夏天蔬菜總整理！夏季蔬菜養生秘訣，什麼蔬菜最能開胃、美白、殺菌？

夏天盛產的瓜類蔬菜其實大多屬於涼性蔬菜，像是：苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等等，其中黃瓜、冬瓜、苦瓜具有能清熱解毒的功能，夏天若火氣較大時，可以幫補充這些蔬菜幫助你較快的清熱解毒喔！

夏天因為天氣炎熱的關係，很容易會產生食慾不振的狀況，這時候就可以多吃些豆芽、豆腐、蘑菇、木耳、海帶等蔬菜，因為這些都是比較清淡容易開胃的蔬菜，也很適合做成涼拌小菜，可以加一些酸辣的調味，開胃效果就會更佳。

夏天容易多吃些生食，像是生菜、生魚片等等，因此建議可以多吃些具有「殺菌」功效的蔬菜，像是：大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥、青蒜等等，這些蔥蒜類蔬菜，含有豐富的植物廣譜殺菌素，對常見的病毒和菌類像是：球菌、桿菌、真菌等，有良好殺滅或抑制的效果喔！

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1.小黃瓜

小黃瓜有生津解渴、清熱解毒、消水腫的功效，小黃瓜裡頭含有的丙醇二酸，可以抑製糖類轉變為脂肪，因此是很好的瘦身蔬菜喔！

2.番茄

3.芹菜

4.蘆筍

5.茄子

茄子茄子帶皮吃可以幫助你攝取到豐富的維生素B，對高血壓腦血栓都有很好的改善作用。茄子纖維中含有的特殊物質，還可以降低膽固醇喔！

看完是不是才發覺，原來夏天有這麼多幫助養生的蔬菜，還有許多具有美白、瘦身、抗老化對女生很好的蔬菜，而且不只可以單吃蔬菜還有許多是適合變成果菜汁當飲料來喝的喔～