啡粉裝入粉槽至九分滿，裝好後可輕拍粉槽邊緣，讓咖啡粉更密實。

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3. 將上下座轉緊後，放置於瓦斯、電磁爐上用中火加熱，直到聽到「嘶」的聲音後轉小火。

4. 等到啵啵聲出現後，將火關閉，濃醇的咖啡就出爐啦！

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摩卡壺怎麼挑選呢？

摩卡壺其實在選購上也有許多細節，不論是買幾人份的摩卡壺、或是壺型等等，購買前請先參考編輯幫你列出的這三項要點喔！

1. 幾杯份

並不是買越大壺就越划算！摩卡壺有細分為6、4、2、1杯份等等，所謂「杯份」，是指煮出一杯約30ml的expresso為計算單位，每個人喝的量數不同，可以依此去區分。

2. 壺型

有種說法是「摩卡壺的不同壺型，適合不同種類咖啡豆」。以中高型的摩卡壺來說，較適合中烘焙咖啡豆；瘦長型摩卡壺適合淺烘焙咖啡豆；矮胖型摩卡壺則較適合深烘焙咖啡豆。

3. 密封性

以摩卡壺來說，密封性非常重要，第一個要看的是上座與下座之間的密封，第二則是洩壓閥的密封，絕對不能出現滲水現象喔！

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好評摩卡壺推薦清單！

編輯選出了三大摩卡壺品牌，同時也是許多咖啡愛好者一試成主顧的好牌子呢！選購時也不妨來參考看看他們哦！

1. Bialetti

說到摩卡壺，許多人都是對「Bialetti比亞樂堤的八角形摩卡壺」有印象，來自義大利的復古可愛八角壺也是普遍大眾選用的品牌，實用性與裝飾性兼具很讓人心動！

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2. Tiamo

胖胖圓嘟嘟外型的Tiamo摩卡壺不但美觀，清洗及保養也相當便利，堅固耐用的材質也是吸引人的一大特徵，但要注意在填壓咖啡粉時必須壓平，並將濾網邊的咖啡粉清乾淨喔！

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3. Alessi 9090

許多網友都大讚這款摩卡壺煮出來的味道特別好！Alessi 9090擁有首創上下壺身拉扣式開關，相對用起來方便許多，以高級不鏽鋼製作，煮起來也特別安心呢！

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