蘋果醋可以瘦身、解宿醉?營養師公開7大必喝原因,不但能減脂、消水腫,居然還有「這個」功效!

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發佈時間: 2020-06-03 00:03

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早起喝一杯「蘋果醋」真的可以變瘦嗎!?維多莉亞貝克漢與黑眼豆豆的主唱菲姬(Fergie)都認證「蘋果醋」的益處;而美國知名女歌手凱蒂·佩芮(Katy Perry)更曾表示,多虧了「蘋果醋」,讓她從來就不用擔心會因為身體狀況不佳而取消演出。但是喝蘋果醋的好處到底還有什麼?為什麼那麼多人在推薦蘋果醋?一起看看...

維多莉亞維持身材的飲食秘訣?

維多利亞不只是位時尚設計師、前女團成員,更是4個孩子的媽!今年已經46歲的她還可以擁有緊實曼妙身材的秘訣是每天早晨她會喝一杯「蘋果醋」,不只可以幫助消化,還可以養顏美容!

為什麼要喝蘋果醋?

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隨著「健康生活」概念逐漸受到重視,近年來將「醋」作為一種營養補品的觀念漸漸變成一種流行。營養治療師兼英國皇家醫學會資深成員Kay Ali表示,其實「喝醋治百病」這個說法在古希臘的時候就存在,那個時代的醫師希波克拉底曾開出「醋+蜂蜜」的處方,以治療咳嗽與感冒。

其實「醋」的發酵過程是糖被細菌和酵母分解為酒精,再進一步發酵的話,就會變成「醋」。而醋也可以從多種水果、蔬菜甚至穀物製成,但是最推薦的仍是「蘋果醋」,因為它有豐富的「乙酸」,擁有許多療效。

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它是所有蘋果醋的創始者!光看它復古的包裝就可以知道這款蘋果醋有多麽經典!

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蘋果醋有助於減重?

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雖然可能體重減輕的幅度不多,但是根據日本研究發現,每天喝蘋果醋確實能讓體重減輕。

一般人可能認為「乙酸」會減緩澱粉分解糖的速度或增加人體對於葡萄糖的敏感性,但是血糖過低反而會增加飢餓感,而如果有效維持血糖的穩定,將有助於擁有飽足感。

7種蘋果醋的益處

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1. 助於消化系統運作

雖然沒有可靠的證據可以證明蘋果醋有助於解決腸道問題,但是無論是便秘、腸燥症還是不小心吃太多,醋在發酵過程所產生的益生菌可以產生有助於腸胃消化的益生菌,因此透過飲用蘋果醋可以改善消化系統的運作。

2. 提升免疫力

蘋果醋中的乙酸、乳酸、維他命C以及蘋果酸的抗菌特性可以破壞無益細菌的細胞膜,能有效抵抗大腸桿菌。而如果你有沙門氏菌感染症,可以在一杯水中加點有機醋來緩解胃部不適,或如果你喉嚨痛,用醋漱口可以幫助殺死口內中有害的細菌。

3. 平衡血糖並提升胰島素敏感性

蘋果中的「乙酸」與血糖的平衡有關。美國糖尿病協會的一項研究顯示,飲用蘋果酒後,人體對胰島素的敏感性提高了19-34%。即使你不是糖尿病患者,但是仍有可能會存在血糖高、精神不佳或體重增加等症狀。而現在有證據表明,如果你在飯前或飯後飲用一湯匙用溫水稀釋過的醋可以有效緩解上述症狀。

4. 改善多囊性卵巢症候群

患有多囊性卵巢症候群的女性通常在循環中的胰島素濃度會偏高,導致組織細胞對控制排卵的黃體生成激素的反應減弱。研究發現,多囊性卵巢症候群的患者罹患糖尿病的可能性是一般人的四倍,而飲用蘋果醋能使「胰島素循環」更規律。

5. 降低膽固醇與血壓

有少數證據表明蘋果醋可以通過降低低密度膽固醇與三酸甘油脂來減少動脈血管內脂肪的堆積,可有效預防心血管疾病與高血壓。

6. 改善宿醉症狀

在水中加一勺蘋果醋可以幫助清潔肝臟、穩定血糖並改善水腫。

7. 增加飽足感

研究指出蘋果醋可以增加飽足感,同時也可以減少對食物的慾望。隨著餐飲用蘋果醋可以比平常少攝取200至275大卡的卡路里,也能有效減少腹部脂肪。

飲用蘋果醋的副作用?

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直接引用沒有經過稀釋的蘋果醋會引起喉嚨的灼熱感,損害口腔、喉嚨甚至食道。因此在飲用時要加一點溫水稀釋,還可以添加一些蜂蜜和少許檸檬,增加風味。

哪種類型的蘋果醋是最好的?

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營養學家Gemma Shorter表示,真正好的蘋果醋是要未經過加工、未經高溫殺菌、有機的和需擁有漂亮的琥珀色。

蘋果醋的獨特顏色是因為一種稱為「母親病菌(the mother)」的混濁物質,它是一種細菌的名稱,類似於康普茶中的「紅茶菌」,而這些菌種對人體消化道非常有益。

蘋果醋可以每天喝嗎?最適當的量是?

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長期過度飲用蘋果醋會降低體內的「鉀水平」,嚴重可能會使骨質流失。因此「每天一湯匙,並用溫水稀釋」是最適當的量;又如果你正在服用治療糖尿病的藥物,在飲用蘋果醋之前請先詢問過醫師的意見。

而如果太長飲用蘋果醋,可能會侵蝕牙齒,因此飲用完後記得要漱口或用吸管飲用。

貼心提醒:如果你不想每天飲用蘋果醋,可以將平常吃飯的食醋換成蘋果醋,搭配沙拉等食材一起食用。

飲用蘋果醋的最佳時機?

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最好要飯前飲用,以最大程度地改善健康並幫助消化系統運作。相反,如果是飯後飲用,可能會影響腸胃消化的速度。而且也要注意在睡前30分鐘內不要喝蘋果醋,不然蘋果醋可能會在睡覺時灼傷食道。

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