就是想吃肉！和牛控不能錯過的新開餐廳「究牛鐵板燒」，從宮崎牛、米澤牛吃盡頂級和牛～5大亮點、推薦菜色公布！

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來於微風南山5樓登場的新餐廳，究牛鐵板燒，為微風集團自創品牌「究系列」之一，是和牛控必收口袋的全新餐廳！以「食材講究」、「味道講究」、「健康講究」、「佐料講究」做為四大點出發，究牛鐵板燒除了擁有品項超齊全的和牛肉品，更細心挑選台灣時令食材並與傳統日式鐵板燒做結合，快跟ELLE一起來吃一波～

亮點1：世界知名和牛來集合

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究牛鐵板燒提供了超齊全的和牛肉品，如日本和牛之⾸的「宮崎⽜」、或者三大和牛中唯一產自東北的米澤牛「A5山形和牛」等，都是經過嚴格把關養育，並獲得A3以上評鑑等級的肉質，才能掛上標章，是和牛迷絕對不能錯過的人間極品。

亮點2：食材原味太滿足

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究牛鐵板燒盡可能的以天然無添加的調味為出發點，讓食材保持最簡單、最純淨的原汁原味，讓饕客嚐到的每一口都是食材本身帶來的天然好味道。

亮點3：台灣時令食材結合日式鐵板燒

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除了豐富的和牛品項之外，究牛鐵板燒更細心挑選台灣時令食材並與傳統日式鐵板燒做結合，根據季節變換搭配肉品的蔬食與配菜。

亮點4：兩種海鹽超講究

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品嚐頂級肉品的最佳搭配，就是天然的海鹽！究牛鐵板燒使用的是琉球雪鹽與喜馬拉雅玫瑰岩兩種，雪花般的白細琉球雪鹽，更榮獲世界食品品質評鑑大會的金獎，是相當講究的頂級鹽，藉此更能帶出和牛獨特的香氣與美味。

亮點5：超強大的套餐內容

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點餐方式以套餐為主，包含了前菜、湯品、海鮮等，每一道都是由料理師傅精心設計，揉合台式與日式兩種口味的創意料理。其中最推「頂級和牛雙主餐」，一次可以吃盡兩款頂級和牛。

菜色推薦：頂級和牛雙主餐

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主餐推薦「頂級和牛雙主餐」，採用A5宮崎和牛，它是連續三屆奪下日本和牛奧運會冠軍，脂肪及紅肉的比例均勻，肉質口感清爽而不膩，在油脂間釋放出得天獨厚的和牛香氣，讓人入口即化。

菜色推薦：飛魚卵和牛捲

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前菜也不馬乎！「飛魚卵和牛捲」，使用頂級澳洲和牛，油花分佈勻稱的大理石切面，搭配台灣花蓮在地的剝皮辣椒與新鮮飛魚卵，多層次的口感創意十足。

推薦菜色：新鮮水果鮮蝦沙拉

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沙拉為「新鮮水果鮮蝦沙拉」，以台灣雲林新鮮無花果，搭配西班牙頂級初榨橄欖油。

推薦菜色：黃金和牛玉子飯

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「黃金和牛玉子飯」，將傳統的蛋炒飯再升級，以和牛的油花部分煎出香氣，搭配蔥花與魚子醬調味，不僅充滿飽足感也讓人意猶未盡。

價格：午餐 NT$1,080起；晚餐 NT$2,680起

究牛鐵板燒
地址：台北市信義區松智路17號（微風南山5樓）
電話：02-6638-9999#8509
營業時間：週日－三 11:00–21:30；週四－六 11:00–22:00

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